Egy Gimlet San Marcót nézi?
Velence a világ összes városa
Néha szomorú, néha lázas, néha koszos, néha fényes, mint azokon a délutánokon, amikor a nap simogatja a Canal Grande vizét, és megérinti a hátadat; és kaparnak, harapnak és szerelembe esnek, és minden villanás görcs.
Néha New Yorkból, néha Castizából , néha titkos és (annyiszor) szerető. Velence múzeum, kávézó és búcsúlevél (mert minden alkalom az utolsó). Velence süllyed. Hogyan ne térjünk vissza Velencébe?
"- Maradt egy, amiről soha nem beszélsz.
Marco Polo lehajtotta a fejét.
- Velence mondta a kán.
A császár nem pislogott.
– Azonban soha nem hallottam, hogy kimondtad a nevét.
- Ahhoz, hogy megkülönböztethessem a tulajdonságokat a többitől, egy első városból kell kiindulnom, amely implicit marad. Nekem ez Velence.
- Ezután minden utazási beszámolót az indulással kell kezdenie, és egészében leírja Velencét úgy, ahogy van, anélkül, hogy bármit is kihagyna, amire emlékszik vele kapcsolatban.
"A szavakkal rögzített emlékképek törlődnek" - mondta Polo. Talán attól tartok, hogy egyszerre elveszítem Velencét, ha erről beszélek."
Útmutatónk a velencei koktélbárokhoz és bárokhoz
1) A Hotel Bauer bárja (San Marco 1459) . Dióhéjban: a legjobb klub Venetoban . Egy bár engedmények nélkül, ahol füstöt szívnak és csikorog a parketta, bár nincs keleti pincérnő vagy rumos kólát kérő gyerekek. Egy bár, ahol a kanapék bőr és nincs deejay, csak egy öreg lúzer a zongora mögött.
A bár mögött Mauro de Martino kormányoz, akinek két szenvedély (mozi és szeszesital) csodálatosan belepte a kocsma minden sarkát . Fogadója az 1930-as években született, és ma Francesca Bortolotto Possatié, egyfajta Carmen Lomanaé, aki a Colmello di Grotta pincészet tulajdonosa is a Collio régióban.
Az én ajánlásom: Velencei kereskedő (13 €) : Michael Radford azonos című filmjének forgatása során feltalált koktél Al Pacino, egy csavart Shylock tiszteletére, akinek (vodka, száraz martini, zöldalma és 7up) alapján kellett elvékonyodnia a Hotel Bauerben. la párlatok választéka elsöprő és a fény mindig halvány. A paradicsom.
Hotel Bauer: Veneto legjobb bárja
két) Westin-Regina (San Marco 2159). Mi van a Westinnel? Négy hosszú évszázados történelem a Santa Maria della Salute barokk templom előtt és egy kőhajításnyira a terek terétől, a hatalmas Piazza San Marco tértől. A csapos, Giorgio Fadda, az olasz csaposok egyesületének elnöke, és élő példája annak, hogy milyen volt a régi iskola: komoly, távoli, udvarias és büszke.
A szobában uralkodik egy zongora, amely minden nap héttől és kísérleti koktélok (kaviár szferifikációk), hogy együtt élnek az ital arisztokráciájával.
Az én ajánlásom: átfúr (15 €) Gin, lime és cukkini, klasszikus, amit például a La Cusina étterem teraszán lehet élvezni, múlik a nézési idő, az árapály és a zaj.
3) Harry bárja (San Marco 1323) . A történelem. Nehéz elválasztani Harryt a legendától, Hemingwaytől és Ciprianiéktól . Sajnos amolyan Chicote lett, egy múzeum, ahol nincs lélek és aggályok. Egy szürke és halott helyi, dióhéjban. A márkaválaszték közepes, a kiszolgálás pedig merev. És milyen kár, amikor a professzionalizmust összekeverik a nyújtással.
Az én ajánlásom: Bellini (17 €) Giuseppe Cipriani találta fel a Bellinit (pezsgő, málna, őszibarack és cukor), és a konyhájában egy étel készült Vittore Carpaccio, a quattrocento festő tiszteletére, ez az étel, amelyet Ön is ismerhet. Barátaim, a carpaccio ebben a kocsmában született. Tisztelet Ciprianinak.
4)** Metropole ** (Riva Schiavoni 4149) . A dekadencia . A San Marcos-bazilikát körülölelő, a lagúnára és S. Giorgio szigetére néző 17. századi épület elsüllyed, amelynek falai között Vivaldi megkomponálta a Négy évszakot, a túlzás, a művészet, a barokk és a dekadencia csodáját. Visconti édenje, ha felemelte a fejét. a met étterem Michelin csillaggal rendelkezik és egy levél több mint 1500 hivatkozással . A legtöbb francia, szerencsére.
Az én ajánlásom: Manhattan (12 €) Egy Manhattan (whisky, vermut és Angostura), mert miért bonyolítjuk magunkat a belső kertben ülve, ahol Proust (egy másik híres vendég) fuldoklott magában.