Az új divatos reggelik a városban
** TEnger gyümölcsei, A CHELSEA PIACON**
Ha egy étterem sikerét a soraival mérjük, akkor a pozíciójával A Tacos No. 1 ban,-ben chelsea piac A Street minden versenytársát megnyeri. Hírességétől felbuzdulva, egyik tulajdonosa, Christian Pineda , gasztronómiai bővítményt nyitott ugyanezen a piacon. A Los Mariscost az ízletes éttermek ihlették, tenger gyümölcsei Baja California-ból . A klasszikus hal- és garnélarákos tacók mellett a ceviche-jüket mindkét összetevővel, valamint nyers garnélarákból, friss chiliből, lime-ból és uborkából készült kagylóból, polipból és aguachile-ból is fogyaszthatja. Hitelessége nem korlátozódik az étlapra, hanem a hely újrateremti Tijuana tengerparti területeinek melegét.
A Chelsea Market új alelnöke
UNION SQUARE KÁVÉZÓ, GRAMERCY
Az egyik legsiratottabb New York-i zárás happy enddel zárul. Union Square Cafe , amely a nevét adó tér közelében található, drasztikus bérleti díjemelés után (ami New Yorkban túl gyakori) 30 évig el kellett hagynia az általa használt helyiséget. De az alkotója Danny Mayer , aki itt indította útjára kulináris birodalmát, nem adta fel, és hamarosan felavatja az új Union Square Cafe, éppen a tér másik oldalán. A változtatással Meyer és csapata nyer. Az étterem egy nagyobb konyhán kívül saját cukrászdával, saját étkezővel, valamint egy hozzá kapcsolódó ún. Napi rendelkezések aki felszolgálja a reggelit.
Brokkoli olvasztott sajttal
SZÉP, NOMAD
Az Eleven Madison Park nemcsak New York-i intézmény, hanem az is három Michelin-csillag és harmadik helyen áll a kiadvány világ legjobb éttermei listáján A világ 50 legjobb étterme . Az Ön felső vezetői, Daniel Humm és Will Guidara , úgy döntöttek, hogy a haute cuisine terén szerzett tapasztalataikat a gyorséttermek szolgálatába állítják. A Made Nice ételek ára 10 és 15 dollár között lesz (kis változás az Eleven Madison Park 295 dolláros menüjéhez képest, amely nem tartalmazza az adót, az italokat és a borravalót). Az étterem mellette lesz A NoMad étterem aki szintén ugyanazt a felszerelést viseli..
AUGUSTINE, A BEEKMAN HOTEL
Egy gyönyörű régi irodaház 1880-ból, in Alsó Manhattan A most pompás szállodává alakított étterem nem egy, hanem két legjobban várt étteremnek ad otthont ebben a szezonban. Az első az Keith McNally Augustine-ja . A vendéglős felelős New York néhány legikonikusabb helyszínéért. Balthazar, aki forradalmasította a Sohót; a balszerencsés Pastis, aki ugyanezt tette a Húscsomagoló kerület; és meglátjuk, hogyan alakítja át új alkotása a pénzügyi negyedet. Az Augustine étlapja a többi étterem francia ihletését osztja escargot-ból, gombából és tengeri tortából, valamint szezonális zöldségekből készült ételekkel.
**FOWLER ÉS WELLS, A BEEKMAN HOTEL**
A The Beekman Hotel és a Wall Street vezetőit elcsábító éttermek közül a második mögött egy televíziós séf áll. Tom Colicchio az amerikai kiadás egyik bírája főszakács És sokat tud a főzésről. Az új éttermében, amelyet két frenológusról neveztek el, akiknek ugyanabban az épületben volt irodája, Colicchio tiszteleg New York gasztronómiai múltja előtt. Az étlapon vannak például olyan nagy klasszikusok, mint pl Marha Wellington és Homár Thermidor . Az étterem kiegészítője lesz A bár szoba , egy csendes társalgó vacsora előtti italokhoz.
Szállodai kávézó és bár
** LEUCA ÉS WESTLIGHT, WILLIAM VALE HOTEL**
Andrew Carmellini séf duplán dolgozik az újonnan megnyílt étteremben William Vale Hotel , Williamsburg szívében, Brooklynban. Idén nyáron nyitotta meg a tetőt e A Westlight bár és hamarosan a város egyik legfelkapottabb pontja lett, nemcsak a kültéri medencéje miatt, hanem a séf előételeinek és Anne Robinson szakácstársától származó koktélok miatt is. Most a Leuca étterem a soron, amely Dél-Olaszország illatos ízeit kínálja nekünk. A konyhában fatüzelésű sütő van, így nem olcsóbb.
Leuca
JERD, BELVÁROS
A New York-i mexikói élelmiszer-forradalom Alex Stupak kezei között zajlott. Ez a séf keményen dolgozott azért, hogy ezt a konyhát a francia vagy az olasz konyha szintjére emelje. Példaként a három étterme Empellón Taqueria, Empellón Kitchen és Empellón Al Pastor amelyhez ebben a szezonban hozzáadják az **Empellón (szárítani)**. Stupak kis birodalma "anyaápolójaként" definiálja új, kétszintes, 150 étkezőhelyet biztosító helyiségét. Az étlap teljesen eltér a többi éttermétől, és tartalmazza a praktikus ebédmenü kevesebb mint egy óra alatt fogyasztható. Elhelyezkedése, néhány méterre a Fifth Avenue-tól, igazi csábítássá teszi a kényszeres vásárlók számára.
A taquero édene
abcV, UNIÓS TÉR
Új szerzeményével bővül a vegetáriánus és vegán ételek kínálata New Yorkban Jean-Georges Vogerichten és közvetlenül egy másik étterme mellett, a mindig nyüzsgő abckitchen . A séf a kezdetektől a közvetlenül a szántóföldről származó alapanyagok felhasználását választotta, és vegetáriánus változata is kiváló minőségű bioélelmiszereket tartalmaz. A zöldségek fontosságának hangsúlyozására Vogerichten kizárta a divat követését zöldséges hamburgerek Úgy néznek ki, mint egy hús, de nem azok. az abcV a reggeli idejében nyit ki , személyre szabható gyümölcslé bárja lesz, és vacsoraig tart rizskongeával, hagyományos indiai dósákkal és az ázsiai konyha másik alappillérével, a kitcharival.
TIM HO WAN, keleti falu
Ez a hongkongi étterem híres a világ legolcsóbb Michelin-csillagaként New Yorkban landol, miután pozíciókat nyitott Ausztráliában, Thaiföldön és Dél-Koreában. Különlegességük a dim sum, a finom hozzávalók vékony rizsliszt tésztába csomagolva és gőzölgő bambusz kosarakban tálalva. A séf Mak Kwai Pui Megtartja tipikus alkotásait, mint például a garnélarák dim sum, a barbecue sertéshússal töltött zsemle és a lótuszlevélbe csomagolt kínai kolbásszal töltött rizsgolyók. Mindez kevesebb, mint 5 dollárért.
ORO DI NAPOLI, PÉNZÜGYI KERÜLET
Tekintettel a New York-i nagy pizzakínálatra, felmerül a kérdés, hogy szükség van-e több étteremre. Az új Oro Di Napoli menüjét tekintve a válasz határozott igen. A létesítmény nem csak számos több mint 20 különböző pizza de lesz egy workshop, ahol megtanulják, hogyan kell elkészíteni őket, a tésztától a főzésig . A művészetet Roberto Caporuscio tette fel, akinek sikerült a West Village-ben található Keste éttermét New York legjobb pizzériái közé tenni a város kedvenceinek listáján.