Tiszta élvezet, mint a Ramón Lizeaga sajtjai
REPED A BOLDOGSÁG
Nincs népszerűbb snack a sült krumplinál De világos, hogy nem mind egyforma. Találja meg az édes pontot ízletes és ropogós , ami oltárra emelheti őket, nem könnyű egy látszólag egyszerű termékben, amelyben a kézművesség teljesen megváltoztatja. Sarrieguiban ezt ismerik, ezért a kizárólag szűz olívaolajjal sült burgonya **(sóval vagy anélkül)** már referenciaként szolgál. ínyenc.
FŰSZERESEBB!
Abban az esetben chili , az eredet is számít. azok közül Ibarra (Guipúzcoa) egy őshonos fajta, amelyet nem hiába hívnak Ibarra garnélának, és amelyek finomságukkal tűnnek ki, mérsékelt viszketés, puha textúra és kis méret . Ibarlur chilipaprikának van az Eusko Label pecsét által garantált minőség.
Sarriegui: a sült krumpli szeretete és törődése
IGEN (NAGYON ERŐS), KÉZMÉVES SÖRRE
A cég Euskal Garagardoa -ben részletezi Oyartzun (Guipúzcoa) kézműves sörét Fizetés a –Pagoa Ohri, egy sima pilsner; Pagoa Gorri , karamellizált vörös sör; Y Pagoa Zunbeltz , egy pirított stout és száraz, keserédes –, amit Dublinban, Londonban, az Egyesült Államokban, Japánban és Ausztráliában isznak a kocsmákban.
**MMM...SAJT (Ó, IGEN)**
Ramón Lizeaga sajtjai, aki javasolták a fajta bővítését a baszk termelésben , a törődés és odaadás egy másik példája. Aiában (Guipúzcoa) található sajtüzeme a szomszédos pásztoroktól vásárol tejet. lágy tehénsajtok és juhtejű lágy sajtok , amelyben régi recepteket állított vissza, hogy elérje jellegzetességét természetes zsírosság.
A Ramón Lizeaga sajtok természetes simaságúak
A LÉNYEGES: IDIAZÁBAL SAJT
Baszkföld a pásztorok országa. Ezért ez a sajt, latxa fajta juhtejből készült –a Gipuzkoan völgyek őshonos változata– ill carranzana , a regionális gasztronómia ikonja. Eredete a neolitikumba nyúlik vissza . Azóta keveset változott az elkészítés módja.
Idiazabal a Gipuzkoan település, amelynek sajtjai hírnevet szereztek, és nevet adtak annak a terméknek, amelyet ma Guipúzcoa és Álava tartományok, valamint a közeli Navarra tartományok közötti száz sajtüzemben készítenek, amelyek közül a legnépszerűbb a termék minősége, a az Aralar, Urbía, Andía és a Pireneusok Sierrajából . A D.O.P. megköveteli, hogy a sajtokat kizárólag nyers tejből készítsék, ami szigorú ellenőrzést igényel közel 500 termelő gazdaság.
Megismétlendő sajt: Idiazábal
A tej megalvad a természetes oltóanyag (különösen szopós bárány), és a sajtot legalább két hónapig érlelik, függetlenül attól, hogy füstölve vagy nem. A D.O.P. összes sajtja piros címkével és sorozatszámmal vannak azonosítva a kérgén . A kézzel készített példányokon a „kaiku” sziluettje látható, egy körülbelül hat literes nyírfa edény, amely a fejés során tejet gyűjtött, és amely a lelkipásztori tevékenység ikonja.
ÉS EGYÉB TEJÉSZÉK
Egy másik nagyra értékelt tejtermék az Aludttej bármelyik anyuci , amelyet cukorral vagy mézzel ízesítve desszertként fogyasztanak, de ami szintén Rántott tej vagy francia pirítós készítésére használják. . A tej és a dió az intxaursalsa alapja, egy ősi télre jellemző desszert, keverjük össze a darált diót forró édesített tejjel.
_* A 2015-ös Condé Nas Traveler Gasztronómiai Kalauzban megjelent, és már digitális formátumban is kapható a Zinionál és az Apple-nél. _ Az alkalmazást Androidra és az App Store-ból is teljesen ingyenesen letöltheti, és máris búvárkodhat a spanyol gasztrotérképben.
*** Ez is érdekelheti...**
- Cél: ne hagyja el a szállodát Baszkföldön
- 44 tennivaló Baszkföldön egyszer az életben
- 30 dolog, amit csak akkor értesz meg, ha profi vagy San Sebastianból
- A fotók, amelyek hatására regisztrálni szeretne Baszkföldön
- Baszkföld útmutató
- 40 dolog, amit hallani fogsz, amikor Bilbaóba megy
- Zumaia: hogyan éljük túl a bolygókihalásokat
- Jön a txakoli
- Elkano mítosza
- A baszk bálnavadászok útvonala
- San Sebastianra emlékezve
- DIY baszk gasztronómia: ma főzöl
- Baszkföld 10 legjobb városa
- Arantxa Neyra összes cikke