Ez lehetséges
Az légitársaságok Az akkumulátorokat úgy helyezték el, hogy sokan már nem a repülőtereken böngésznek éhségük csillapítására, hanem a fedélzetre néznek. ínyenc élmények igazi ínyenceknek . Az pedig, hogy a gasztronómiai élményekre vadászó „gasztrotripperek” már semmivel sem elégedettek.
** AIR FRANCE: TENGER ÉS A MICHELIN CSILLAGOK HEGYE**
Cégek, mint légi Franciaország más ligába viszik rohamukat a jó ízlés konyhája ellen. Az Air France 2009 óta működik együtt neves szakácsokkal, hogy elkészítse Business osztályának ételeit.
Az Air France járatainak gasztronómiáért felelős szakácsai közül néhány: Szereplők: Joël Robuchon, Guy Martin, Thibaut Ruggeri, Régis Marcon, Anne-Sophie Pic ; és valójában Francois Adamski (két Michelin-csillag), aki a Párizsból induló hosszú és középtávú járatok Business Class fedélzetén hat új étel elkészítéséért felelős.
Egyél jobban a felhők felett, mint a szárazföldön
Ha ezzel a társasággal utazik, a fedélzetén minden francia régióból találhat ékszereket, kincseket, amelyekben a Francia pezsgő. A híres étterem pecsétjével Maison Lenotre vagy a Jean Imbert , az Air France levél körútját Franciaország szolgálja a szezon termékek, beleértve a finom tengeri termékek kóstolóját, amelyek a szárazföld ízeihez kapcsolódnak és kitűnően elkészítették.
Szeptemberig a főszereplő lesz Michael Roth (két Michelin-csillag) egy előétellel és hat főétellel, amelyet a Studio Culinaire Servair , Párizsból induló hosszú távú járatokra.
Ezen kívül az Air France bízik egy évig Zhao Guangyu , a pekingi ** JE Mansion ** étterem séfje, Párizs-Charles de Gaulle-ból 6 ázsiai célállomásra induló járatainak konyhája: Kanton (Kangcsou), Hong Kong, Peking (Peking), Shanghai és Wuhan Kínában amellett Szingapúr . A kínai ízek gazdagsága, amely a Relais & Château tag séfjének kezéből származik, nagyon előkelő helyet foglal el az Air France-nál az utazók körében végzett felmérésekben.
Felejtsd el a műanyag tálcákat
IBÉRIA ÉS A GASZTRONÓMIA ÁLLANDÓ NÉPÍTÉSE
Ibériáról beszélni annyit tesz, mint beszélni Gate Gourmet , Iberia exkluzív séfjével, aki az általuk kidolgozott gasztronómiai koncepció szerint alakítja ki az étlapokat.
Maga a cég szerint ügyeljen a kiváló minőségű alapanyagok kiválasztására ; mindenekelőtt az szezon termékei amelyek biztosítják a folytonosságot és tiszteletben tartják az ökoszisztémákat. Újak bevezetésére fogadtak szuperételek : előételekben, salátákban és köretekben: pl. rukkola, kelkáposzta, brocollini, freekeh, hajdina...
Szezonális termékek és szuperételek
Ibériában I Az étlapok havonta megújulnak induló járatokon hosszú sugár Y kéthetente rövidebb járatokon , de ami a legszembetűnőbb, az a gasztronómia népszerűsítéséhez kapcsolódó végtelen tevékenységek, amelyek körülveszik, és három részre oszthatók:
- Wine Corner a VIP társalgókban többféle spanyol címke kóstolóval és egy sommelier tanácsával.
- Borlap a fedélzeten a borok jellemzőinek széles részletével.
- Promóció a fedélzeti kiadványokban. tartalmazza receptek azokról a célállomásokról, ahová repülnek : a spanyol gazpacho, a bacalhau dourado Portugáliából, a csirke a Dominikai Köztársaságból, az ok Peruból, a brazil moqueca, a mexikói guacamole, az argentin asado… és a receptekkel együtt ezek rangos séfjének profilja országok, mester a receptben.
A konyha minden érkezési helyhez igazodik
** KLM ÍZEL A GYÖNYÖRŰ OLASZORSZÁGTÓL INDONÉZIÁIG**
Ha úti célja a KLM Royal Dutch Airlines, Hollandia légitársasága, tudnia kell, hogy a három Michelin-csillagos kiváló holland szakács Jonnie Boer , nyolc menü elkészítésének feladata a World Business Class.
És ez csak egy előétel, mint a heringkaviár „Tzarine” burgonyával, amit egy pohár pezsgővel tálalnak az étlapjukon, a főétel pedig egy ropogós karaj entrekót fűszeres koreai pácban, párolt zöldségekkel és párolt zöldségekkel. egy rizstekercs.
Marcel Wanders új KLM edényei
Japán, Olaszország és Indonézia A tányérjaikon is megjelennek. Az japán finomságok Finom japán sushi előétel, wakame hínársaláta, ízletes csirkehús rizzsel és párolt zöldségekkel, valamint japán soba tésztával és szezámmaggal készült salátával kínálnak.
A Gyönyörű Olaszország Van még egy antipasti olajbogyóval, articsókával, pácolt kecskesajttal, töltött szalámival, római spinátával és sonkával egy válogatott salátaágyon. Ezt követi a tészta carbonara pancettával és a fenyőmagos sajtszósszal főételként.
A hollandoknak van ízlésük indonéz konyha a gyarmati idők óta. Kezdje indonéz fesztiválját egy kohodo salátával, citromfűben pácolt édesburgonyával, kókuszos és garnélarákkal, valamint ázsiai gyümölcssalátával édes szójaszósszal. A főétel a Beef Rendang, egy enyhén fűszerezett marhapörkölt basmati rizzsel és szeletelt zöldbabbal, mellé pedig fűszeres sambal szósszal.
és az öröm evés edényeken, Marcel Wanders holland tervező által , elengedhetetlen a New York-i Mománál, már az első osztályban helyezi el a KLM-et.
Ázsia a tányéron és a fedélzeten!
GASZTRONÓMIA ÉS LUXUS VONATSZERELŐKNEK
A Renfe egyik sajátossága, hogy kiemelten fontos az AVE vonatait használók részvétele az étlapon szereplő ételek kiválasztásában.
Az ügyfelek részvétele sorozat formájában valósul meg kóstolók amelyeket azzal a céllal hajtanak végre, hogy ők döntsenek az ételeket, amelyeket utazásaikon el fognak fogyasztani . Az étlapok kialakításában a Torres testvérek , neves szakácsok, akik know-how-jukkal járulnak hozzá a gasztronómiai újítások bevezetéséhez.
Új alapanyagok, új keverékek amelyek a végfelhasználók, vásárlók választásán múlnak, akiknek a Renfe részvételre készteti őket a vonatokon nyár végéig felszolgált menük kiválasztásában.
Olyan ételek, amelyeket korábban megkóstolhat, hogy utat adjon az élménynek
Ezen kívül a élelmesek a leginkább kiválasztottak találhatnak egy vonatban a deluxe étkezési élmény kellemesebb északról délre két turisztikai ajánlatában: az Al Andalus vonat és a Transcantábrico vonat.
Az utazás gasztronómiájával az első érintkezés a reggeli, amelyet minden nap a fedélzeten szolgálnak fel, míg az ebédet a napok nagy részében valamelyik a látogatható helyek legjobb éttermei.
Ami a Vacsora , a szokásos, hogy a vonat fedélzetén történik, melynek konyhájában egy profi csapat készíti el a felszolgált igényes menüket. A gamoneu sajthabbal és szárított paradicsomkrémmel töltött paprika, a Los Valles-i asztúriai marhabélszín friss libamájjal és a Pedro Ximenez vagy az Ajoblanco fenyőmag és mandula szezonális szárított gyümölcsökkel való redukálása a sztárételek közé tartozik.
Kidolgozásában nagy értéket kapnak azok az alapanyagok, az alapanyagok, amelyekkel a helyi gasztronómiára épülő receptek készülnek, amelyekhez a táj legjobb termékeit használják fel azzal a céllal, hogy mindenkor tiszteletben tartsák az eredeti ízeket. Abban az esetben Al Andalus, A Sanluqueña manzanilla és a sherry bor adja az utolsó simítást egy teljes gasztronómiai élményhez, amelyben a vonatról való leszállás lesz a legbonyolultabb.