Dos Cielos, a Torres testvérek étterme Madridban
Tiszta tervezési kérdés. Annyira nyilvánvaló a kapcsolat az ülésmód és az étkezés között, hogy legtöbbször észre sem vesszük.
Inkább csak arra figyelünk amikor a szék nem olyan kényelmes, mint kellene, ami azt jelenti, hogy nem élvezzük teljes mértékben az étkezést.
„Jól ülve étkezni”, a dizájn és a gasztronómia házassága
erről szól a könyv Egyél jól ülve , a Planeta Gastro kiadónál és a ** Madridi Design Fesztivál ** keretein belül bemutatott , melyben a világ legjobb éttermeihez kötődnek a székei, foteleik és zsámolyai.
Tiszta tervezési kérdés.
„Van párhuzam a design és a gasztronómia között. Ma már egyetlen séf sem nyit éttermet anélkül, hogy figyelembe venné a dekorációt, és a magas szintű gasztronómiai élmény nyújtásához minden részletre oda kell figyelni, amiből sok van, de Két dolog nem ronthat el: az edénynek zamatosnak, a széknek pedig kényelmesnek kell lennie.
Így indul a könyv új kiadása C egyél jól ülve , a dizájn és a gasztronómia házassága, amely a valenciai székgyártó ** Andreu World által kiválasztott 51 étteremből álló válogatáson alapul, aki a világ legjobb éttermeinek egyik alapvető bútordarabjának tervezéséért felelős.**
"Van párhuzam a design és a gasztronómia között"
Ennek a párosításnak az ötlete minél kevésbé eredeti, annál inkább ezt figyelembe véve a szék korántsem új keletű találmány.
Az idejéből bizonyítékok vannak rá Az ókori Egyiptom ; a rómaiak a megkülönböztetés és az osztály szimbólumává tették a curule szék, csak konzulok és fontos személyiségek számára fenntartva.
Ban,-ben Középkorú szokásos használata padok és zsámolyok, mert a székek túl drágák voltak a legszegényebb – többségben lévő – osztályok számára; és nem volt addig tizenkilencedik vége amikor az európai otthonok általános kellékévé vált.
A szék továbbra is változtat, még ha gasztronómiai értelemben is beszélünk
De a szék továbbra is változtat, még ha gasztronómiai értelemben is beszélünk.
Mert az nem ugyanaz, ha a bárban leülünk egy gyors hamburgert vagy néhány tapast enni könyökölve, tizenkét fogásos kóstoló menü.
„Az étlapok néha hosszúak, beszélünk róla körülbelül négy-öt óra ülés, plusz étkezés után” pontokat Sergio, a két Torres testvér egyike, megerősítve, hogy a kényelem az étel teljes élvezetének kulcsa.
Mind a ** Dos Cielos de Madrid**, mind az új étterme Barcelonában, Torres Brothers konyha, 49 másik címmel együtt szerepelnek a könyvben.
Köztük ** Audrey, Rafa Soler ** Calpe-ban; ** Glass Mar Ángel León** vagy ** Cebo , Aurelio Morales,** mindkettő Madridban; vagy ** Jaleo , José Andrés,** Las Vegasban.
És ha ebben a könyvben vannak, az azért van, mert Mindegyikük rendelkezik a spanyol Andreu World gyártó székmodelljeivel.
„Nekünk, akik székeket készítünk, a kényelem elengedhetetlen” mutat rá Jesús Linares, az Andreu World vezérigazgatója.
„Vannak esetek, amikor a tervezést összekeverik az esztétikával, de nekünk a lényeg, hogy kényelmesek legyenek. Gyakorlati funkciót kell betölteniük.”
És figyelembe véve, hogy közel 65 éves tapasztalat után már termelésük több mint 80 százalékát exportálják, "Világszínvonalú terméket keresünk, amely érvényes Tokióra, de Berlinre és Amerikára is" ügyelve olyan tényezőkre, mint "a különböző ergonómia, az átlagos magasság, a szélesség és természetesen a trend és stílus".
Bár vagy asztal? Mit szeretsz jobban?
Egyébként, „A kényelmes ülések kialakítása a DNS-ünk része” tart.
Ha ehhez hozzávesszük, hogy szép könyvek készítése a táplálék bolygó, a Planeta csoport gasztronómiára szakosodott kiadója, az eredmény ez a szerkesztői csoda.
„A fotó-receptkönyvek készítésétől eljutottunk a legélénkebb könyvek – mondja David Figueras, a Planeta Gastro igazgatója.
„Abban az időben, amikor már nem adják el annyit, a minőség mellett döntöttünk, olvasnivaló könyveket készítünk, szép könyveket készítünk”. És fiú az.
Illusztrálja Antonio Solaz és az élelmiszer-újságíró írta Alvaro Castro.
A könyv bemutatóját kísérő kiállítás