Norvégia partjainál
Elbűvöl bennünket az élet Viz alatti -vagy lebeg benne!- így a víz alá süllyesztett éttermek dominálnak a címlapokon (és vizes álmok utazása ) éveken át. Mostanáig azonban el kellett utaznia távoli föld hogy megtapasztalhassuk, milyen volt besétálni az ajtóin... De ennek vége.
2019-ben nyitja meg az első ilyen típusú létesítményt Európában, pontosabban a településen Baly, Norvégiában. A neved? Under, és nem csak azért, mert angolul "alatt" jelent... kiderül, hogy a skandináv nyelvben is fordítják "Csodálatos".
"Az Under-t együtt tervezték földrajzi környezetére való érzékenység és vízi szomszédai" – mondják a ** Snøhetta ** építészeti stúdióból. Elképzelésük szerint maga az épület válik egy kagylózátony ami arra szolgál szűrő tengervizet, és ennek következtében újat vonzani tengeri életet megtisztított terület. A nap végén ez lesz a vacsorák igazi látványossága, amelynek kiváltságos szemtanúi leszünk a hatalmas ablakon keresztül. 11x4 méter írta Under.
tengeri élet
Under is szolgálhat vizsgálati terület és terjesztési központ, így lesz a tudományos csapat a terület víz alatti életének tanulmányozására. Ezen kívül mindenki, aki enni jön, talál olyan paneleket, amelyekben a szempontok vonatkoznak a tengeri biológiai sokféleség és az ország partvidéke.
Több, mint egy étterem
A TENGERTŐL AZ ASZTALIG SZÓ SZERINT
A konyhát eközben a dán séf fogja vezetni Nicolai Ellitsgaard Pedersen , amely helyben termelt halat és tenger gyümölcseit fog főzni. Vagyis - takarja el a szemét vegetáriánusok - mint ugyanaz tőkehal, homár és kagyló amit az ablakon át látsz, az időnként a tányérodra kerül. is felszolgálásra kerül "trüffel hínár", a környékről származó vízinövények egy fajtája, amelyek íze erre az ételre emlékeztet.
A tengertől az asztalodig... szó szerint
Az étterem három szintes lesz: az első, még mindig a tenger felett, ez lesz a gardrób; a második, az óceán szintjén ad otthont a pezsgő bár ; a harmadik, a víz alatti, végre tartalmazni fogja a étterem. Mindegyik növény azt a környezetet idézi, amelyen keresztül körülveszi színei és anyagai , amely fenntartható és helyi forrásból származik. Most szeretnénk foglalni!
Három szint