Marina az egyik unokatestvérével a Little Tengu's Forestben (1988 körül)
Nincs hangulatosabb, mint a szomszédok történetein keresztül célhoz jutni, a történetek és emlékek azoknak, akik gyermekkoruk óta éltek a helyen. Így járunk japán nyarak egy nyáron, amikor nem látogathatjuk meg... de igen felismerni azok képlékeny emlékeiben, akik megélték.
EGY SÁRGA RUHA, DARÁZS ÉS A REGGELI VIRÁG
A kis Hanayo sárga ruhát visel . Sietve ereszkedjen le egy nagyon keskeny ösvényen, amelyet halászházak szegélyeznek, és amelyek homlokzatán kiállítják a cserepeket a virággal, amely csak reggel mutatja meg az arcát (asagao, 朝顔). a fülsiketítők között kabócák dala , a vadfű illata és a csípős csípés, sikerül elérnie a szomszéd házát, tárva-nyitva. Van valami nagyon fontos mondanivalója: megcsípte egy darázs.
Hanayo Ueta bátyjával a Ritsurin-koenben, Takamatsuban (1955). Fényképének szerzői apját illeti.
Az élénkvörös nap alatt, amelynek énekeltem "Hibari Misora" (kedvenc nyári dala), Hanayo Ueta, a Hanabusa cukrászda (Madrid) cukrásznője életének első emlékének színei olyan élénkek, hogy ma már szinte befestik az ujjak hegyét: sárga és narancs . Mint a gyerekruha, a darázs, a csípés fájdalma és az erős hőség.
Emléke 1955 nyarát idézi , mikor hanayo 3 éves volt, és Hiketa (Kagawa prefektúra) kis tengerparti városában található, Japán déli részén. Shikoku . Ahol csak egy vékony szőnyeg választotta el az otthonok magánéletét, amely kínált egy costumbrista portré mindenkinek, aki elhaladt mellette ; és ahol a halkereskedő naponta és hangosan bejelentette frissen fogott áruit a tengerből, amivel a nagymamája friss sashimit készített . Alig tíz éve, szintén nyáron, Japán megadta magát a második világháborúban; néhány nappal azután, hogy a gombafelhő Hirosima és Nagaszaki kimondhatatlan rémének szimbólumává vált.
Hanayo Ueta bátyjával szülőháza kertjében, Hiketában (1955), a fügefája előtt. Fényképének szerzői apját illeti.
Ahogy nekünk elmagyarázták hajime kishi , menedzsere a Japán Nemzeti Idegenforgalmi Hivatal (JNTO) Madridban, ott két szempont, ami a japán nyárból rajzolódik ki mint ugyanazon törzs ágai. Az egyik oldalon az az idilli nyár , azúrkék égboltból, napraforgómezőkből és fehér felhőkből, magasak és bolyhosak, mint a vásári standokon a vattacukor. Élvezettel és szórakozással teli nyár . Másrészről azonban van egy másik, jobban összefüggő szempont az ősök visszaemlékezésével, elmélkedésével és emlékével a családi otthonban . Y az emlékezetből is , elkerülhetetlenül más időkről, amelyek nem mindig voltak jobbak.
Évente egyszer, papírlámpások vezetik a lelkeket a túlról való látogatásuk alkalmával . Valójában rendkívül jelentős, hogy a obon időszak , a több mint 500 éves múltra visszatekintő ünnepség, amely az ősök szellemét tiszteli, és általában augusztus 13-17 között kerül megrendezésre , részben egybeesik a nagy japán nyári műfajjal (a középiskolai baseball-bajnoksággal együtt, koko yakyu ), amely dokumentumfilmekkel és különleges műsorokkal árasztja el a japán televíziót: II. A megemlékező szertartások Hirosima és Nagaszaki természetesen országosan közvetítik. És a hírekhez hasonlóan sok családban a háború okozta szenvedésről és hiányról szóló történetek áthatják a generációk közötti beszélgetést.
Ahogy Hajime Kishi hangsúlyozza, éppen e két szorosan összefüggő szempont miatt, A nyár a legjobb időszak azok számára, akik szeretnék tudni, mi a japán nép igazi szelleme . A legegyértelműbb megnyilvánulása pedig az ún Natsu Matsuri (夏祭り) vagy nyári fesztiválok, amelyeket egész Japánban ünnepelnek.
Osaka Tenjin Matsuri tűzijáték
A TŰZVIRÁGOK ÉS AZ IGAZI JAPÁN SZELLEM
A legerősebb emlékek közül néhány, amelyek Hajime-ban visszaköszönnek, amikor felidézi gyermek- és ifjúsági nyarait Japánban, az egész ország két legjelentősebb nyári fesztiváljával kapcsolatos. Ezek egyike az ún Tenjin Matsuri szülővárosából, Osaka (Kansai régió, Japán déli része), amelyen 1984-ben, 6 évesen vett részt először. Ott, az égre törő tűzvirágok százainak ragyogó színében fürdött (花火 hanabi, tűzijáték; szó szerint: "tűzvirág") és tükröződik az Okawa folyóról.
A másik nagy masszív fesztivál, amely mélyen rányomta gyermekkorát, az ún Awa Odori , amelyet ben ünnepelnek Tokushima (Shikoku) több mint 400 éve, és ennek 8 éves korában volt tanúja. Ebben különböző "bandák" (ren 連 néven) különböző korú férfiak és nők különböző koreográfiákkal elevenítik fel a délutánt és az estét, amelyeket egész évben próbálnak. Az eredmény az lendületes, lendületes és lelkes táncbemutató , kit érdekel és nemzedékről nemzedékre megőrizve . A jellegzetes hagyományos szalmakalapot viselő nők lépéseinek precizitása és eleganciája ellentétben áll más társulatok táncának erejével és humorával.
Awa Odori (Tokushima)
“Egyrészt tökéletesség és technika, másrészt viszont tiszta szórakozás . Ez Japán extrovertáltabb oldalát tükrözi” – mondja Hajime.
Az Awa Odori képes közel idézni 1,2 millió ember Tokusimában , nagyon csendes város az év többi részében. És hiteles óda az élet élvezetéről, a közösség érzéséről és a hagyománytiszteletről és -gondozásról; ahol szó szerint mindenkit szeretettel várnak.
„A nyár kiemeli a japán emberek valódi lényegét. Világosan mutatja az élet és a vendégszeretet élvezésének szellemét, valamint a család, a klán és végső soron a társadalmi csoporthoz való tartozás fontosságát. A nyári ünnepek az egység, az azonosság érzésére apellálnak . A japánok szocializációja tökéletesen érzékelhető a nyár folyamán”.
A gyerekek és felnőttek öröme együtt járja át a környezetet, úgy tapad a testhez, mint a párás és fullasztó hőség. A mottója Awa Odori felejthetetlen: " Bolond az, aki táncol, bolond az, aki néz. Ha mindannyian egyformák vagyunk, miért nem táncolunk együtt?”
A NYÁRÉJÉNEK ÍZE
Hajime tökéletesen emlékszik belecsúszni a kis yukatájába (könnyű pamut kimonó, jellemző a nyárra), és menjen el családjával a nyári fesztiválok megünneplésének magjába. ahol a különböző yatai vagy standokon Kínálták a tipikus népszerű finomságokat, mint a vattacukor, a yakitori (grillezett csirke nyárs) vagy a sült kukoricacsutka… melynek illata végül összeolvadt a templom tömjénjével és a fáklyák puskaporával és egyéb sziporkázó és színes gyerekjátékok, mint az ún senkou hanabi . Mindez természetesen keveredik a lámpások színével és a népzene hangjával, ahol úgy tűnik, hogy a taiko (dob) a szív, amely vért pumpál a test többi részébe.
Lányok Kakigorit isznak az Awa Odori ünnepségen
Kei Matsushima, a Japán Alapítvány igazgatóhelyettese , Madrid, szintén emlékszik arra az illúzióra, amely hatalmába kerítette, amint felvette a yukatát a testvéreivel, mert ez azt jelentette, hogy elmennek a natsu matsuri , különösen a szülővárosában, tokió . A gasztronómiai szimfónia yakisoba standokon (sült tészta), takoyaki (polipgolyó), ringo-ame (karamellizált alma) és az alapvető kakigori (borotvált jég különböző ízű sziruppal, például eper vagy dinnye) csatlakozott a játékot és szórakozást kínáló standok nyüzsgéséhez. shateki (céllövés) vagy kingyo-sukui (olyan papír nagyítóval próbálják elkapni az aranyhalat, ami nagyon könnyen törik).
„A nyári éjszakák illatának Japánban van íze, és nem csak az ételek miatt. A téli éjszakának semmi íze van, csak hideg” – ragaszkodik Hajime. „Minden régióban más az illat árnyalata, Oszaka éjszakája nem olyan ízű, mint Tokióé. Ha kénytelenek lennénk valamilyen módon meghatározni, akkor azt mondanánk, hogy ez egy olyan íz, amely egy örökzöld fa aromáját keveri a meleg páratartalmával, a szellővel, a tömjénnel, az égett fával…”
A KIS TENGU ERDŐJE
örökzöld erdők , tavak, amelyek vize tükrözi legendákkal és mitológiai lényekkel teli hegyek , a hegyekben elveszett szentélyek, ahol a szárazság fokozódásakor megjelennek a medvék és a kalászok által szőtt mezők... Az északi nagano prefektúra (Japán középső részén, Honshu szigetén és Chubu régióban) kincsei a gyermek- és serdülőkor emlékei egy lányról, aki a tojásból kikelő gombára ugráló tündérekről álmodik ( Tamagotake: Amanita caesareoides ), a vad természet közepén. Mintha egy Studio Ghibli film lenne.
Marina a Tükör-tóhoz vezető ösvényen bolyong (1988 körül)
Mivel apja professzor volt, nyári vakációinak fő helyszíne az egyetem lakóparkjában volt. Iizuna faluban . még emlékszem a ház tatamijának illata és állaga, ahol tartózkodtak , míg a nővére segített édesapjának elkészíteni a onigiri (különböző hozzávalókkal töltött rizsgolyó) kirándulás előtt.
Mint a kis Mei, aki Totorót keresi, tengeri (ma utazási iroda) elvitte a nyolcvanas évekbeli hátizsákját és expedícióra ment az említett lakóhely korlátozott területe miatt. Az a parányi természeti univerzum, amely számára hatalmasnak és kifürkészhetetlennek tűnt, tele volt rovarokkal és virágokkal, amelyek megfigyelésére, elemzésére és gyűjtésére vártak.
Néhány legjelentősebb hely, ahol idősebb nővérével és unokatestvéreivel együtt élvezte a nyers természetet, édes és nyugodt visszhanggal tér vissza emlékezetébe; hogyan csinálja folyó moraj (seseragi, せせらぎ) , a falevelek susogása, a torkon lecsúszó hideg hajdinatészta (soba), vagy a tűzifa és a grillezett hal illata.
Például ne feledje mászni a kimerültségig a természetes fa installációkkal, mint egy hatalmas szabadtéri tornaterem, a festői szépség Little Tengu's Forest (Kotengu no Mori, 小天狗の森), nagyon közel Daiza Hoshi-tó (大座法師池) . Vagy lenyűgözi a tiszta és tiszta tükörképe Mirror Lake (Kagami Ike, 鏡池) ban ben Togakushi, ahol a föld mintha saját tengelye körül hajolna, játszva a valósággal és annak délibábjával.
tükör tó
megfürödni benne Nojiri-tó (野尻湖) Mindig az áfonyás muffin visszahozhatatlan íze kísérte, amit a szülei egy helyi amerikai boltban vásároltak. A tó körüli terület pedig az 1920-as években alakult ki, számos külföldi (főleg az Egyesült Államokból és Kanadából) misszionárius ösztönzésére. idilli nyaralási elvonulás . Valójában a tó délnyugati részét hívják kokusai mura (nemzetközi falu). És a közösség 5 generáció óta fennmaradt.
zónájában Shinanomachi , a nagy japán költő szülővárosa issa kobayashi , Marina emlékszik, hogy turnézott a Corn Road (もろこし街道) amíg el nem ér egy kis bódéhoz, amely távol van a többiektől, amelyet egy kedves nagymama vezet ("azonos a szomszédom, Totoro ” – hangsúlyozza), aki egyszerűséggel és gyengédséggel elkészítette neki élete legfinomabb sült kukoricacsutkáit. Egyfajta savanyú uborka kíséretében, lédúsabb és édesebb, ami még mindig felkelti a figyelmet; jobban hasonlít a spanyolországi Almería fajtához, mint a japánhoz . Mintha annak a kettősségnek a tanúja lenne, amely belsőleg a saját identitására rímel, amelyet két egymástól oly távoli világ gazdagít.
Égikék és tüzes virágok: a japán nyár emlékei
MEGLEPETŐ ÚTICÉLOK
a maga részéről Hisashi Otsuka, a madridi Japán Nemzeti Turisztikai Hivatal (JNTO) ügyvezető igazgatója , egy olyan úti célról mesél, amely teljesen megtör minden előzetes elképzelést a japán nyárról. Az ő esetében, és már felnőtt korában, nyaraikat több éve Oita prefektúra pihentető meleg forrásaiban (onsen) töltik.
„Nem csak forró fürdő onsen létezik. Megtaláljuk termálfürdők Japán minden sarkában. Oita prefektúrában, Japán azon helyén, ahol a legtöbb onsen található, a legnagyobb áramlással és térfogattal, minden színben vannak meleg források (átlátszó, fehér, kék, sárga, piros stb.), a forrásvíz fajtája által meghatározott tulajdonságok. Némelyik tele van szén-dioxid buborékok , míg mások savasak és képesek kellemes bizsergő érzést kelteni a szervezetben. Szép emlékeim vannak arról, hogy élveztem a hegyekkel körülvett onsen meleg vizét, miközben fújt a lágy nyári szellő.”.
Tapasztalatai alapján ajánlja például a Kan no Jigoku Onsen-t (amelynek neve szó szerint azt jelenti: hideg pokol ”), ahol a látogatók 14 Celsius fokos vízben fürdőzhetnek, majd egy kényelmes, kályhával felszerelt szobában melegíthetik fel testüket.
A SÓS GÖRÖGdinnye A LEGÉDESEBB
Hanayo Ueta emlékezik hogyan merített az anyja egy vödörrel egy hatalmas görögdinnyét a kútba ami a házuk mellett volt. Az 1950-es évek végén és az 1960-as években, amikor az első hűtőszekrények a japán fogyasztói társadalom vágyának tárgyává kezdtek válni, egy férfi volt a felelős azért, hogy házról házra járjon. szülőváros hiketa , hatalmas jégtömböt szállítva, amely megvédte az élelmiszereket a hőtől. Még mindig rajta van egyébként az édesanyja képe, aki egy fűrésszel erősen kaparja a jégtömböt izzadságtól elázva, hogy készítsen házi kakigorit az egész család számára.
Az édes és sós görögdinnye családi trükkje
Sokszor, amikor úszni és horgászni akartak a tengerben, lehozta a görögdinnyét a part szélére a testvéreivel. Ott egyikük eltakarta a szemét, és egy botot tartott a kezében, míg a többiek Énekelve és nevetve vezettem . Ezt a játékot az ún suika awari, és arra is tökéletesen emlékszik, mint a tengerpartokon eltöltött gyermekkorának elválaszthatatlan része chiba partján (mint például Kujukuri és Choshi) Natsumi Tomita , séf és a vigói Rokuseki étterem társtulajdonosa:
„Emlékszem, egyszer a tengerparton, amikor nekünk, gyerekeknek sikerült széttörnünk a görögdinnyét, kipróbáltuk, és rájöttünk, hogy nem elég jó. Akkor, a szüleim egy kis tengervizet öntöttek rá . És hirtelen a görögdinnye mintha megkelt volna".
"A sós görögdinnye a legédesebb" - mondja Hanayo.