Színes tálak, jól fogom érezni magam...
Egyre jobban aggódunk az egészséges táplálkozás miatt. Ez egy tény. A biotermékek fogyasztása (bio, tényleg) még messze van a többi országétól, de Spanyolországban nem áll meg a növekedés. Ennek eredményeként egyre több étterem és üzlet foglalkozik az egészségesebb konyhával. Egyre többen vannak. Talán. De még nem olyan sokan.
Erre gondolt a két barát, két fiatal nő, amikor ezt meglátták „A madridi gasztronómiai lehetőségek között, ahol minden nap lehetett enni, kevés volt olyan, ahol jól, egészségesen, egyszerűen és kiegyensúlyozottan lehetett enni” . És ebből a gondolatból és abból a vágyból, hogy olyan helyet hozzanak létre, amellyel azonosulnak, és ahová mindennap elmennek enni, a The Circle Food alakult ki.
Elvinni és inni.
„Más országok inspirálnak bennünket, ahol már több ehhez hasonló oldalt látunk valami új létrehozására” – mondják. Egy hely, ahol lehet reggelizni, ebédelni, uzsonnázni, vacsorázni. Vagy egyszerűen csak igyunk egy aperitifet. Nem felejthették el, hogy Ponzano bejáratánál találhatók, amely a madridi harapnivalók egyik kedvenc utcája. A Circle Food Van még, de egészségesebb: „Van hummuszunk, olajbogyónk…”
De a már a nevében is beharangozott sztárétele a tál. Gasztronómiai és táplálkozási szakértőkkel dolgoztak együtt olyan tálrecepteket és komplett salátákat, amelyek megadják, ami az étkezéshez szükséges. Receptek, például mexikói, vietnami vagy poké, hogy egy helyen, a megrendelő előtt alkotnak, olyan termékekből, amelyek mindig frissek és ökológiaiak. Valójában a hűtőszekrényüket és a kiállítójukat „kertnek” hívják.
Készítse el a tálat!
Bár a receptek a szezonális termékektől függően változnak, mindig van közöttük hét és nyolc elérhető, valamint lehetőség van saját tál létrehozására. „Két alappal, ami lehet quinoa, saláta, rizs…; négy alapelem és egy gazdag, amit mi úgy hívunk: lazac, csirke… a fehérjék hozzájárulása” – mondják. Ezután hozzáadhatja például az X-faktort, a crunch-ot; és válassz a különböző kötszerek között.
Ezen kívül lehetőséget adnak fordítsd ezeket a tálakat, mindent, ami bennük van, pakolásokká. Délben pedig kiegészítheti az étkezést a napi krémmel, amely hetente változik.
Minden nap nagyon korán nyitnak és a reggeli máris a szomszédos helyekké váltak. „Nagyon jól működnek nekünk. turmixtálak, zabkását, gabona- vagy feketekenyér pirítóst is kínálunk” számítanak. Vannak édes reggeli keksszel vagy zsemlével, amit készítenek; sós reggelik, például lazacos és avokádós pirítós, és a közé eső reggelik, pl a mogyoróvajas pirítós sült banánnal és egy kis mézzel.
Neked milyen egy kerek nap?
A Circle Food a kerek étel. A névvel azokra a tálakra utalnak („Mindent megeszik valami kerekben”, mondják), de beszélni is akartak "a baráti körből". "Azt akarjuk, hogy ez egy közeli hely legyen, ahova visszajössz, ahol felismered, hogy ki szolgál, és tudják, mit akarsz."
És persze beszélnek is „a természet köréből”: "Ökológiai, bio és friss termék."
MIÉRT MENNI
Mert ez egy nagyszerű lehetőség egy egészséges, de finom étkezéshez, akkor, amikor szeretnéd, és a környéken, ahová mindig jársz. Egy „átlátszó térben, amelyben a termék a főszereplő”. A földszinten a színt az utca felőli sárga járdák, a stúdió által tervezett termékek és logó adják. Rodriguez és Cano. Az emeleten kanapék és sarkok találhatók a hosszú délutánok eltöltéséhez, valamint egy kézzel festett falfestmény – Ez az én Körnapom.
TOVÁBBI JELLEMZŐK
Mivel a Chamberí ezen sarkán lévő helyiségek elég nagyok voltak, úgy döntöttek, hogy a tér egy részét az alkotásnak szentelik egy coworking olyan szakemberek számára, akik ugyanazt a filozófiát vallják arról, hogy mit jelent egy kerek nap.
Reggeli és uzsonna. Étkezés és utómunka.
A turmixos tálak.
Cím: Santa Engracia Street, 76 Lásd a térképen
Telefon: 91 001 04 12
Menetrend: Hétfőtől péntekig 7:45 és 22:00 között. Szombaton 9:00 órától 22:00 óráig. Vasárnap 9:00 órától 17:00 óráig.
Fél áron: Tál: 8,50 és 9,50 euró között