A tenger Tarantóban az aragóniai kastély környezetéből
Már nem titok, hogy Puglia megérdemli, hogy titok maradjon, nyílt titok, bár egyesek az új Toszkánává, az új Szicíliává, az új Amalfi-parttá, az új Olaszországgá akarják alakítani.
Sőt, sok ilyen, alig várja hódítsd meg a csizmát lábujjtól térdig, már egy ideje érzik a pasticciotto illatát (jo, micsoda zsemle) és felteszik a rajzszöget a szálloda, ahol Justin Timberlake és Jessica Biel összeházasodtak, az a Borgo Egnazia, amelyet sotto voce, a pugliesek úgy definiálnak, mint "Disneyland, ez nem Puglia", vagy a koktélbár, ahol Helen Mirren – brit Hollywood engedélyével – megrázza a gyönyörű életet Tricase szívében, gyönyörű villa, ahol már érzékelhető a dollár csilingelése.
Ki ne szeretné meghatározni egy olyan paradicsom koordinátáit, amely egyelőre még mindig sok hitelességet kínálhat, sok Olaszországot adhat.
És bár Puglia amerikai álma könnyebben megélhető, ha Brindisiben landol, és egyenesen elindul az arisztokrata Lecce és képeslapkörnyezete, semmi sem jobb, mint "európai módon", Bariban, és innen induljon az út.
Svéd Frigyes téren, Bariban
Mert igen, Bari az a dél-olaszország, amelyet annyira szeretnénk látni, a yuyu-t adó sikátorok egyike, az erős salétrom illatú, a napon sütkérező Magnani melltartója.
És Bari is az Szent Miklós, mély áhítat bazilikája, ahol a giccses képeslap a csipkefátyol és a váratlan neorealizmus között szublimál. Kérd meg a szentet, hogy válaszoljon az imáidra, majd fuss a tengerparton, a turisztikai brosúrák által megkövetelt azonnali megállással, Polignano a Mare.
Mit tegyünk, senki sem ellenzi, hogy előtte elkészítse a szükséges fényképet az a tengernyelv, amelyet függő házak kereteznek amelynek vízszintjén lévő barlangjai kalóznak hangzanak.
Az egyik tipikus olasz nyomat Bari központjában
Mindenesetre a legjobb dolog az itt született Domenico Modugno Nel blu dipinto di blu teljes hangerő bekapcsolása és továbbmenés monopólium , ahol feldobják a játékot a szavakkal, mert nem akarsz házat (vagy tízet) venni a Giuseppe Garibaldi tér , például ahol a fetén terv abból áll nézze meg az élet múlását, miközben egy pelón bort kóstol egy másik éneklő pullé, Albano Carrisi. Gratulálunk.
által alkotott háromszögben van Monopoli, Fasano és Alberobello , egy város, amely a trullijáról híres – fehérre meszelt kőkunyhók kúp alakú tetejével, amelyek egy történet benyomását és egy emlékboldoga boldogságát keltik –, ahol Észak-Pulia legjobb szállásai találhatók, mint például a ** La Peschiera ** , egy régi halgazdaság, amely a masseria Il Melograno tulajdonosai is lettek diszkrét és elegáns dolce far niente temploma.
Tagliatelle alle vongole a Salebluban, a La Peschiera éttermében, Monopoliban
Innen már hosszúnak tűnik az út Leccéig, és nem kilométerekkel, alig több mint százzal, hanem azért, mert a forgalom intenzív olasz, az utak pedig ugyanazok. Ezért megálló Ostuniban fényesebbé teheti az utazást egy kicsit a történelmi központjának havas fehérsége és egy kicsit a sporcamuss miatt („mancha caras”), néhány tipikus, krémmel töltött leveles tészta, amely még tiszta bajuszt sem hagy maga után.
Megérkezéskor a Lecce , Olaszország legszebb városának tetején, már Salento régióban vagyunk, amely megvédi sajátosságait azon túl, ami puglies volt. két víz között landol – az adriaiak és a jón-tengeriek – festett olajfák, gyümölcsfák és szőlők. Teljes mediterrán.
Kis öböl Santa Caterinában, a pugliai családok egyik kedvenc nyaralófalujában
Lecce, sértően barokk, kímélve elegáns, mintha azt akarná világossá tenni, hogy nem minden lesz észak, hogy nem minden Milánó, többet érdemel, mint egy sétát és az ezt követő pihenés a környéken található számos masszírozás egyikében, valamint a tenuta , parasztházak, amelyek egyszerűséggel és jó ízléssel spórolnak a szűkös és régimódi szállodai kínálatban egészen a közelmúltig.
A Tenuta Monticelli organikus koncepciójától az ismerős Tenuta San Nicola-ig vagy a kifinomult Masseria La Grescáig és Masseria Fulcignanoig, a lista egyre bővül, és megerősíti a régió lendületét.
A ** Masseria Trapanà , a 16. század végi mezőgazdasági birtok, ** az impozáns Santa Bárbara kápolna és a fenomenális nulla kilométeres filozófia étterem, amely magában foglalja az ausztráliai Rob Potter Sanders mindazok álmának valóra vált, akik arra vágynak, hogy mindent elhagyjanak, és szállodát építsenek fel a semmi közepén. (majdnem) mindenki álmából.
A Masseria Trapanà fő udvara és homlokzata Leccében
Ugyanezt a mondatot érdemes megérteni, milyen mosollyal fogadnak minket Diana E. Bianchi és Massimo Fasanella d'Amore , a hiperbolikus és újonnan megnyílt ** Castello di Ugento ** tulajdonosai, sokkal több, mint egy szálloda.
Az ugentói sikátorok gerincét alkotó kastély ma kiváló szállás kilenc lakosztállyal, egy múzeum, ahol szemlélheti azokat a lenyűgöző freskókat, amelyekkel Francesco és Nicola d'Amore, Massimo ősei a 17. század végén tisztelegni akartak a családtörténet előtt, és mindenekelőtt egy gasztronómiai központ, amely azt ígéri, hogy a pulli konyhát a nemzetközi térképre helyezi.
Kert az ugentói kastélyban
A ** Puglia Culinary Center** tudományos hivatással született, és már ma is büszkélkedhet azzal, hogy az Amerikai Kulináris Intézet hallgatóit fogadja, akik szeptembertől márciusig dolgoznak. Odette Fada szakács mellett a kastély avantgárd konyháiban.
A szálloda vendégei is jelentkezhetnek rövid tanfolyamok a régió szezonális termékeinek megismerésére, dolgozzon ki recepteket a konyhai csapattal együtt, és tanuljon meg néhány ételt a hagyományos szakácskönyvből a helyi nonnáktól, és fedezze fel a környék még kevéssé kitermelt borai, primitivo, aleatico, negroamaro, susumaniello és fekete malvasia szőlővel, valamint századig nyúló borkészítési hagyomány.
Ugyanitt Tommaso Sanguedolce gasztronómiai éttermet is működtet Il Tempo Nuovo , ahol a gallipoli halpiacról származó hal uralkodik a kerti zöldségekkel együtt, aromás fűszernövények és bárányhús.
Az Ugento jó kiindulópont ahhoz, hogy – legyünk egy kicsit mitomániák – közvetlenül induljunk el az utazás egyik legvágyottabb céljához: ** Balb oa Pharmacy, a koktélbár, amelyet maga Helen Mirren is üzemeltet Tricase-ban.**
A színésznő és férje, Taylor Hackford filmrendező Ők Puglia két legjobb nagykövete, amióta úgy döntöttek, hogy itt vesznek egy házat, és hosszú időt töltenek el a barátokkal és... italok között.
Ennek a gyógyszertárnak azok, amelyek meglepnek az elhelyezkedésével (a város főterén lévő bár, hogy megértsünk) és a gondos koktélválasztékkal, mint pl. Helen's Hanky Panky ginnel, vörös vermuttal és Fernet-Brancával ami boldoggá teszi a látogatást a csalódás után, hogy nem futott össze a tulajdonossal.
Farmacia Balboa, Helen Mirren koktélbárja Tricase-ben
A minimális távolság a Tricase Porto , már a (még) Adria peremén, remek dekorációval és hozzáillő halakkal tökéletes egy italhoz a ** Taverna del Porto **-ban.
Onnan az útvonal megérdemli, hogy a tengerrel párhuzamos úton haladjunk, bár csak a laza utazók számára alkalmas. Nekünk nincs, ugye?
A hívások “Maldív-szigetek Salento” mert fehér homokos strandjai és kristálytiszta vizei felélénkítik az utat Gallipoli, fotogén erődített város amelyben a képeslap- és szuvenírturizmus, itt igen, megtalálta a rést.
De zengő múltja megérdemli, hogy megállással és fondával járjuk végig Palazzo Presta , boldog oázis a nyüzsgés közepén.
17. századi freskók Ugentóban
innen odáig taranto változik a part, provinciálisabb, autentikusabb lesz, inkább egy pugliai nyaralóhely. És meghódítani köszönhetően Santa Maria al Bagno, Porto Cesareo, Punta Prosciutto nyugodt autentikussága... üdülőhelyek, amelyek vonzereje a szezonon kívüli nyugalomban rejlik.
Tökéletes zárójel, mielőtt Tarantóban találna Olaszország ismét kaotikus, portói, zamatos pizzák rosszkor az ízületekben, amit soha nem ajánlanának (Megjegyzés: Picce de Fame, Via Duomo 254) és sikátorok, amelyek yuyu-t, erős salétromszagot és a napon sütkérező Magnani melltartóját adják.
A Soletói Dolce Guglia híres (és addiktív) pasticciottija