Fedezze fel újra Navarra ízeit
A Foral Közösség 15 minőségi jellel rendelkezik az eredetmegjelölések és az oltalom alatt álló földrajzi jelzések (OFJ) között. A gyümölcsösben a paprika a Piquillo paprika Lodosáról . A terület endemikus változata, akik hírnevüket a bilbaói nyaralóknak köszönhetik , aki népszerűsítette fogyasztását. Frissen vagy csomagolva a Calle Ancha vagy a Calle Mayor de Lodosa utcákon található létesítményekben találhatók..
Az Tudela articsóka PGI-vel is rendelkezik. A „kert virágaként” ismert, és az egyetlen fajta, amelyet a 33 termelő településen termesztenek, a „Blanca de Navarra”. Két termést takarítanak be: ősszel és tavasszal. Májusban a Ribera régió fővárosában, Tudelában a A zöldségek felmagasztalásának napjai és a Országos Menestras Bajnokság . A navarrai spárga egy másik védett zöldség. Spanyolország a negyedik legnagyobb termelő a világon, és az Espárrago de Navarra földrajzi jelzés kapcsolódik a Asparagus officinalis , fajta nagyon puha textúra, fehéres színű és alacsony rostosságú. Gyűjtése manuálisan történik, hajnalban, pontosan abban a pillanatban, amikor a hegyek elkezdenek megjelenni a földön. Ahogy a mondás tartja: " nekem áprilisiak; a májusiakat a mesternek; a júniusiak semmiért ”. Egyszerűen főzve, egy csepp extra szűz olívaolajjal finomak.
Piquillo paprika Lodosáról, mmm...
Az navarrai olajok Ők is egy nagy kis kincs. Édes és aromás, ebből készül az arbequina oliva, az empeltre és az őshonos arróniz fajtái , amelyet intenzív zöld és markáns keserűség jegyei különböztetnek meg. Az olajbogyók nevüket Arróniz városáról kapták , római eredetű város, melynek sziluettje a dombok között jelenik meg. A borok egy másik fontos lehetőség. Igen A rozék mindig is híresek voltak , most vörösek, fehérek és édességek is egyre bővülő, kiváló ár-érték arányú kínálattal bővülnek, amelyre a D.O. Navarrai borok és egy kis részben a D.O.C. Rioja (a Rioja Baján található pincészetek). Navarra legfeltűnőbb pincészetei közé tartozik Señorío de Arínzano, Pago de Larrainzar, Otazu, Pago de Cirsus és Aroa . Minden októberben Pamplonában ünneplik a Navarro Borok Éjszakáját, amely a művészetet, a bort és a gasztronómiát ötvözi.
A navarrai olajok is remek kis kincsek
Két nagyszerű egyéniségű sajt tűnik ki a többi közül az autonóm közösségben: az Idiazabal , a szakértők szerint a világ legjobb füstölt sajtja, és hogy a Roncal , az azonos nevű völgyben készült latxa juh tejével. Egyéb beválthatatlanul navarrai termékek a pacharan (sloe likőr), a anyuci (enyhén füstölt juhtej túró) , a chistorra és a chorizo Pamplonából. A bélyegző Gourmet King védi és népszerűsíti Navarra gasztronómiai örökségét.
TRUJAL MENDÍA
Ez egy szövetkezet, amely a szakszervezetből alakult ki 22 régi olajprés (olívafarmok). Jelenleg ez a legnagyobb olajfa prés a regionális közösségben, több mint 900 000 olajfával és 1500 tonna szűz olívaolaj, ami Navarra teljes termelésének a fele . A szálloda vezetett túrákat kínál a létesítményekben, és extra szűz olívaolajat árul. Ctra. de Allo, s/n; Barna; telefon 948 53 76 51
PERZSA KAVIÁR
Az Ebro egyik fő mellékfolyójában, Yesában termelt kaviár Európa legjobb biokaviárja közé tartozik. A mediterrán tokhal vagy az Acipenser nacarii ikra , amelyeket abban az üzemben dolgoznak fel, amely a vállalatnak ugyanabban a halgazdaságban van, ahol a tokhalakat neveljük, szigorú környezetvédelmi és táplálkozási ellenőrzés mellett . Ezek a példányok, amelyek Riofríóban (Granada) kezdtek szaporodni, később Navarrába helyezték át őket jobb fejlődésük érdekében . Javier út, km 1; Igen, egy; telefon 900 10 15 16.
TRUFFLE MÚZEUM
A Sierra de Lóquiz által védett múzeum egyedülálló Spanyolországban . Elmagyarázza, mi az a szarvasgomba, hogyan keletkezik spontán módon a földön, és mindent, ami a szarvasgomba tenyésztésével, azaz termesztésével kapcsolatos. A múzeum bejárása mellett **szezonban (novembertől márciusig) látogatásokat szerveznek a szarvasgomba-területekre** és az évszaktól függően különféle tevékenységeket szerveznek „” néven Szarvasgombás élmények ’, amelyek magukban foglalják a termék kóstolását, például a Navarra régióból származó Estella borok kíséretében, ahol a létesítmények találhatók. A keresztapa Koldo Rodero szakács . Ganuza út 1; Metauten; telefon 948 54 01 02
_* A 2015-ös Condé Nas Traveler Gasztronómiai Kalauzban megjelent, és már digitális formátumban is kapható a Zinionál és az Apple-nél. _ Az alkalmazást Androidra és az App Store-ból is teljesen ingyenesen letöltheti, és máris búvárkodhat a spanyol gasztrotérképben.
_ Önt is érdekelheti_*
- A 10 legjobb város Navarrában
- Navarra gourmet: hét étterem, amely indokolja a kiruccanást
- Zugarramurdi: nincsenek boszorkányok, de yuyu-t ad
- Sanfermines kezdőknek
- 61 dolog, amit csak akkor értesz meg, ha pamplonai vagy
- 30 dolog, amit csak akkor értesz meg, ha profi vagy San Sebastianból
- 57 dolog, amit csak akkor értesz meg, ha madridi vagy - 46 dolog, amit csak akkor értesz meg, ha barcelonai vagy - Tudod, hogy galíciai vagy, amikor... - 40 dolog, amit hallani fogsz, ha elmész Bilbao - 58 dolog, amit csak akkor értesz meg, ha salamancai vagy - 24 dolog, amit csak akkor értesz meg, ha Extremadurából származol
- Arantxa Neyra összes cikke
Éltél már „Trüffel-élményt”?