Útmutató, hogy ne maradjon le semmiről San Isidroban
Ha lehetséges. Ma jobban, mint valaha. Ez csak néhány támpont ahhoz, hogy a Szent Labradort mint az avantgárd parancsolat szent iratait ünnepeljük: női művészet, mozi, hagyományos finomságok lemosva, például pezsgővel és minden órányi zenével.
„Úgy látszik, ez ellentmondás San Isidro, egy 12. századi farmer, Madrid, egy modern metropolisz védőszentje. (…) . De ez nem annyira, ha figyelembe vesszük, hogy nagy kiterjedésű parkokkal, kertekkel és városi gyümölcsösökkel is rendelkezik”.
Manuela Carmena ezzel a megelégedettséggel győz meg bennünket, hogy lépjünk be a 2018-as San Isidro-ünnepségek kültéri terveinek merész hálózatába.
Ökológiai tudatosság, elkötelezett hedonizmus, nagyszerű befogadó kampány és több mint 200 ok, amiért ki kell menni az utcára Dohányzási fesztiválok, tuberózsa csípőre, elégedett nők, „chunda chunda”, belsőségek zsemlével és sörös „ostya”.
Mercedes Bellard illusztrációja a Fiestas de San Isidro 2018 plakátjaihoz
Ez Madrid, és itt még a hagyomány legzarándokabb kiáltványának is át kell mennie a repülõ idõk szitája.
Ezek a Fiestas de San Isidro és a többi terv, amely az áldott ünnep előestéjén felmerült, a mai legfrissebb kiáltványokhoz szól. – feminizmus, természet iránti elkötelezettség, gyermekvédelem, sokszínűség tisztelete – anélkül, hogy egy csöppet sem veszítene abból a jogos szarkazmusból.
Mert itt és most, a vegán korszak kellős közepén a madridiak továbbra is mosolyognak egy-egy jó csirkére vagy valami jó csínján-bínján.
És valószínűleg mosolyogni fognak egy kézműves sör mellett vagy egy tintahal szendvics kortárs változatával, amelynek képét valós időben osztják meg az iPhone X-szel Instagram-profiljukon. De legyünk őszinték: nem változtunk annyit…annyira.
Füstös utcai bulik, hagyományos gasztronómia, de zsemlével, sörrel, pezsgővel és persze chotisszal
Viszlát PICHIS, HELLO ILLUSZTRÁLT NŐK
Ezen a ponton, négy különböző korú nő illusztrált mosolya, Mercedes de Bellard művész munkája háromszor járta körbe a közösségi hálózatok világát. A tekintélyes – a madridi nők – tapsát felhasználva Mercedes de Bellard néhány órával azután vált a helyi Instagram sztárjává, hogy neve megjelent a San Isidro 2018 plakátjain.
Se felvonulás, se misék, se óriások, se nagy fejek, se csulapák, akik szegfűt osztogatnak (is). Idén a madridi városi tanács tapsot kap érte sikereket a munkáltatói javaslatban. Nem kevesebbért. Olvas.
A Konzisztórium mindenekelőtt egy olyan rendezvény- és tevékenységprogramot állított össze, amely minden korosztály számára megfelelhet egy nyári fesztivál plakátjának: Niño de Elche, Papaya, Pablo Und Destruktion, Coque Malla, Meneo, Viva Sweden, Diego El Cigala, Nathy Peluso, Reyko...
Másodszor azért, mert ez a fajta tavaszköszöntés, amely 200 eseményt foglal magában 15 forgatókönyvben, többnyire szabad hozzáférés.
Harmadszor és nem utolsósorban az övé feminista és ökológiai törekvés amelyet a madridi utcai lámpákat elárasztó boldog nők arcán személyesítettek meg, és a tervező tipográfiájával díszítették Silvia Ferpal.
Negyedszer, mert a plakátok nem kereskedelmi elismerési engedéllyel megoszthatók ismerősökkel és nagy felbontásban nyomtathatók.
Végül a programozás intranetje az illusztrációk tükörképe Mercedes of Bellard: színes, intuitív és tömör. Ennek az új feminista lenyomatnak az ismertetőjele.
San Isidro egyik plakátja, Mercedes de Bellard illusztrálta
„MUTATNI EGY PARPUSAVAL ÉS KLUBVAL A HÓNOM ALATT”
A szent csodái között, azt mondják, hogy miközben ő imádságainak szentelte magát, az ökrök szelíden szántották a földet a hajnali órákban. Akár hihető, akár nem, az igazság az, hogy Isidro dicsőítette a búza megmunkálásának kereskedelmét, amely később lisztté alakulva okot adott arra, hogy áldott étel legyen a madridi pékségekben.
Az egyik olyan jelenség, amelyet a madridiak a legjobban metabolizáltak, az az, hogy az elmúlt öt évben elszaporodtak új környékbeli pékségek. Ezeken a napokon nyolcan több tucattal állítanak emléket San Isidro alakjáról A Szent klubjai frissen sült hajnalban tökéletes a Manzanares piknikhez.
A Sanisidrian változat jó néhány ropogós búza hívének feldobja a hangulatot: egy vekni kenyér, amely a Szent kapájára emlékeztet, fügére – olykor borral vagy ánizssal macerálva – és szezámmaggal, a mozarábi hagyaték jegyében, korpával borítva – egy újabb utalás a paraszti kereskedelemre –.
Május 15-ig ezek a fiatal környékbeli pékségek gondosan kidolgozzák azokat a 80 cm-es „rudakat”, amelyek jósága az isteni alapanyagban rejlik, a pékek új tételének szeretete, az elhúzódó – minimum 18 órás – erjesztés és a kovász „csodája”.
Pékségek Isten szándéka szerint: Gyúr (templom, 10, Majadahonda), 3 betűs kenyér (Új-Zéland, 32), 180 műhely (General Saliquet, 10), Babette sütője (Joaquin Lorenzo 4., Ramon de Santillan 15., Ayala 79.), pék (San Manuel, 5) , San Francisco-i műhely (San Francisco-i verseny, 14), Pékség (Alonso Heredia, 25) és Panfesto (Mesón de Paredes, 10).
Saint's Clubok
CHOTIS A BIKA FARKÁNAK HŐÉHEZ
Mielőtt felmászna a San Isidro ünnepség egyik színpadára, vegyen magának egy jó adag ökörfarkkot, a madridi specialitást, amely mindenféle húsevőt felmelegít, sok közülük egy chotissal kezdhető, cserébe dupla adag chulapo finomságért.
Ez a fajta zsenge és zamatos vágás helyi csemegeként tűnik ki, amely a különböző gasztronómiai ligákban is helyet foglalhat el: utcai bódétól a márkás tűzhelyekig.
Május 15. és 20. között a Meliá Serrano Madridban található Arado étterem hagyományos menüt kínál, amely eredeti ökörfarkkóró receptet is tartalmaz. séf tervezte David Masllorens, Ez a pártfogó biccentés bátor avantgárd csavarral tiszteli a madridi hagyományok művészetét.
Castizo Plow menü: Gilda 21. század – koktélparadicsom konfit olíva- és piparraporral –, San Isidro saláta – ecetes saláta tojásos emulzióval és zöld olívával –, Ökörfarkkóró cannelloni csírával, sült tej vanília fagylalttal, kávéval és pestiñóval. Párosítás: vermut és madridi borok és Pedro Ximénez (30 €).
David Masllorens séf javaslata, az Arado Restaurante-tól
MOZI VERBÉNA NAPOKRA
A verbéna és a tambura napjainkban a Arganzuela környéken A főváros egyik forró pontja, ahol még ma is élnek a Pradera de San Isidro-t elárasztó „chulapák” és „chulapók”.
A madridi rendezvényre vonatkozó új javaslatok ezen az útvonalán pedig nem hagyhattuk figyelmen kívül azt a helyet sem, amely határozottan fordulópontot jelentett a Legazpi negyed tájképének és parasztságának átalakulásában: a Matadero – ahol Madrid öl –.
Minden frenetikus éves tevékenysége mellett a filmtár exkluzív tervet kínál május 15-ére, keddre a Mondo Sonoro magazin közreműködésével: dallamos dokumentumfilmek maratonja.
A Matadero moziban három olyan filmet vetítenek, amelyek a zenét és Madrid városát ünneplik. az előrejelzések A teljes kapacitásig ingyenes.
12 órakor Nyári szimfónia: Egy város portréja, írta: Emilio Tome. Kaleidoszkópos vízió Madridról a toporgásról, éjszakáról, buliról, kalandról és letargiáról (élő zenés vetítés). 16 órakor. madrid rap, Gorka Abrisqueta Veuthey, röntgenfelvétel a 2011-es madridi hip-hop színtérről.
6 órakor. Beats Madridból, Manuel Sánchez-Cid Rodríguez dokumentumfilmje a fővárosi klubmozgalmon alapul.
Gran Clavel borozó
ORRA, IBOLYA ÉS... EGY NAGY SZEGÉNY
Ha arról van szó, hogy castizo, kezdjük a névvel. A Hotel de Las Letras étterme a madridi specialitások új nagykövetsége lett A Gran Vía keleti részén található három tere – Vermutería, Wine Bar, Casa de Comidas – zarándokhely mind a madrileniek, mind a nemrég érkezett utazók számára.
Ebben a virágos és áhítatos hónapban a Gran Clavel asztalain a képzeletbeli védőszent számos finomsága megkóstolható: tejszínes bartolillo, csigapörkölt, fánk –Tontas, Listas és Santa Clara – a Hotel de Las Letras gasztronómiai terének hagyományos ajánlatai mellett.
Az ünnepek hevében, ibolya, tuberó és szegfű között beszámolnak a La Paloma fesztivál finomságairól, egy gofrisütő sétál majd a Gran Víán kéz a kézben Cervezas Madriz-zal és a Vermutería bárban. , minden nap ünnepelni fognak az előétel rituáléja: pohár vermut a nap és Gilda (hétfőtől péntekig 12:00-15:00; 3,50 €).
Callos a la madrileña de Gran Clavel
A KAROM MEGÖL
A Gran Vía túlsó végén, Antonio López Plaza de España-jára nézve, stricit csinálunk a földszinten. Barceló Torre szálloda Madridban: hogyan legyünk menők és ne bukjunk el a tervezésben.
Ajánljanak minket a Garra Bar menüjének készítői, akik mernek jó maroknyi hivatkozással a hagyományos receptkönyvből egy hely, amely könnyen elférne egy koktélbárnak Manhattan szívében.
Belsőépítészet: Jaime Hayón, mediterrán és skandináv design – Megjegyzés: az italkiállítás a leglátványosabb a városban –, képek a Klunderbie stúdióból és egy menü a Tascából: ecetes szardella chipsekkel és paprikával, „chulapas” (tőkehal) krokett, „minden élet bravája”, lazac-, avokádó- és lime-ostyák, tortilla nyárs a hegyében, kis katonák Pavia-ból aiolival és csokoládé churros-val Délután.
A Fiestas de San Isidro-val egyidőben a Hotel Tapa Tour harmadik éve hozza össze a harapnivalók mecénásait a gyönyörű madridi szállodákban. A Garra Bar részt vesz ebben verseny a legjobb szerzői borítóért val,-vel tempura homár bao ízű aliolival, petrezselyemmel és citrusos kaviárral, a tintahal szendvics sajátos keleti változata.
Homár bao-kóstoló a Garra bárban
A TENGER EGY GIN-POHÁRBAN
Amikor a nap lenyugszik – a madridi égbolt rózsaszín és ibolyás árnyalatainak fényképezésének pillanata – sokan búcsút vesznek a nappali óráktól szabadtéri koncertek és ürüggyel a bemelegítésre. Tegyük fel, hogy… koktélokról, vermutról, likőrökről, manila kendőről beszélek.
Több ezer divat később, a gin a hagyományos koktélok sztárpárlataként tartja meg a pulzusát. A 20. század több évtizede, highball pohárban, jégkővel és tonikkal. Manapság sokoldalúsága sok köze van egy folyamatosan fejlődő kreatív körhöz, amely a bhaktákból státuszba mutál.
Az isteni ünnep ezen napjaira a Gin Mare egyetlen pohárban egyesítette az erényeket eperfa likőr, a madridi fa gyengéd termése, és a bemutatást nem igénylő vermut a tervezéshez Gin Isidro koktél, hagyományos mediterrán ital: 3 cl Gin Mare, 3 cl madridi vermut, 2 cl eperfa likőr, 1 cl Aperol és friss rozmaring.
A Gin Isidro koktél eperfa likőr és madridi vermut alapú
SZEGÉNY FEJÉN, FRANCIA PIRÓS
Egy nap chotis és piknik után a Manzanares rét, San Isidro egy másik időtöltése is kötelező: menj bárokhoz Vagy cupcakes. És Ava Gardner. Hogy kérünk egy adag pacalt. Persze, de pezsgővel.
Ezért Juanjo López, tanára A Tasquita elöl, ésszerűnek tartotta beépíteni a pezsgő Bollinger az étlapon a védőszent emlékére. Nincs semmi.
A francia kislakás örökre a védőszent ünnepeihez kapcsolódik egy illetlen ajánlattal, amelyet május 26-ig kóstolhattok a La Tasquita de Enfrente-ben (étlap: 90 €): három klasszikus referencia Le Grande Année Blanc 2007, Special Cuvée és Rosé hat fogásra és egy desszertre.
Fokhagymaleves, rántott marhahús, orosz saláta pisztráng kaviárral, spárga a kertből vinaigrette-vel, "fül", hekk cococha tintahal tintával, madridi pacal és desszertként hamis francia pirítós fahéjjal.
Juanjo López, a Tasquita de Enfrente-ből