Mallorcai sobrasada
vannak páran hány darab mediterrán különböző formátumban , de mindezt enni vagy étel kísérőként. És sajnáljuk: Rafa Nadalt nem csomagolhatjuk ajándékba.
1. SOBRASADA
A szokásos ensaimadas mellett ez a kolbász (sertéshús és szalonna, paprika, só és fűszerek) az alapvető mallorcai termék. Ha jót szeretne vásárolni, javasoljuk, hogy válasszon olyat, amelyen a a szabályozó tanács pecsétje szállításához pedig tartsa újságpapírban vagy pergamenpapírban. Palmában számos jó választékú és minőségi üzlet található, kedvencünk: a Colmado Santo Domingo (Santo Domingo, 1). De nem a sobrada az egyetlen mallorcai kolbász, kóstolhatunk másokat is, mint például a mallorcaiak kedvence a butifarrón, vagy ínyenc tervben a mallorcai fekete sertéssobrasada, természetes belekkel töltve. Ezen a weboldalon minden információt megtalál.
Messze túl az ensaimada
két. QUELITES
Ha felmérnénk, hogy a mallorcaiak mi hiányzik a legjobban, amikor elhagyják a szigetet (a tengert kivéve), akkor valószínűleg azt mondanám, hogy ezek Inkában készült sütik. Kicsiek, sósak, kevés olívaolajjal, és többek között a sobrasada mellé szolgálnak. ** Annyi büszkeséget generálnak**, hogy maga Rafa a márkájuk.
A sütiket a sobrasada mellé
3. TRAMUNTANA SÖR
A kézműves sör irányzata ide is eljutott. A Tramuntana Selva városában, a sziget belsejében készül, Belgiumból és Németországból származó maláták, Angliából származó komló és a Tramuntana hegységből származó víz (innen a neve) kombinációjával. Zavaros megjelenésű, testes, lassan tálaljuk (3 és 7 C közötti hőmérsékleten), és hagyjuk a pohárban erjedni. Jelenleg öt típusa van: a rossa, a rotja, a fekete és két új kiegészítés (a sua és a borostyán). Figyelmeztetés: csak akkor, ha megnézi a bőröndöt.
A gazdag mallorcai árpához
Négy. SAJT
Ha a mallorcaiak megleptek minket a nyolcszögletű ensaimada dobozzal, hogy egy kerek édességet tároljunk benne, most egy négyzet alakú tehénsajttal lepnek meg minket. Ő Piris , amely Camposban (a sziget Levante felé) készül, három változatban: félig kikeményedett (öt hét érlelés), meggyógyult (négy hónap) és régi (több mint négy hónap). Bármelyik kijön.
Félig kikeményedett, pácolt és régi: bármilyen tökéletes
5. OLIVAOLAJ
Mint egy jó mediterrán sziget, Mallorca rendelkezik a táj, ahol ősi olajfák bővelkednek . Valami, ami a szemünknek tetszik. A pa am bolijuk (kenyér, paradicsom, só és olaj ebben a sorrendben) felelős azért, hogy a szájpadlást megcsinálja. a mallorcai változat (vagy fordítva, hogy senki nem szögezi be) d a katalán pantumaca. Nélkülözhetetlen alkotóelemük a sziget, a fajták olívaolaja Mallorcai, Arbequina és Picual. Az egész területen előfordul, de különösen Sierra de Tramuntana térségében. Sok ínyenc üzletben megtalálod, de a ** Tajona de Son Catiu **-ban (Inca-Llubí út 3,8 km) a kóstolókon kívül tárlatvezetést is kínálnak az elkészítésének ismertetésével, sőt pambolériát is tartanak. az esetben, ha falatozáskor fogod.
6. ANGYAL DOR LIQUR
“A mallorcai nap varázsa és íze” , ennek az üvegnek a mottója olyan hetvenes, hogy akár egy képeslapon is megjelenhetne egy bikinis svéd nővel, aki ujjaival V-t csinál: de az az igazság, hogy ez a narancslikőr jól tükrözi a hely mediterrán jellegét, előállítják, a gyönyörű Soller, szóval, már csak azért is, hogy elmenjek oda vásárolni, érdemes megtenni. A Drambui típusú likőr tisztán, jéggel, vegyes italokban fogyasztható és főzéshez is használható.
a tökéletes emésztést
7. SIURELLS DE FANG
Cseréljük a harmadikat, és most lőjük a hajó . Ezek a rusztikus agyagfigurák fehérre meszelve néhány zöld és piros ecsetvonás nagyon jellemző Marratxíra. Bár a mi gasztronómiai módunkban a hátukon lévő síppal is asztalhoz hívhatjuk az ebédlőket, ez hagyományosan gyerekeknek való játék volt (nem tudjuk, jó ötlet-e ezt a szokást állandósítani). A múltban a legbabonásabbak azt hitték, hogy elűzi a gonosz szellemeket, de ami biztosabbnak tűnik, az az, hogy a mükénéi kultúrához köthetők. Különféle típusokat láthat a _ agyarút _ , a Portol agyagos útja, amely több kézművest egyesít, akik a siurells de fang mellett más tárgyakon dolgoznak, beleértve néhány gyönyörű szökőkutat és agyagedényt, amelyek ideálisak a már vásárolt termékek tálalására és főzésére.
Mallorcai kerámia
8. NYELVEK
Nem egy állat bármely részéről van szó, hanem arról jellemzően mallorcai mintájú szövetek "alapján ikat technika, az ókori Keletről, akik a selyemút mentén érkeztek Mallorcára”. Konkrétan szeretjük a természetes szálból készült terítőket, szalvétákat, kendőket, függönyöket stb. Teixt Vicens század közepe óta működő kézműves textilműhely, ahol eszparto espadrillákat és egyéb őshonos tárgyakat is árulnak.
A tipikus mallorcai szövetek
9. FÚVÓ ÜVEG ÜVEGEK
Végül a bankett befejezéséhez még megvannak a poharak, de erre is van alternatívánk. És nem akárki, mert a Menestraliában , fúvott üveg műhely, Ajándéknak és magunknak is elkészítik azokat, amiket a legjobban szeretünk. Debütálhatunk az Anima Negre-vel, egy európai díjas felanitxi borral, vagy a Suau-i pálinkával (Ponrt d'Inca).
* Önt is érdekelheti...
- Csodálatos lesz Mallorcára utazni és megenni egy ensaimada-t!
- Útmutató a Baleár-szigetekre
- Arantxa Neyra összes cikke