A Bortudományi Múzeum.
A DEKOKOPERATIVIZÁCIÓTÓL A VILÁGHÍRSÉGIG
Ez az utazás a valóságból indul ki: az újságok, kritikusok és barátok bármelyik pillanatban elkezdenek beszélni a borról, amely ezeken a koordinátákon készül. A furcsaság nagy könnyedséggel átadta helyét a felkapott témának, de Mi történt, hogy ez így legyen? Története lehet példabeszéd néhány fiatalról (vagy befektetési csoportról), akik miután tanulmányozták a földet és megvizsgálták annak lehetőségeit, úgy döntöttek, hogy lépéseket tesznek és próbáljon ki különböző szőlőt, amíg meg nem nyomja a gombot.
Alig több mint egy évtized alatt a szőlőtermesztők a mellett döntöttek elhagyni a szövetkezeteket és a biztonságos pénzt hogy belevágjon egy kalandba vizsgálja meg és haladjon előre saját fogadásaival . Jó ötletek, amelyekkel sikerült véget vetni a **tempranillo és fa diktatúrájának az ország közepén**, utat engedve nőiesebb, demokratikusabb és egyedülállóan univerzális borok . A közönség sikere lehetőleg kiemelkedőbb volt, hiszen nem több ezer kilométert utazó palackokról van szó, amelyeken a meggazdagodást garantáló címke és vezetéknév. Az Ön fogyasztói itt vannak, így az érdem nagyobb és valóságosabb. Persze apránként elkezdődik a nemzetközi futás amely többek között a Pago de los Balancenes megválasztásával nyilvánult meg a **50 legjobb vacsora** hivatalos pincészetévé, amely eseményen a bolygó legjobb éttermeit választják. Ennek a pincészetnek megvan az a plusz érdeme, hogy az első spanyol pincészet, amely ezt elérte.
Az 50 legjobb vacsora hivatalos pincészete
A „BESZÉLJ” KIVÁLÁSA
Ennek a csillagszerű megjelenésnek a jelentős százaléka a hibás borászat, amely inkább önmagában műfaj. Elég marketing dicsekedés, bár igazságosabb lenne azt mondani, hogy az a borra alkalmazott pop-art. Szinte átlátszatlan palackok, a rejtélyes név és úttörő termék amelyet nem évjárat, hanem a kupázs eredménye alapján rendelnek, bár a **mindig nehezen megszelídíthető Syrah szőlőből** készült hodályai a legelismertebbek.
Ez a csomagolás akkor is ragyog, amikor megérkezik a székhelyére olyan hely, ahol alig van szőlőmező , Trujillo mellett . Hatalmas ikonikus tábla előzi meg az érkezést, miközben a helyi építész (és ennek az útvonalnak a sztárja) által tervezett épület Daniel Jimenez a görbék felvétele és az enyhe emelkedési változások leküzdése során megjelenik és eltűnik.
Az egész pince gondossággal készült, de túl sok dicsekvés nélkül, jóllehet szociális területei, mint a kávézó, az üzlet vagy a fogadóterem, gondos és jól megválasztott belső kialakításúak. Látogatása során azonban előtérbe kerül a bor és az extrém időjárási viszonyokhoz szokott terület által igényelt komplex szőlőművelés. Az igaz hogy technológia nélkül itt nem lenne más, csak fű és gabona , de fel kell ismernünk a próbálkozás és kísérletezés érdemét is, amíg a legtöbbet ki nem hozzuk az olyan fajtákból, mint pl Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec vagy Cabernet Franc.
Borainak alapjait ben termesztik 64 telek saját jellemzőkkel borítása pedig külön, kiállításon gazdasági hatalom amelynek eredménye borok, amelyek éppoly hipszterek, mint amennyire úttörőek. Az út bravúrról bravúrra, hulladékból hulladékba folytatódik, hiszen az egyetlen jármű, amely megérti, hogy csak egy órdagóval tudják elhelyezni ezt a bort a spanyol terjesztők és ízek között. A következő célpont? Hogy a nagy farmod D.O. legyen. magát, a Speech nevű fizetésben.
Pincészetek beszélnek
ALMENDRALEJO VAN AZ OÁZISA
Ezen a ponton azonban A Guadianán még nem keltek át, és a partjára sem léptek . Le kell "menned" Almendralejoba, hogy megtaláld a nagyszerű bor- és mezőgazdasági város , az olajnak és bornak szentelt ipari raktárak egész kiállítása, amely időnként aránytalannak tűnik, ha figyelembe vesszük az azt megelőző hírnév hiányát.
Azonban minden második táblán van egy pincészet, amely kinyílik azzal a jó szándékkal, hogy felkerüljön a ** országos borturisztikai térképre**. Az erőfeszítés külön-külön is figyelemre méltó, de a nagy felfedezés a vándorlás során a **monumentális komplexum, amely a bikaviadal-arénát és a Bortudományi Múzeumot alkotja**. Egy binomiális, ahol mindenkor ez az ital a főszereplő.
A bikaviadal-aréna közepéről a neo-Mudejar erkélyekre nyíló kilátás, a bárok és részletek arabeszkjei feledtetik a bikaviadalokat és a tanninokat, hiszen önmagában is sok anyaggal és fotogenitással rendelkező műemlék. Természetesen belül, a lelátó alatt vannak a nagy betontartályok, amelyek sok éven át szolgáltak raktár egy olyan bor számára, amelyet Andalúziában és Portugáliában hoztak forgalomba.
Ennek az elkerülhetetlen párnak a másik összetevője az múzeum , a klasszikus tér, ahol minden, a borral kapcsolatos mindent megjeleníthet, ami ebben az esetben építészetével ragyog . Egy régi italbolt csontvázára épült ezt a helyet újra feltalálta Daniel Jimenez és Jaime Olvera , elérve, hogy a hatékony és színes Corten acélon alapuló könnyű beavatkozással az épület úgy nézzen ki, mint a kreativitás és sokoldalúság . őt ismerve a esztétikai gyönyör és megkönnyebbülés a kíváncsiság számára , bár kiállítása nem sokban különbözik a többi, ennek az italnak szentelt múzeumétól.
Bortudományi Múzeum
ÉS HIRTELEN… ÁRU!
A különböző almendralejoi pincészetek között búvárkodva találkozhatsz a kínálat egy újabb meglepő elemével: ő ás Igen, Penedéstől közel ezer kilométerre a szabályozó tanács által meghatározott irányelveket is betartják, még ha távolról is.
Ez a váratlan felfedezés azt jelenti, hogy néhány pincészet, például a Vía de la Plata vagy a Romale látogatása (előzetes kérésre) azzal jár, hogy megismerheti ennek az italnak a készítésének sajátosságait. Ennek a habzóbornak az itteni élvezetét azonban nem kell eseményhez kötni. Egyes létesítményekben, mint például a Bar El Abuelo, reggelit szolgálnak fel néhány nagyon komplett extremadurai morzsát mosott le ezzel az emésztőrendszerrel , ami a terroirra nagyon jellemző robbanásszerű párosítást generál a nap indításához.
És hirtelen... áss!
AZ ENOCORTIJOS
Metropoliszán kívül Barros földjeit is kiállítják bódulat és heterogenitás, amely mámorító . A nagybirtokok között megjelennek a rezervátumok, ingatlanok fiatal pincészetek amely már csak a rétek és szőlők közepén álló világítótorony jellege miatt is megérdemel egy látogatást. Ez a Palacio Quemado esete, a esztétikusan elkényeztetett parasztház, hogy úgy nézzen ki, mint a klasszikus andalúz vidéki ház , fehér és alberóval zászlóként és a árnyékot és egzotikumot biztosító pálmafák . Belül, mintha meglepetés lenne, egy pincét rejt, amelyhez a A Tempranillo nagyon sokoldalúnak bizonyult és amelynek jellegzetes bora, az Acilates, a a dicséret és a szalagcímek jövőbeli sztárja.
A szőlőültetvények között a Palacio Quemado.
Ugyanezek az összetevők, bár aránytalanabbak és nagymértékben, megtalálhatók az El Moral pincészet szállodájában. Itt a távolságok és az elszigeteltség érzése radikálisabb , sikerül elszállítani a látogatót egy elszigetelt helyre, ahol élvezhetik a tájat, köszönhetően a lovas kocsikázás vagy hőlégballonozás és hasonló tevékenységeket palackozott mikroszínház és a szerepjáték és bor.
Bár ez nem egy luxus tartózkodás, impozáns megjelenése és magányossága különleges hellyé teszik, ahol eltévedni a megtalálás veszélye nélkül . Ezt a látogatást az anyapincészeté, a Pago de las Encomiendas látogatásával kell kombinálni, ahol a bor a felelős, és minden következményével a gravitációs borkészítés iránti szenvedélye. maximális tisztelet a szőlő iránt.
szigetelés és bor
ZAFRA: A DÉL KIRÁLYNŐJE
Ennek az útvonalnak a déli határának epicentruma Zafra **-ban van, valószínűleg az egyik Extremadura legszebb városai . Mielőtt azonban belecsöppennénk a fehérre meszelt sikátorok labirintusába, érdemes egy kitérőt tenni Puebla de Sancho Perez hol található a Bodegas Toribio. Ez egy különleges pincészet, amiért az elsők között tette meg az utat, ami lehetővé tette, hogy az legyen csírája a jelenlegi D.O . A látogatás lehetővé teszi, hogy megismerje ezeket az adatokat, valamint a különböző kísérletek sokféle szőlővel amit a nagy építész, Fernando csinál, aki szintén bűnös a Pago de los Balancenes sikerében.
A LaCasaBar javaslata.
Visszatérve a civilizációba, Zafra egy rövid bejárással a Medina El Convento pincészetbe és annak 16. századi installációk ahol ma is kihasználják a boltíveket, hogy elszigeteljék a hőt és gyógyítsák a bort. A Zafra többi része tiszta élvezet , a Plaza Chica és a Plaza Grande árkádjai alatti aperitiftől a Parador bástyáin való barangolásig. És útközben a modernista szafari Pilar Redondo téren keresztül és néhány jellegzetes tapas a La CasaBarban, azon gasztronómiai terek egyikében, ahol egy városi ember nem érzi a múltba való utazást.
Kövesd @zoriviajero
*Önt is érdekelheti...
- A-tól Z-ig: a spanyol borutak
- Culturetas pincészetek: borturizmus kortárs művészettel párosítva
- Borturizmus kezdőknek: hogyan éld túl az első pincészetlátogatást
- 22 ok, amiért érdemes bort inni
- Nagyrepülő borok: a borászati térkép, amit tudnia kell
- Ezek a legjobb borok Spanyolországban (és a korabeli bálban)
- Javier Zori del Amo összes cikke
A (gyönyörű) Bodega El Convento.