Kézműves kolbász El Bierzóban
AVILA. Kasztília virága _(Plaza José Tomé 4; Ávila) _. Ami cukrászdaként indult, ma egy kis ínyenc üzlet, üzlettel és étteremmel. Santa Teresa sárgája híres.
BURGOS. Tudanca környéke _(N-1, km 152; Aranda de Duero; Burgos) _ Burgosi termékek jó választéka: fekete puding, Aranda torta, juhtúró és vákuumcsomagolt szopós bárány . A szálláshoz grillező is tartozik.
Klarisszák kolostora _(Belorádó; Burgos) _. híresek a szarvasgomba és a "kis narancs" , amit jellegzetes csokoládéval készítenek Valrhona , az egyik legjobb a világon.
Egy klasszikus
OROSZLÁN. A Serranillo _(Plaza Conde Luna, 4; León) _. 1926-ban alapított történelmi élelmiszerbolt és paprika értékesítésére szakosodott , bár kínál kézzel töltött tonhalolajbogyót, szardellat, sajtot vagy mandulát, befőtteket és egyéb jellegzetes leonos termékeket is. Három ága van.
Keresztül _(Ordoño II, 27; León) _. Ez a város legrangosabb gasztronómiai üzlete pácolt húsairól híres, aminek éppen a megfelelő érlelési pontot adja. Érdekes kézműves sörök és mindenféle Leonese termék: hüvelyesek, befőttek, csokoládé stb.
frimolok _(Ctra. Molinaseca, km 5; Molinaseca; León) _. Kolbászgyár nyilvános bolttal, ahol lehet vásárolni jó kolbász, botillo stb. Ponferradában vannak telephelyei.
Boñar Nikanoresz (Avda. Constitución, 70; Boñar; León). Leonese kézműves leveles tészták tiszta tehénvajból, lisztből, tojásból és cukorból készült.
Leonból válogatva _(Mariano Domínguez Berrueta, 19; León) _. Hús és kolbász Leonese. Pincészete és befőtt árusítása is van.
Moncloa de San Lazaro _(Cimadevilla, 97; Cacabelos) _. Ínyenc üzlet a szívében El Bierzo: üzlet és étterem.
a mitikus
**PALENCIA. Tészta és leveles péksütemények Uko-tól ** _(Paseo de Valdesgares, s/n; Cervera de Pisuerga) _. hagyományos péksütemény különösen ismert a híres "socorritosról".
Kasztília válogatása _(Villamartin de Campos; Palencia) _. gazdálkodni a kacsatenyésztés félig-szabadságban és pástétomok és egyéb kapcsolódó termékek gyára. Közvetlen és online értékesítés.
Cascajares (Vegapalacios, 1; Dueñas; Palencia). Baromfitenyésztő farm, amely tovább ment, hogy referenciaként szolgáljon az előfőzött húsok területén. A zászlóshajója a capon.
Cascajares ökörpofa burgonya és körte gratinnal
SALAMANCA. A Haciendas Farm _(Ctra. Salamanca to Ledesma, km 12; Salamanca; Valverdón) _. Természetes és ökológiai mezőgazdaság, nyers juhtej sajtok, ibériai sonkák gyártásával...
Szerszámok és Viands _(Őrnagy, 1. Salamanca) _. Hüvelyesekre szakosodott üzlet: Lencse La Armuñából, bab El Barco de Ávilából és csicseriborsó Fuentesaúcóból . Van még méz, édességek és egyéb termékek.
Reserved Cured Dehesa Cheese nyers juhtejből
SZEGOVIA. Legfelsőbb csemege _(Lecea krónikás, 11; Segovia) _. Regionális, nemzeti és nemzetközi ínyenc termékek széles választéka: olajok, ecetek, kacsa- és libalibamáj, kézműves lekvárok, sajtok, hüvelyesek...
SORIA. York krémgyár _(Plaza Mariano Granados, 3; Soria; tel. 975 22 73 05) _. 1957-ben alapították, jelenleg kávézóval és üzlettel rendelkezik, kézműves péksüteményekkel és kóstolókkal. A vajajuk okkal híres.
Munoz csemege _(Collado, 34; Soria) _. Érdekes termékválaszték a Soria-tól: vaj (édes, natúr és sós), szárított és tartósított gomba, kenhető, szarvasgomba, ízesített olajok és ecetek, libamáj és pástétom a Malvasia cégtől, felvágottak a Soria-tól és Sierra de las Merinas sajttorta .
A regionális ínyenc termékek jó választéka
**VALLADOLID. Cervecera Casasola ** _(Ctra. de Villabáñez, km 4; Valladolid) _. Kézműves sörök ötféle szőke, pirított és fekete színnel, a Casasola de San Benito el Real La Granja kolostorában készült.
vödör (_Lázaro Alonso, 38; Medina de Rioseco; Valladolid) _. Cukrászda kasztíliai emlékművek cukorszobrainak múzeumával, amelyet Enrique Cubero cukrászmester készített.
Cantagrullas tanyasi sajtgyár _(Camino del Calvario, s/n, Paraje de Las Parrillas; Ramiro; Valladolid) _. Hagyományos kézműves sajtgyár saját termékekkel és online értékesítéssel.
Arranz cukrászsütemény _(Onesimo Redondo, 5; Pedrajas de San Esteban) _. Csodálatos fenyőmagos tészta Pedrajastól.
Kérsz egy hideg sört?
ZAMORA. Farm Payment Los Vivales _(Magok; Zamora) _. Nyers juhtejből pompás Zamorano sajtot készít, más fajták mellett. Közvetlen értékesítés.
oh bodza _(Águeda szökőkút, 10; Fornillos de Fermoselle) _. Kézműves lekvárok.
_* A 2015-ös Condé Nas Traveler Gasztronómiai Kalauzban megjelent, és már digitális formátumban is kapható a Zinionál és az Apple-nél. _ Az alkalmazást Androidra és az App Store-ból is teljesen ingyenesen letöltheti, és máris búvárkodhat a spanyol gasztrotérképben.
*** Ez is érdekelheti...**
- A végleges foodie alkalmazás: elindítottuk a 2015-ös Gasztronómiai Kalauz alkalmazást
- A spanyol nyelv előnyei
- 58 dolog, amit csak akkor értesz meg, ha salamancai vagy
- 62 dolog, amit csak akkor értesz meg, ha Valladolidból származol
- 47 tennivaló Castilla y Leónban egyszer az életben
- A világ legjobb húsa, Leonese megvetés és 84 eurós szeszély
- Leon "mod"
- Castilla y León, kő nélkül
- A 10 legjobb nyugati kasztíliai-leoni város: nem csak nyugaton
- A 10 legjobb keleti kasztíliai-leoni város: minden, amit kövekkel meg lehet csinálni
- „Leonsburg”, avagy hogyan szerzi León a gafapastát
- Arantxa Neyra összes cikke
Mmm... sajt...