Nem popsikák, hanem popiták
Vannak kádak és kúpok, de itt a csillag Pálcája van, és ezek a legfrissebbek a nyárra. Gamela fagyizó 32 éve született Baionában (Pontevedra). – A nagymamámtól kapott tüske miatt – magyarázza. Isabel Albores Ma a már klasszikusnak számító galíciai fagylaltkészítők negyedik fiókja pultja mögött. „V enimos egy hagyományos cukrász- és pékáru családból és a nagymamám mindig is szeretett volna egy fagylaltozót” – folytatja, egy pillanatra megállva, hogy elkészítse az új kézműves fagylaltokat, amelyeket ma délután fog felszolgálni a madridi üzletben.
Isabel volt az, aki beteljesítette nagymama álmát, és a siker egyértelmű volt . A Baiona-tengerre néző sétányon két fagylaltozójuk van, a helyiek és a turisták kötelező megállója; benyitottak egy harmadikat America Beach és pontosan egy éve indultak meghódítani Madridot kézműves receptjeivel krémes fagylaltokhoz, amelyek ők maguk minden nap pasztőröznek és vajaznak , gyümölcssorbeteivel (glutén- és tejmentes), fagyasztott joghurtjaival és mindenekelőtt kis popsikát , a hely sztárja.
ne hívd őket pólusok , hívd őket kis popsikát . Ők a sztárok, ezért szívesen látják Önt a Chueca nagy helyiségeiben, ahol nyugodtan ülve élvezheti fagylaltjaikat, turmixait vagy granitáikat. Kétféle popitójuk van Gamelában: l mit csinálnak a krémes fagylaltjaikkal hogy már bevonhatók, vagy választhatják ki a kívánt csokoládébevonatot; és a popifrutas , „amiket nyáron a legtöbbet adnak el”, erősíti meg Isabel, mert ezek csak gyümölcs, víz és egy darab cukor.
Mindig fenntartanak néhány alapvető ízt, mint pl vanília és csokoládé , majd bővülnek, új kombinációkat próbálnak ki és szezonális gyümölcsök felhasználásával popiók és sorbetek esetében. Most például " több ideje van a piros gyümölcsöknek ” – mondja Isabel néhány szenvedélyvörös popfruitra mutatva.
A piros gyümölcsös popiók azok, amelyek most diadalmaskodnak
És miért Gamela? Talán a galíciai profik vagy az oroszlánfókák már tudták a választ. Meg kellett kérdeznünk. " Ezek Galícia hagyományos hajói amelyeknek nincs íj vagy far” – mondja Isabel Alborés. Széleik laposak, és a legnagyobb csónakokhoz szoktak menni. Az első Gamela Ice Cream Shop (és a második) a tengerparton volt, ezeket a gamelákat tekintve, és természetesen a név is tökéletes volt: ezek olyan fagylaltok, amelyek elrepítenek a nyárra a tengerpartra.
MIÉRT MENNI?
Sajnálom, hogy képes voltam rád tenni a póznát, álmaid apukája: csokoládéba mártott eper oreo öntettel, Igen! Fehér csokoládé, étcsokoládéba mártva, természetesen oreo öntettel!
A Gamela sokszínű kádjai
TOVÁBBI JELLEMZŐK
Még arra is lusta vagy, hogy elhagyja a házat egy fagyiért? A Gamelában literenként és egységenként hazaviszik.
ADATOKBAN
Cím: Calle Pérez Galdós 5
Telefon: 915 027 259
Menetrend : H-Cs 12:00-23:00; hétvégén 12:00 és 00:00 óra között