Barna, éjszakaisággal és árulóval
Soha nem érdekelt a Movida. Sem a költözés, sem Alaszka és a Pegamoidok , sem a "Tavaszi koncert" ( Anthony Vega igen, nézd hol) sem Tequila , sem az agyafúrt vonal , sem Ouka Leele (Alix igen, persze) messze nem az első Almodovar (igen a szerelmesek).
De igen, a „Gauche Divine”, az értelmiségiek bandája, akik felgyújtották a rideg és szürke Barcelona éjszakáját (és napjait). Az Terence Moix, Gil de Biedma, Regàs, Jorge Herralde bármelyik Esther Tusquets (Imádom a lányát), a biztosíték, amely meggyújtotta a lámpát - az összes lámpát - egy olyan szállodában, amelynek nincs ablaka a tengerre. A sárkányok Barcelonája, a trencadís és nyarak a Costa Braván (élni és olvasni, Az tud ) . Az Barcelona del Melitón de Cadaqués, a Turia kávézó, a Bocaccio és az életművészet (ne hagyja ki Manuel Vázquez Montalbán kivételes portréját). De maradt valami abból a zajos, hedonista és szabad Barcelonából?
Nem. Enric González legalábbis ezt mondja: „Barcelona a világ leghíresebb hamis városa. A külföldiek városa. kényelmes, de Teljesen elvesztette a karakterét. Úgy néz ki, mint egy vidámpark. "Barcelona" ”. Barcelona mint vidámpark, papírmasé képeslap, kisebb film díszlete, illusztrált testtartás és papucsos zokni. És mégis...
A kimerült Barcelona azonban él a csodálatos gasztronómiai pillanat . Az az idő, amikor az autentikus konyha érettsége uralkodik (az Adrià utáni másnaposság?), megszállottan a termék és a (néha finom) klasszikus katalán gasztronómia felé. A taverna és az ételház a gasztrobár és a kísérletek helyettesítőjeként. Nagyra értékelik. Másodsorban csodált Matosesem nyersessége: ma Spanyolországban sehol sem esznek úgy, mint Barcelonában. És élsz – teszem hozzá.
Barracában sok a fa
Íme néhány gasztronómiai nyom a legutóbbi utazásaimról Barcelona . És a következők:
Xavier Pellicer rizsételjei Barracában.
egy serpenyőt Xavier Pellicer Barceloneta előtt. Nem rossz terv, mi? A Barraca a Pellicer (szeretett Can Fabes konyhájának lelke) gasztronómiai projektje. Guido Weinberg , egy őrült, aki megszállottja (mint én) a biogazdálkodásnak. Barracában van fa (sok fa), egy antológiai terasz és egy szerény konyha (tudtok ennél jobb igényt?): paradicsomos-bazsalikomos kagyló, kagyló, kagyló és tintahal paella, halpiac, „rossellonok” és fokhagyma és petrezselyem olaj.
Sergi Arola és az El Arts.
Ők már tudják (és ha nem, akkor kellene) az enyémet az El Arts-szal. Ezt hívják szerelemnek. Minden évben kérek pár napot ebben a szállodában, amely az összes szálloda. Egy filmes tér (azok a liftek...), ahol intenzívebb az élet, és minden perc valami jobb előjátékának tűnik. Egy szálloda, amely szolgáltatás, diszkréció, tér és kaland. A reggeli ahogy nem ismertem: Clouet, síró croissant, narancslé, ibériai omlett és Comté (ízlés szerint elkészítve, et voilà) és a legjobb kilátás Barcelonára. És persze Arola. Jövő héten (beígért) beszélek a Sergi új évadáról.
Barcelona: strand, éjszaka és a művészetek
Marc konyhája a Blau BCN-ben.
A Blau egy kis meglepetés az Eixample szívében, egy projekt által Mark Rock amelynek ideológiája a hagyományos konyha ízeinek visszaszerzése. Kóstoló menüvel 6 tányér elkötelezett a környezete és a piaci kamra iránt: coca de szardella romesco szósszal és padlizsánnal, köves polip burgonyahabbal és édes paprikával, potera tintahal articsókkal vagy brie-vel és szarvasgombával töltött poularde. ne hagyd ki a magán , amit azok a falak biztosan hallottak...
A First First csendje.
Nem tudom befejezni ezt az ódát arról a városról, amelyet olykor szeretek és oly sokszor utálok ezzel a felfedezéssel, amely közelebb visz (ha lehet) ehhez a városhoz, hogy minden nap egy kicsit az otthonom. Először először pontosan azt a luxust képviseli, ami engem érdekel (ami érdekel): a csendet. szombat reggel. Az eső hallásának öröme. Nehéz nő. Xavier sajtjai. A Blue Note Records bakelitlemezeinek borítói. Az ellopott csókok. A régi könyvek. Kézzel készített dolgok.
A Primero Primera egy szállodává átalakított ház (a Pérez-Sala családé, valójában a matriarcha az első emeleten lakik) szomszédságában. a három torony . Szálloda, ami szálloda, de otthon is, magánlakás, angol klub, uszoda, ami egy Scott Fitzgerald oldal, és szobák, ahol Ipé fa és gránit rejteget titkokat, életeket (eljövendőket) és vallomásokat.
Itt akarok élni.
*** Ez is érdekelheti...**
- Okok, amiért (még mindig) szeretem Barcelonát
- Jesús Terrés összes cikke
Először Először is, mint otthon