finom utcai ételek
1. AZ ÖN OTTHONÁJA, AZ ÉTTEREMEM
A válság egyik következménye a a munkaterületek újradefiniálása: a hivatalt és a határozatlan idejű szerződést az otthon és az autonómia, vagyis a „csináld magad” (vagy „ott intézed”) váltotta fel, attól függően, hogy mennyire optimista és mozgalmas a napod. Vállalkozások sokasága jön létre és működik már nem egy metakrilátfalú irodában, hanem bent a szomszéd házának konyhája, és onnan magához a házhoz, ami az üzlet, egy lépés.
Barcelonában rá kell mutatnunk a Rooftop Smokehouse esetére, két fiatal, akik saját sört készítenek a Sant Antoni-i tetőteraszon (eddig többé-kevésbé elterjedt) és füstölni, egy Priorat boros hordóban, a sajátjukat pastrami, kacsa vagy hal, mind finom és meglepő , és mellesleg megszégyenítik mindazokat, akik nem ugyanazt a teljesítményt kapják a teraszukról. Ezekben a bizonytalan időkben, ha van valamije, lehetősége van arra, hogy bevételt szerezzen belőle, és így a platformok airbnb megkönnyítik (az ellentmondásoktól eltekintve), hogy néhány napra béreljen egy szobát vagy az egész házat, vagy ha van kulináris képessége és megfelelő helye, alakítson ki egy éttermet a nappali közepén.
Kézműves sör és a legjobb hozzávaló termék
** Eat with ** lehetővé teszi a turisták számára, hogy élvezzék a gasztronómiai élményt (igen, az is trend, hogy nem az evésről beszélünk, hanem a "gasztronómiai élményekről"), amely egyesíti kidolgozott minőségi menü a vendégszeretet érzésével hogy egy étteremnek nehéz lenne bevinni egy házban, s magával a szakácsnővel az asztalnál ülve. Működik, mert eléri azt a hitelességet és menekülést a nagyon turista helyekről, amelyekre a mai utazók közül sokan vágynak. Ez a végérvényes törés a nyilvánosság és a hazai között nemzetközileg és belföldileg is működik Barcelona különösen jó egészségnek örvend nemcsak a látogatók, hanem a mást kereső helyiek körében is. Az ajánlat a thai menükből áll 25 euró egy Michelin-csillagos séf által készített kóstolók kidolgozására.
Ebben a hullámban a ** Plateselector ** webcsapat felállt Barcelonetában, a Plateselector fogadóban, amely az otthona, az irodája és a lehetőség, hogy élvezze tehetségét és vendégszeretetét. Esteket szerveznek vendégszakácsokkal vagy rendszeresen változó menüsorokat maga Johann Wald készítette (a legénység egy része), és alapvetően lehetővé teszik számukra, hogy megértsék, miért szereti őket mindenki.
Egyél úgy, mint otthon
két. MEXIKÓ
Véleményünk szerint a mexikói ételek nincsenek kitéve a trendek hullámvölgyeinek, de elfogadjuk, hogy ha valami olyan alapvető dolog is divatossá válhat, mint a kenyér, akkor Mexikó mindenképpen az. Három nyitás teszi teljessé a leggondosabb és kiválasztható Mex jelenetet a városban : beszélünk róla Szent levél és Niño Viejo, amikor megemlíti Sant Antoni megnyitását itt; Ez az étterem és informális taqueria szomszédja az Avinguda Mistral-on már régóta kíséri ** Oaxacát**, a Pla del Palau mezcalería. Az új gin and tonicról való beszélgetés már visszatérő poénná vált, mert ez az ital végül fekete lett, a verhetetlen szín, amely soha nem megy ki a divatból, de néhány sikertelen megdöntési kísérlet után úgy tűnik, Ideje tequilára és mezcalra fogadni . Helyekben nincs hiány.
Pla del Palau mezcaleríája
3. A VELŐ
A válság, a legjobb barátunk, egyben a visszatérést is jelenti szerényebb és hagyományosabb ételeket nem csak az asztalánál, hanem a legjobb éttermekben is. A velő csatlakozik a belsőségekhez, mint egy felfelé ívelő trend, amely megragadja azokat az igényeket, amelyek szerény termékeket igényelnek, félretéve az őrült éveiben. arannyal ütött földimogyoró költségkártyával fizetett a cég számlájára, és felfedezzük, hogy szeretjük őket. A nemrégiben kibővített ** L'Eggs **-ben étlapjuk gerincét képező ételt, a tojás , nyitott csonton, jól láthatóan a velővel és a Rambla del Raval ** Succulent **-ban hozzáadják a finom steak tatár egy teáskanálnyit, hogy lekaparja ennek a könnyű finomságnak az utolsó darabját.
Szerény, de finom ételek
Négy. A BUTIFARRA, A HOT DOG, A FRANKFURT:
Nevezzük annak, aminek akarjuk (tudva, hogy nem ugyanazok) ; a kolbász vagy annak finomított és hagyományos katalán változata, a kolbász a gyors és sokoldalú ételek sztárja, és mivel önmagában is megérdemel egy cikket, nem akarunk több helyet szentelni neki. De elég annyit mondani mindenütt kolbász van.
Butipà: kolbász a Ravalban
5. AZ ÉLELMISZEREKET
Ha néhány hónappal ezelőtt arra voltunk kíváncsiak, hogy ez a tendencia beindul-e Spanyolországban, akkor ezt mondhatjuk Barcelonában és környékén valósággá válik . Az az állítás, hogy egyél az utcán, amelyet olyan kezdeményezések tesznek, mint a Bcnmes által szervezett Eat Street vagy a Mercé-ünnepségek alatt megrendezett Van Van Market, a kritikusok és a közvélemény hangos sikerei. Az emberek látni, fényképezni és mindenekelőtt fogyasztani akarnak food truck termékek , különösen akkor, ha egy diskurzus és alapvetően egy olyan íz erősíti meg őket, amely a jelenlegi szabályozás újragondolására kényszerít.
Élelmiszer-teherautók Spanyolországban? Igen!
6. TUDATOS FOGYASZTÁS
Valami, ami olyan régóta létezik más országokban, úgy tűnik, kezd elkápráztatni minket. Olyan fogalmak, mint pl ökológiai, biodinamikus, ökológiai, halászati kvóták vagy fenntartható, amikor tisztában kell lennünk azzal, hogy olyan termékeket – alapvetően élelmiszereket – fogyasszunk, amelyek tiszteletben tartanak mindent, ami körülvesz minket, és nem mellesleg önmagunkat is. Az olyan helyek, mint a ** Feeld Organic , Obbio vagy a Woki Organic Market** (vagy közvetlen vásárlás például a Haciendas Bio-n keresztül ) vagy éttermek, mint a ** Nonono és Rasoterra** jelentik a paradigmaváltás kiindulópontját. .
Itt minden szerves és egészséges
7. A KÁLA
Az alapok új kedvenc étele az, amit egész életünkben „káposztaként” vagy Galíciában közvetlenül „zöldségként” ismertünk (a húsleves). Ez a szuperétel **Flax & Kale, a város egyik legjobb vegetáriánus fiának, Teresa Carlesnek** kapta a nevét. Ez egy gyönyörű flexitárius étterem (vagyis egy rugalmas vegetáriánus, aki időnként halat is beiktat az étrendjébe), amely kielégíti a nap folyamán felmerülő kulináris vágyainkat, beleértve a hétvégi villásreggelit is. Természetesen szintén egészséggel teli színes nedveket szolgálnak fel lyukat keresünk az étrendünkben. A flexitárius szó végül – bármilyen furcsának is tűnik – bekerül a szókincsünkbe.
Egy szép flexitárius étterem
8. MULTISPACE
Soroljuk fel: ** A Praktik Pékség egy pékséggel rendelkező szálloda** (Baluard péksége nem kevesebb); A Jaime Beriestain egy dekorációs bolt, könyvesbolt és kávézó; A La cuina d'en Garriga egy élelmiszerbolt és étterem; a fent említett ** A Feeld Organic egy szupermarket, egy étterem és egy virágbolt...** hullanak a címkék, a vállalkozások egyszerre sok mindent magába foglaló márkák, korunk vállalkozásaiban rugalmasság érvényesül.
A szálloda legjobbjai, süteményei
*** Ez is érdekelheti...**
- Barcelona konzervdobozban: az új éttermek, ahol megkóstolhatja a befőtteket - Barcelona, ősz teljes gázzal
- 46 dolog, amit csak akkor értesz meg, ha barcelonai vagy
- Városi kerékpáros túlélési útmutató Barcelonában
- Amikor Barcelonában élsz, egy folyamatos gifben élsz
- 100 dolog, ami a barcelonai Ramblán található - Minden információ Barcelonáról - 100 dolog Barcelonáról, amit tudnod kell
- Raquel Piñeiro összes cikke