Van egy új srác a városban
amikor két évvel ezelőtt Eloy del Río olasz Toszkánába ment , konkrétan a gyárba Birrificio Amiata (több mint 10 éves tevékenységgel az ágazatban), ahol az EU „színpadot” ítélt neki, ennek a fiatal sevillai vállalkozónak már a kezében volt a projekt, amellyel most foglalkozunk.
Az álmok megvalósításáról szólt. főzze meg saját sörét , egy ötlet, amelynek csírája ugyanabban az évben született Maquila BÁR : az első „házon belüli” gyártású bár Sevillában. Mérföldkő, amelyet a cím követ Sörbíró (szerinte Sörbírói képesítési program amerikai) Spanyolország egyik legjobb osztályzatával, és a diplomával Sör- és Szeszfőzési Intézet tavaly Londonból.
Ennek következtében a Río Azul nemcsak egy hosszú tudományos út eredménye, hanem alapítója árpa és komló iránti szeretetének is. Pontosan ez utóbbi illatától, mennyiségétől, illetve a kialakuló íztől függően kóstolhat meg a látogató olyan fajtákat, mint pl. a Fina (német Pils), a Pai Pai (IPA) vagy a Solaris (DIPA) a „csapágyakban”.
Pirítós listák
Azok számára, akik nem ismerik ezt a koncepciót, „Taproom” a saját termelésre utal amely ennél a márkánál nyolcban van megszemélyesítve ( hat saját gyártású és két regionális együttműködés), amelyek a Cervezas Río Azul Sörgyárba érkezéskor üdvözlik a látogatót, Andalúzia legnagyobb gyára.
Az igazság az, hogy Közép-Európa legtrendibb „sörfőzdéinek” nincs mit irigyelniük a szóban forgó helyen. Összesen 1000 négyzetméter nagy ablakok, minimalista levegő és fenyő asztalok, amelyek arra irányítják a látogató figyelmét, ami igazán számít: ami kéznél van.
Ebben az esetben, egy olyan termék, aminek az oka a minőség, amivel a Maquila Bar már rendelkezett, és amivel 2015-ben elnyerte a legjobb spanyol sörkocsma díját.
eloy del rio
Jó multidiszciplináris térként A Río Azul sörfőzde rekreációs területtel és kávépörkölővel is rendelkezik (Alquimista Coffee Lab aláírásával), amelyek kiegészítik a széles formátumú snack- és ételmenüt. Bár talán az a legjobb, ha megveheti kedvenc sörét, nyugodtan és nagyobb mértékben élvezheti azt vasárnaponként a kanapéról.
Visszatekintve az olasz hagyomány lényege és a brit innováció egyaránt látható a márka DNS-ében. Koncepciójában is, amely a „csináld magad” legjavát ötvözi azáltal, hogy nem csak egyedülálló termék a maga nemében, de közös hely a minőségi ételek és a kulturális tevékenységek megosztására. Az andalúz fővárosban még keveset vizsgált kombináció, különösen, ha egy igazán népszerű alternatíva létrehozásáról van szó.
Itt működik a varázslat
„Az ötlet az, hogy a helyi sörfogyasztást olyan termékkel egészítsük ki, amely más élményeket és árnyalatokat kínál” – mondja Del Río, menedzser és legnagyobb részvényes. „A sörkultúra nevelésének és közvetítésének vonalában vagyunk, mert a kézműves sörök különböző élményeket kínálnak, és ezért kiegészítik az ipari söröket”.
Elhelyezkedése a Eagle Hill, egy hagyományosan ipari és munkásövezet, az újjászületés további bizonyítéka a sevillai főváros keleti övezetéből, ahol szaporodnak a fiatal közönség számára egyre érdekesebb asszociációk és javaslatok.
„A kultúra és a művészet alapvető fontosságú a Río Azul csapata számára, ezért a tér egy részét arra szeretnénk használni, hogy alkalmi kiállítások, kulturális rendezvények és koncertek” – mondja a fő sörfőző.
A keleti zóna újjáéled