út és hab
** MALAKA - Malaga **
Két és fél évvel a Malaqa sörök piacra dobása után ez a márka már megvan a legnagyobb andalúz kézműves sörgyár . A projekt felelősei a huelvai Pablo és a malagai Army, akik az otthoni sörfőzés után úgy döntöttek, hogy ugrást tesznek a kereskedelmi forgalomba hozatal felé. Ma, utána a kép átalakítása, Két fő hivatkozásuk van: Kernel Pánik , az amerikai komlóra jellemző gyümölcsös és citromos beütéssel és Csodálatos Medve , melynek alkoholtartalma sem több, sem kevesebb, mint 9,2 fok, tökéletes arra, hogy elfelejtse azt, amit el akarsz felejteni.
Ezen kívül kiadták Az arcodban , a kézműves sörfőzők világában igazi ritkaságnak számító láger, valamint az ún. Szeszcsempész „A száraztörvény előtt megmentett stílusban, könnyebben iható, és talán közelebb áll az ipari sörhöz” – magyarázzák Malaqában. Karácsonyra pedig kihoznak egy sötét sört Kosmonavt , ha azt akarod, amit el akarsz felejteni, az a sógorod.
Mindegyik lehet részeg söröző hogy a csapat elindult a Malaga utcai Carretería : ** La burrow **-nak hívják, és ott sörözhet, koncertezhet vagy élvezheti a „Wednesday Pulled Pork”-t, amelyben megkóstolhat egy finom húst főtt nyolc órán át alacsony lángon . Vigye magával a litronát is, hogy megtöltse Malaqa söreikkel, mint a régi időkben.
Innen egy lépésnyire sétálhat át Malaga központjában, hogy gasztronómiai utat járjon be új és érdekes éttermek között. És ha továbbra is többre vágyik, ne aggódjon: Malaga az egyik tartomány, ahol a legtöbb kézműves sört gyártják . Ma már kb körülbelül húsz márka számos településen elterjedt a tartományban: a marbellai La Catarinától a rondai La Rondeñáig vagy a frigilianai La Axarcáig. Ha eltévedsz, ne aggódj: Malakában is tányérra tesznek egy alkalmazás, ahol megtalálhatja azokat a helyeket, ahol meginhatja a sört. Egy módja annak, hogy a legjobb szájízzel megismerje Malaga összes régióját.
Malaqa, tiszta jellem
** TARTESSOS - Huelva **
komlós sörökkel trópusi ízek. Ezek a Tartessos fajták, Huelva első kézműves söre. Olyan márka, amelynek van olyan különlegessége, amelyet csak ott lehetne gyártani: a epres sör , kihasználva azt a jó terméket, ami a tartományban születik. Ínycsiklandó illata van és a kis savas érintés ami nagyon különlegessé teszi, könnyed és tökéletes itallá is válik a kézműves sörök világába való belépéshez.
A cég most fejezte be második évfordulójukat miután tervezési változással néz szembe Severiano Vargas , sörfőzőmester, aki tavaly februárban csatlakozott a projekthez. Az Egyesült Királyságban szerzett tapasztalatával Vargas adott brit érintés a Tartessos Beershez, amely 2014 nyarán az első három fajtájáról (Rubia, Oro és Strawberry) vált a katalógusba hét fajta. Természetesen van, amelyik szezonális, például az epres, ami szezonban készül, vagy a fekete, ami télre készül. Üzeme nagyon jó helyen található Huelva fővárosában, mindössze öt percre van a Casa de Colóntól , az olasz sugárúton. És tíz percre van a csapat egyik kedvenc söri helye: ** El Tercer Tiempo **, a Gran Teatro de Huelva és a Casa de las Conchas mellett. Remek ürügy arra, hogy eltévedj Huelva fővárosának központjában, a Tinto és az Odiel folyók csapdájában.
Huelva íze
** SÖRÖK ÁPRILIS - Sevilla**
Vegyészmérnök. Ő, a fejlesztés oktatója. És mindkettő alkotott A Vörös Kakas , amelyet úgy határoznak meg „egy művészeti galéria, coworking és oktatási tér, ahol kézműves sörrel a kezében tanulhat és élvezheti” . Ez a tér a Sevilla történelmi központja Beszélgetéseket és versesteket szervez, művészeti programokat szervez, és van egy kis művészeti galériája. Ezen túlmenően, és amiért megyünk, ez a hely a kézműves sör rajongóinak: ő és ő, azaz Javier és Teresa felelősek a Cervezas Abrilért is, amely az El Gallo Rojo sörfőzdéje és az egyik projektjeit a La Tertulia szövetkezet.
Javier ezután kezdte a projektet kutatóként dolgozni , először Németországban, majd Valenciában. Települését a fejében motoszkált ötletbe fektette és 2014 végén dobta piacra első sörét. Ma is ez a főszereplő: Zurdának hívják és úgy határozzák meg, mint egy szőke, nagy igénytelen és nagyon iható. Ez a ház csinos lánya (bár valószínűleg néhány hónap múlva lesz egy testvére) és az övében retro esztétika kulturális összetevője is van: minden produkciónak van egy másik vers a hátsó címkén maga Javier írta.
A söreiket olyan érdekes éttermekben is megkóstolhatja, mint az El ** ConTenedor ,** a lassú étel koncepción alapuló menüvel, A Tragonería , a ** Tavern of the Commons ** vagy akár abban a helyzetben, hogy a csapat Taifa sörök , is sevillai és kézműves, rendelkezik a Triana piac. Így egy utat megtehetsz Sevilla belvárosán, amely sok mindent elárul a gasztronómiáról. És ha kézműves sörrel a kezében, jobbnál jobb.
El Gallo Rojo, többcélú tér
** A FOK - Viator (Almeria) **
2012-ben Juanfran Caballero, Félix López és Javier Yebra voltak néhány egyszerű amatőr, akik otthon sört készítettek. Ez egy hobbi volt, amit a munkájukkal kombináltak. Ma már mind az El Cabo sörök részei, ill az egyik legérdekesebb kézműves sör Andalúziában, amely Viator városában található, az Almeria sivatag lábánál.
Ők alkotják a tökéletes csapatot: vegyészmérnök, agrármérnök és grafikus életre szóló barátok. 2013 decemberében piacra dobták első két fajtájukat, és projektjük működött; annyira, hogy ma ott több mint 200 létesítmény Almeríában, ahol megkóstolhatja söreiket és a barcelonai étterem ** Abac ** páros menüjének részei, Jordi Cruz séftől és két Michelin-csillag. És a történet egy kicsit tovább megy, amikor azt látod, hogy valaki **a testére tetoválták a logóját**.
a kezdőbetűkre Pale Ale és Selecta A közelmúltban két másik javaslat is csatlakozott: Apátság , sötétebb és belga típusú és Summer Ale , frissítőbb, könnyű és tökéletes meghosszabbítja a délutánokat a napon Cabo de Gatában miközben például Las Negras mini sétányán gyönyörködik a naplementében. A Természeti Park az eredete ezeknek a söröknek a megnevezésének, amelyek a legtöbb étteremben és bárban megtalálhatók ebben a természeti paradicsomban.
A leginkább ajánlottak közé tartozik A vörös álsügér , a Pozo de los Frailes, ** La Mandrágora ** San José és A Haima , Fernán Pérezben, valamint **kis ínyenc boltok, mint a La Despensa **, Rodalquilarban. Nem feledkezve meg a kisvárosokról, mint pl Mojacar Y Garrucha vagy a főváros. Tehát most van egy terved: fedezd fel Almería csodálatos földrajza az El Cabo sörök nyomában. Ha pedig nem lenne elég, a túrához hozzáadhatod a La Cala sörök , szintén Almeriából, szórakoztató, ízletes és tematikus.
Tengerre nézve
** KALIFA – Cordoba**
Megszületett a Califa sörprojekt, szó szerint egy medencében . Ott voltak a grill közepén, Rafael Serrano és Alejandro Díaz. Beszéltek az isteniről és az emberiről, és a sörről is. És mint ennek az italnak minden rajongója, saját létrehozásáról álmodoztak miközben megmártóztak. Egyik dolog a másikhoz vezetett, és végül valóra váltották projektjüket. És még tovább mentek: sörözőt hoznak létre, hogy bemutassák, hogyan készülnek a söreik mindenkinek, aki odament megkóstolni őket.
A helyiségek hamarosan kinőtték őket, és kibővítették, és ma a telephelyen található Juan Valera utca, egy lépésre a Las Tendillas tereitől és öt percre a córdobai mecsettől. Nemrég nyitottak egy második helyet a a Nagy Kapitány sugárút 46. szám alatt.
Öt állandó fajtájuk van: a szőke (szőke sör), a barna (borostyánsör), Szultána (prémium fekete), Tiszta búza (prémium búza) és Kalifa IPA (indiai pale ale). És hozzájuk jön még három másik javaslat évszakonként változnak , mint e sörfőzők két helyiségének levele, akinek konyhája az évszakok hangjára megy.
Természetesen nekik is van Sajt és sonka deszkák a Los Pedroches-től és fix ételek száz százalékig Cordovan tetszik a flamenkinek és természetesen a salmorejo. Egy étel, amit ha akar, nyomon követhet ebben az andalúz városban. Ha pedig különleges helyeken szeretne megkóstolni egy Califa sört, nézze meg: ** La Regadera ** és ** La Flamenka **, amelyek nagyon jó helyen találhatók a Gualdaquivir folyó mellett, ahol alig repül az idő.
Egy kék vérű sör
** LANCHAR SÖR - Lanjarón (Granada) **
A kézműves sörök egyik legérdekesebb aspektusa az hogyan viszonyulnak a környezethez ahol előállítják. Jó példa erre a Lanchar sörök, amelyeket Lanjarónban készítenek. A történetet Miguel viszi véghez, aki több mint két évtizedes televíziós munka után, Madridban felkerült a munkanélküliek listájára. Aztán úgy döntött, ideje fogadni, hogy megvalósítja az egyik ötletet, amelyen évek óta gondolkodott. És La Alpujarra Granadába utazott, hogy megtalálja Spanyolország egyik legjobb vize.
Ott telepedett le, és 2014 elején hosszú és fáradságos bürokratikus folyamat után piacra dobta első három fajtáját: lapát (amerikai pale ale), Serrana (szezon) és Elorrieta (belga speciality ale). Onnantól elkezdett új receptek a környékről származó termékekkel. Így elkészült az azóta főzött három új sör mézzel, gyógynövényekkel, virágokkal és aromás növényekkel mint például a majoránna és a hibiszkusz, hogy teljes legyen a márkákat tartalmazó katalógus Trigonometria (búza), Karib-térség (keserű) és PinkFluid, rózsaszín sör hibiszkuszvirággal és egy kis savval a különösen frissítő változatért.
Ma a Lanchar sör hat fajtáját kóstolhatja meg Lanjarón legtöbb éttermében, bárjában és üzletében, bár javasoljuk, hogy menjen át a Park Grill vagy a festői Szálloda Spanyolország , ahol Lorca a nyarat a családjával töltötte.
Kicsit távolabb, a Poqueira szakadékban, A Mulhacen útvonal -Pampaneirában- érdekes menüje van, akárcsak a Hotel Los Llanos , Capileirában. Remek kiindulópont a városok megismeréséhez Busquistar, Trevelez vagy a csodálatos falvak, amelyek La Taha önkormányzatát alkotják. És ha nem a tiéd a mező, nem történik semmi: főváros Granadában is van több hely, ahol megkóstolhatja ezt a kézműves italt. Az egyik az almaborház A Trasgu , Campo del Príncipe városában, a Realejo negyed szívében. Egy hely, ahol minden bizonnyal mindig te viszed az utolsó előtti.
Igyál egy Lanchart ilyen kilátással...
** A HATÁR FÖLDJE - Alcalá la Real (Jaén) **
Pedro Gutiérrez és Adora Villejas férj és feleség. Szintén jó kerékpáros rajongók. Olyannyira, hogy néhány éve úgy döntöttek utazzon Pamplonából Párizsba két keréken. A Loire-i kastély környékén találtak egy olyan projektet, amely nagyon hasonlít ahhoz, amelyen évek óta gondolkodtak: egy hely, ahol sört főztek, ott szolgálták fel, ráadásul a környék városaiban is forgalmazták . Nagyon hasonlított egy bárhoz, ahol gyakran járt, és amely felkeltette Pedro figyelmét granadai egyetemi pályafutása során, ahol környezettudományi diplomát szerzett. „De az utazás volt a döntő. Láttuk, hogy elképzelésünk megvalósulhat és a visszaúton felvettük az akkumulátorokat” – biztosítja a Tierra de Frontera illetékese. Ez az Alcalá la Realban található az első kézműves sör Jaén tartományban és az egyik Régebbi egész Andalúziából.
Az első palackot 2010-ben adták ki Tierra de Frontera néven. Ez a sörfőzde zászlóshajója, amely azóta megjelent további három javaslat, mindig egy alatt merész kép és néhány szórakoztató és hétköznapi design. A második érkezett az volt Mariloli (golden ale) egy üdítő szőke, amely tökéletes tapashoz, mindössze 3,8 fokos; a piconera (homlokporter) és kávé és csokoládé jegyekkel; Y rossz ebéd (indiai pale ale), ami a csapat legerősebbje, 6,2 fokkal.
Az ötlet az, hogy tovább növekedjen, hiszen mind Pedro, mind a felesége az elmúlt évben elhagyták munkahelyüket hogy száz százalékot szenteljen a sörfőző cégének. Az ön alcalágyára meglátogathatja és ha akarod, testreszabhatja a címkéket ízlése szerint hogy ezeket az italokat egy nagyon különleges ajándék legyen az esküvődre, születésnapodra, búcsúra vagy bármire, amit szeretnél megünnepelni.
Minden sörük megtalálható a címen Pepe sarka , Alcalá la Real városközpontjában található étterem, ahol kozmopolita tapas-szal párosítják őket és helyi receptek, mint például a Secretary's Chicken. Jó ok arra, hogy meglátogassa ezt a gyönyörű várost Sierra Sur of Jaen, Andalúzia szívében, ahol minden nyáron megünneplik az **Etnosur fesztivált**, és ez a csodálatos Mota erőd fő turisztikai attrakciója. Innen tovább látogathatja a város más helyeit, valamint a közeli városokat, amelyeket szintén ismernie kell Martos, Ubeda vagy Baeza, ahol ezeket a kézműves söröket is kínálják. Egészség!
gondtalan és vidám
** DESTRAPERLO – Jerez de la Frontera (Cádiz) **
az Ön logója egy búzakalászt a szájában tartó szamár arca . És a szlogen: A leghülyébb sör. Így töltik őket Jerezben. Ennek felelősei a Destraperlo sörcsapata, amely imázsában és ízében egyaránt törekszik ne maradj közömbös amikor sörfajtáikat kóstolgatják. „Sok van nekik karakter és személyiség, és ez az, amit keresünk” – mondja Roldós Irene, az egyik felelős ezért az italért. a Brewery Command szövetkezet.
A Destraperlo valamivel több mint másfél éve van a piacon, bár sokkal több idő van a hátuk mögött: az a nyolc év, amit Tomás, a sörfőző mester. saját ital elkészítése otthon és tökéletesítik a receptjeit. Egy nap találkozott másokkal, akiknek ugyanazok az érdeklődési körei voltak, új projektekkel akarták belevetni magukat a sárba, vagy munkanélküliek voltak. És elindultak. Az első két söre az volt a szőke, könnyű inni; Y kiszínezi, amelynek összetevői közé tartozik nád- és répacukor. Fekete sörük is van Andalúz robusztus porter a téli szezonra, és hamarosan különféle búzát akarnak piacra dobni. Ha szeretnéd kipróbálni őket, c Minden szombaton útvonalat javasolnak a gyáron keresztül , ahol meg is kóstolhatod őket.
Saját létesítményei nagyszerű hely, ahol élvezheti Destraperlo javaslatait, de ** ha be akar jutni a szülővárosába ** megteheti olyan szórakoztató helyeken is, mint az ** El Gorila ** sörfőzde, Jerez egyik legrégebbi sörfőzdéje. de la Frontera és ahol más helyi kézműves söröket is kipróbálhat, mint pl A Sherry . Megközelítheti a klasszikus értékesítést is, mint pl Antonio vagy Don Pepe és a bájos bárok, mint a ** Damajuana **, ahol a sörök Andalúziára emlékeztetnek az andalúz teraszuknak köszönhetően.
Természetesen itt az ideje az élvezetnek is szórakoztató útvonal a jerezi tabancókon keresztül, azok a kis tavernák, ahol a helyi borok felszolgálása mellett Destraperlo kézműves söröket kínálnak. ** San Pablo vagy Silversmiths** a két legalkalmasabb rá. És ha nem, akkor mindig mehetsz ** Cádizba, Vejer de la Fronterába, Tarifába** vagy olyan menő kisvárosokba, mint Setenil de las Bodegas követni e sörök nyomát, és mellesleg bejárni a lényegüket legjobban őrző tartományok egyikét egész Andalúziában.
A leghülyébb sör