Nem harangoznak, de kellene
Híres szakácsok repertoárja, a közelmúltban nagy horderejű éttermek megnyitása Talány élen járva, vagy a világszerte egyre több kulináris kíváncsiskodó, akik új élményeket keresve utaznak Barcelonába, Ciudad Condalt olyan célponttá varázsolták, ahol nagyon jókat lehet enni, ráadásul sok helyen. kritikusok és közönség által megáldott helyiségek.
De távol az unalmas várólistáktól és a legkedveltebb turisztikai helyeken tapasztalható lármatól, van - ó, igen - az ismeretlen éttermek több mint érdekes sorozata. Távol a tömegtől és a színleléstől.
Az egyszerűség mint alapelv és a jó konyha mint zászló, ezek a Barcelona legkevésbé ismert éttermei, amelyeket csak a látogatók látogatnak. egy maroknyi helyi, törzsvásárló és egy tanácstalan turista, aki ha megpróbálja, megismétli.
Nosztalgia?
FELFEDEZETT DO LUSITANO
A Descobertas do Lusitano étterem _(calle Llull, 169; 933 48 72 27) _ egy olyan utcában található, ahol soha nem történik semmi. a Barcelonában lakó portugál emigránsok paradicsoma . Mint minden autentikus portugál étteremben, az adagok gigantikusak, és a tőkehal kezelése nem más, mint transzcendentális. Meg kell rendelni, a hagyományos ételek mellett, mint például a híres hal, annak különféle petiszkók kezdőként, valamint a te sajttábla és házi pástétom a szomszédos portugál országból hozták.
Nem nehéz hét közben asztalt szerezni ebben a portugál étteremben szomszédságában egy egész intézmény Poble Nou , de péntekenként és szombatonként megváltoznak a dolgok, amikor a portugál gasztronómia legismertebb ételeit olykor az élő fadók ritmusára tálalják. Ez a tapasztalat összege.
Egy darab Portugália Barcelonában
A HÁROM MIÉRT
Az Els Tres Porquetsben _(Rambla del Poblenou, 165; 933 00 87 50) _ nagyon jókat ehet, vagy fenségesen étkezhet, ha úgy dönt, hogy megkóstolja. sobrassada krokett vagy annak régi tehén tatárja.
Ez a festői és kissé kényelmetlen hely kiváló egészségnek örvend annak köszönhetően, hogy évszakról-szezonra dicséretesen alkalmazkodott a piaci termékeket és konyhai csapatának kulináris etikája. Található a Sant Marti környéken , Az Els Tres Porquets az egyik leghíresebb barcelonai történelmi gasztronómiai templom, a Can Pineda tulajdonosainak gyermekeinek elismert öröksége.
És bár eleve, kívülről nézve senki egy fillért sem adna ezért az étteremért, egyszer belül megváltoznak a dolgok. A teljes borlap mellett az étteremben mindig van egy tábla tele szezonális ételekkel , sőt a napé, mely a hagyományos gasztronómia egyre megállíthatatlanabb irányzatából, modernebb fogásokkal összeállított menüként szolgál. És ha a konyhában a kiválóság az apró részletek összessége , ban ben A Tres Porquets hímeznek a „Baluarte” pékség gazdag kenyerének vagy a hagyományos ételeknek, mint pl Kacsa magret cannelloni libamájkrémmel.
Nyálfolyás 3, 2, 1...
SHALIMAR
Most átmegyünk a városon, hogy leüljünk az egyik leghitelesebb barcelonai indiai étterem asztalához: Shalimar** _(Carrer del Carme, 71; 933 29 34 96) _.
A Raval negyed szívében találjuk ezt a szerény éttermet, ahol az étkezés végén ellenőrizni kell a számlát, mert úgy gondolja, hogy hagytak egy edényt gyűjteni . De nem, biztosan nem tévedtek; itt olyan olcsón eszel, de az van, hogy ráadásul csodálatosan eszel.
Ízletes és autentikus két olyan jelző, amely mindig minden ételt kísér a Shalimar bőséges étlapján, ahol a fűszeresek szerelmesei is élvezhetik az indiai konyhát „európaizódás nélkül”, a visszafogottabbak pedig „anélkül” rendelik.
A sajtja naan (búzalisztből készült és tandoori sütőben főzött kenyértorta) egyike azoknak, amelyek miatt utazunk a Taj Mahal anélkül, hogy el kellene mozdulni az asztaltól, nem beszélve a zöldséges pakorájukról (csicseriborsólisztben sült pogácsák) vagy a tányérról, vigyázz, mert az adagok egyáltalán nem kicsik , csirkéből Shalimar , számos fűszerrel ízesítve, amelyek színt és ízt adnak egy egyedi ételnek, mint például az étteremnek.
PASTRAMI BÁR
Az ismeretlen füstös konyha királyai végre megvan az első utcaszintű létesítményük Barcelonában, a Pastrami bár (Consell de Cent, 159; +34 639 310 671).
Egy kis hely a legtisztább street food stílusban, ahol megtalálható a fenséges pastrami szendvics (7 €), amiért egész Barcelona sóhajtozni fog a cikk elolvasása után.
És bár ez a leggazdagabb az összes közül, a szűkszavú, de jól gondozott szendvicsválasztékban is szerepel füstölt makréla vagy olyan ételeket, mint a kaporos savanyúság és más kulináris lehetőségek, amelyek mindig a füsthöz kapcsolódnak.
De ez a hely egy másik meglepetést is rejt a pastrami finom füstölt ízén túl, mert egy hűtőkamra ajtaja mögött a Paradiso , Barcelona egyik leghíresebb titkos koktélbárja. Itt, Giacomo Gianotti rázza meg a shakert professzionális erővel, hogy életre keltse a nem füsttel készült, de finom alkotásokat.
Találkozunk a Pastrami bárban