Vannak szerzői jogok egy ételhez?
az éttermekben magas konyha (exponáltabb, jelenvalóbb a kritikus és a kalauzok mikroszkópja alatt) szokásos a külső technikák használata és élvezete kongresszusokon, színpadokon vagy egyszerű compadreo látogatásokon megosztva – meglepődne azon a kivételes bajtársiasságon (nyilvánvalóan néhány kivételtől eltekintve), amely a gasztroszektorban uralkodik. A probléma a haute cuisinie ezen modelljének demokratizálódásával és a gasztrobárok elterjedése (2008 júliusában José Carlos Capel írta először a „gasztrobár” kifejezést – importálva a „gastropub” fogalmát az angol Time Out című kalauzból – a Tiszta állapot ) Y a kocsma újrafeltalálása.
Fordítás: olyan ételek változatai és további változatai, amelyek egy napon egy szakács kókuszdiójából (és kezéből) kerültek elő, annyi hely étlapján. Néha gonddal és jó munkával verziózzák , sok más kimondhatatlan abortusz. Mit tehet egy szakács? Vannak szerzői jogok egy ételhez? Embid&Oliver Abogados szerint igen, különböző védelmi eszközökkel: használati mintákkal (pusztán technikai előrelépésért), amelyek 10 éves időtartamra kizárólagos jogot biztosítanak és üzleti titkokat. De ez, ahogy Conan, a barbár elgondolkodott, egy másik történet...
- SERGI AROLA BRAVAS
A legtöbbet másolt étel Spanyolországban. Nincs olyan gasztrobár, neo-taverna vagy olyan előkelő bár, amely ne tenné meg Arola bravájának sajátos változatát. Egyrészt megtiszteltetés (asszem) másrészt a tészta, ami jogdíjként bekerült volna...
Arola Bravas burgonya
**- MICHEL BRAS CSOKOLÁDÉS COULANT **
L'Aubrac szívében lévő otthonának minimalizmusától a bolygó utolsó büdös olasz éttermeig; csupa tetes, "lambrusquitos" és tiramisus. A Coulant valószínűleg a leginkább plagizált étel, amely a modern konyhában létezik.
- VICENT PATIÑO SALÁTA
Sergihez és az ő bravas-változatához hasonlóan a Patiño orosz salátájának sajátos állaga (sima, lágy) teljesen újradefiniálta az erről az ételről alkotott elképzelésünket, talán az olívaolajnak köszönhetően.
Orosz saláta, Vicent Patiño
**- ARZAK SZÜRTÖTT **
Egy puding, amelyet milliószor húztál, pirítóssal és almaborral (vagy chacolival) kísérve, és amelynek eredete visszanyúlik hetvenen kezéből José Maria Arzak (bár van erről némi eltérő elmélet) az új baszk konyha csodálatos generációjában.
**- FOIE GRAS KUBALIBRE, A QUIQUE DACOSTA **
Quique azt mondja, nem, hogy a „legtiszteltebb” étele – sic – a animált erdő . Nem értek egyet, talán a "táj" fogalma mély benyomást tett a gasztronómiai éttermekben, de a legtöbbet másolt étel ** ez a már 14 éves foie cubalibre.**
Cubalibre of foie gras
**- PEDRO SUBIJANA TEngeri sügér zöldborssal **
Subijana is ott volt, Juan Mari, Karlos Arguiñano, Hilario vagy Arbelaitz mellett. A legplagizáltabb étele az ez a tengeri sügér zöldpaprikával , született Akelarre és oly gyakori sok termék élelmiszer ház elterjedt Spanyolországban.
- DANI GARCÍA TRAGABUCHES-I TEJJÉGY SÜTEMÉVEL
Tragabuches (Rondában) a kreativitás és a tehetség üvöltése volt. Tökéletes példa erre az időre a Maria sütemény fagylalt tejhabja, amely nagyon jól meghatározza Dani García konyháját **(szórakoztató, játékos, ízletes)**.
- MILLEFEUILLE FÜSTÖLT ANNA, ALMA ÉS MÁJMÁJ, ALEX MONTIEL
Hogy általában Martín Berasateguihoz kötik (Alex találta ki, amikor a konyhájában dolgozik), de nem; ma megtalálhatod Alexet Cuchara de San Telmo-ban, ami elengedhetetlen Lo Viejoban.
Picasso egyértelmű volt: „A nagy művészek másolnak, a zsenik lopnak” . én nem annyira.
Kövesse @nothingimporta
_ Önt is érdekelheti..._*
- Az 51 legjobb étel Spanyolországban
- 101 étterem, amit meg kell enni, mielőtt meghalsz
- Spanyolország legjobb ételei 2014-ben
- Minden terítő és kés cikk