Ezt SOBA-nak hívják
IZAKAYA
Mi a? Van ott sushi?
Ez az a tipikus bár, ahová elmész falatozni és meginni néhány sört vagy a kedvéért elmenni munkából. Igen, van sushi, de sok más is. És abban állapodtunk meg, hogy szélesítjük a látókört.
Hol érdemes kipróbálni?
Ban ben Sushi Izakaya Macchan , egy nagyon nyüzsgő hely belül, a Roppongi Hills csendes részén, Tokió belvárosának közelében. Az ár-érték arány valóban jó. A kiterjedt adagmenü közül kipróbálhatja a kampachi hal és a francia omlett néhány japán változata. Ez a tipikus taverna, bár tágas, ahol valódi emberek étkeznek. Tökéletes, ha helyiként szeretné megtapasztalni Tokiót . Először kicsit nehéz megtalálni. Ennek a blognak a feladata, hogy megtanítsa, hogyan érkezzen meg fotónként a Roppongi Hills bevásárlóközpontból.
Izakaya, vagyis egy bár, ahol luxust eszel
SUKIYAKI
Egyem?
Igen, ha szereted a húslevesből készült pörköltet ún dashi szójaszósszal, cukorral és szakéval. Az asztal közepén lévő tűzhelyen a tipikus ázsiai termékek párolódnak: gomba, zöldség, tofu, tészta, finom marhahús...
Hol érdemes kipróbálni?
Ban ben Ginza Rangetsu . Ha erre a helyre, a város bevásárlónegyedébe mész, érdemes először bevásárolni, mert ez az étel szilárd lehet, és valószínűleg nem lesz kedve lefutni a maratont elfogyasztása után. Ez egy téli lehetőség . Ez egy kicsit drágább, mint a listán szereplő többi lehetőség: a teljes menü előételekkel és desszerttel 65 eurótól kezdődik.
Sukiyaki
UNAGI
Mi a?
Ez az a vicc, amit kitaláltak barátok ... Amellett, hogy egy vicc, amely a sorozat egy egész fejezetét elfoglalja, ez egy édes angolnával készült étel . Ez az egyik legfinomabb dolog, amit egy japán asztalon találhatsz.
Hol érdemes kipróbálni?
Ban ben unagi akimoto Egész életüket, testüket és lelküket a japán gasztronómia e sajátos szegletének szentelték. A grillezett angolnát rizs kíséri . Tálalható tálban (unadon), de inkább a bento dobozokhoz hasonló téglalap alakú dobozban ajánlott. Unaju-nak hívják. Ez az étel kötelező, és ez a hely tudja, hogyan kell elkészíteni.
Unagi, édes angolnával készült
OKONOMIYAKI
Mi a?
Röviden összefoglalva, olyan, mint egy japán pizza . Lisztből és tojásból készült alapon főtt étel, amelyre ízlésünk szerint hozzávalókat, szószokat helyezünk. Általában az erre szakosodott éttermekben minden asztal közepén van egy rács, hogy az étkezők tetszés szerint csinálhassák. Bár gyakoribb olyan városokban, mint Oszaka, a fővárosban is megtapasztalhatod az ízét. Hogy őszinte legyek, ez egy balhé.
Hol érdemes kipróbálni?
Asakusa Okonomiyaki Sometaro , csábító esztétikájú étterem, amely a klasszikus stílushoz folyamodik in Asakusa , Tokió egyik legautentikusabb területe. Az alapítója férjének a nevét is viseli ( Beküldés ), egy japán színész, akinek az 1930-as években egy időre el kellett hagynia a családi házat, hogy katonai szolgálatot teljesítsen. Miközben a visszatérésére várt, úgy döntött, hogy elfoglalja magát. Bár ez a hely nem az eredeti, őrizze jól örökségét . Ezenkívül közel van a buddhista templomhoz Sensō-ji , Phillip Stark vitatott utcai installációjáról (a japán Asahi sörfőzde megbízásából), valamint egy Edo-korszakból származó bevásárlónegyedről, ahol mindenféle emléktárgyat és kézműves terméket találunk. Ez tényleg egy terv.
Okonomiyaki vagy japán tortipizza
ODEN
Mi a?
Úgy néz ki, mint amit Spanyolországban eszünk? Ról ről. Ez a főttnek felel meg , hanem Japánból és minden kulturális és gasztronómiai különbséget megmentve. A recept ismét dashi húslevesből áll, ezúttal tojással, zöldségzselével, daikonnal (retek), konnyaku , haltorta...
Hol érdemes kipróbálni?
Sok utcai bódéban megtalálható az úgynevezett "paraszti étel". Az étel legegyszerűbb változata is megvásárolható sokak doboza mellé 7 tizenegy . De egy kidolgozottabb lehetőség és egy asztalnál ülve az oké , egy étterem Tokió központjától nem messze, és útközben van (egy metrómegállóra), ha a város hipszter negyedébe látogat, Shimo-Kitazawa.
Oden, a japán pörkölt
SOBA
Mi a?
Ez egy nagyon különleges paszta Japánból; egyfajta tésztával készült hajdina . Vagyis: egészségesebb és könnyebb. A japánok több mint 400 éve eszik. Biztos van oka. Fontos: NEM ramen. Ezt a receptet jó néhány japán étteremben szolgálják fel michelin csillag.
Hol érdemes kipróbálni?
Matsugen , a kozmopolita kialakítású hely a Ebisu környéke Kézzel készítik őket. Étvágyától és az évszaktól függően hidegen vagy melegen is fogyasztható. A sobát, a zöldségeket, a wasabit... külön tálaljuk, és egy tálban összekeverjük. Egyes lehetőségek annyira színesek, hogy nem akarja elrontani a bemutatót , de ez egy előíze annak az ízrobbanásnak, amit az étel képvisel.
Kövesse @HLMartinez2010
Soba, hajdina tésztával