avokádó cannelloni
Ricard Camarena kreativitást áraszt, és nem fogunk hazudni neked, Madridot akartam . Egy idő után tanácsot adott a konyhának ramses , úgy döntött, hogy a turia fővárosában végzett számos projektjére összpontosít. Az gasztronómiai étterem (amely hamarosan a Bombas Gens épületébe és művészeti központjába költözik), a Canalla Bistro, Central Bar és Regular.
De azt mondják, hogy aki Madridba jön, és nem éri el, annak elakad egy tüske. És ezt megtanultuk vele az álmok valóra válnak. Most, miután Valenciában és Mexikóban több mint megszilárdította leglázadóbb és legutazóbb koncepcióját, a Canalla Bistro most nyílt meg, szerencsére minden madridi lakos számára. Platea gasztronómiai multispace.
Ricard Camarena kiszáll Madridban
Azoknak, akik nem tudják, Mi az a Canalla Bistro? „Egy konyha szabályok, vegyes receptek nélkül, egy világkörüli utazás az ízeken keresztül” – maga Camarena szavaival élve. Ahogy mondtuk, ha valami jellemzi a valenciaiakat, az a vágya, hogy folytassa az alkotást . Mikor született Szokásos , egy kényelmes ételeket kínáló étterem, azt mondta nekünk, hogy minden tartalomhoz, ami a fejéből kipattant, földrészekre van szüksége. Bár a Valencia étterem tisztán a utazás az egyes országok legviccesebb receptjei között , Madridban a séf egy lépéssel tovább megy, és létrehozott egy s a legjobb Canalla Bistro és Habitual menük imbiózisa.
Különféle, eklektikus, eredeti és ami a legfontosabb, szórakoztató és gondtalan . A helyi, amely hasonlóságokat a Valenciano, mint a kilátás konyha , még a tányéron megélt show is minden az eredeti koncepcióra emlékeztet.
Nem mehetsz el anélkül, hogy kipróbálnád Ricard Camarena saláta , házi márka töltött olíva habbal, csirkekrokettel a l'ast vagy enyhén fűszeres mézes zöldség tempura. Ez kezdésnek. Követni, Avokádó cannelloni pácolt bonitóval és pico de galloval, Tonhal parpatana grillezett hagymával és tamarindlével és egy Koreai entrecote parmezán . Ha az Ön szájízével utazik, fogadjon rá Pekingi sertés töltött baos, cochinita pibil bármelyik báránykebab, pizza japán okonomiyaki vagy klasszikus a házi pastramis szendvicset . Ismered a híres Katz-é (New York)? Nos, itt látják, és nagyon jól.
Figyelj ránk és menj el, ezúttal igen, hely a desszertnek . Megosztani jobbnál jobbat. Ferrero Rocherből vágott fagylalt, látványos fagyasztott banán vagy kedvencünk és a ház elkényeztetett gyermeke, a borongós sütemény , a Áztatott és karamellizált briós habcsókos tejfagylalt keksszel és fahéjjal . Hogy egy cseppet se hagyjon.
jeges banán
TOVÁBBI JELLEMZŐK
Ha osztrigát rendel, megfigyelik, hol szolgálják fel... Ez a meta-osztriga . Egyik a másikban. Az edények nagyon fontos szerepet töltenek be az asztalnál, és azt a „gazember” érintést biztosítják, amelyet annyira szeretünk.
MIÉRT MENNI?
Ha ismeri a valenciai fogalmakat, a madridit is szeretni fogja. Elérték, hogy az ízek pontosan olyanok, mint az anyaházban. A koncepció jól utazik, és ez luxus.
A Canalla Bistro "meta osztrigája"
ADATOKBAN
Cím: Goya, 5. Platea első emelet
telefon : 915 77 00 25
Menetrend: Nyitva minden nap 13:00-tól 15:30-ig és 20:00-tól 12:00-ig.
Zenekar