A térképészet szeszélyes. Mielőtt hozzáférhettünk volna a műholdképekhez, a partok rajza és a szigetek elhelyezkedése től jött létre a tengerészek megfigyelései a hajóikról.
Évszázadokon át a távoli háromszögben, amelyet alkotott Britannia, Izland Y Norvégia, a navigátorok különböző földtömegekről adtak hírt, amelyek egészen a 17. századig a – mára elfelejtett – nevekkel jelentek meg a térképeken. Frieslandia, Icaria vagy Eastlandia. Később, miután kiderült, hogy nem léteznek – néha Skócia partvonala, máskor a Shetland-szigetek profilja, és gyakran egy felhő, amely összetévesztette a sziluettjét egy sziklával –, megkeresztelték őket. "Az Atlanti-óceán északi részének képzeletbeli szigetei".
Forgatókönyv, amely keresztezi a "postás utat" Gásadalur városa felé.
Ma már tudjuk, hogy sok ilyen észlelés megfelelt az egyiknek tizennyolc sziget, amely a Feröer-szigeteki szigetcsoportot alkotja és a repülőgép ablakából úgy látva őket, mint fekete-zöld karmokat a végtelen kékség közepén, nem nehéz úgy gondolni rájuk, mint valami múltbeli felfedező képzeletének szüleményeire.
Ősi ködbe burkolózva, több ezer vízfolyással, amelyek megvilágítják a sziklák sötétjét, az Atlanti-óceán erővel fröccsenő habja smaragd rétjeinek sárkánybőrét, így fogadnak minket képzeletbeli szigetek.
Néhány évvel ezelőttig, már a Google Maps idejében, a Feröer-szigetek továbbra is kiberelzárva maradt a világtól. 2016-ban az internetes óriás, a fiatalok figyelmét felkeltendő Durita Dahl Andreassen megállapodott egy helyi farmerrel, és a Google által az autóikba helyezett kamerákat a birkák hátára igazította.
A választott médium nem volt ésszerűtlen, ha figyelembe vesszük, hogy a Feröer-szigeteken juhok száma csaknem kétszerese az embereknek. Nyolcvanezer bárány ötvenezer ember ellen. Az egyedi kampány nyomai továbbra is láthatók a YouTube-on.
Tindhólmur sziget a Sorvágsfjordur fjordban, Vágar szigetén.
A modernitás és a hagyomány között félúton készülnek a Feröer-szigetek ez az eklektikus kombináció fémjelzi. A séf így értette Poul Andrias Ziska , konyhafőnök étterem koks , akit huszonkilenc évesen már kétszer tiszteltek meg a híres michelin csillag.
Egy szürke tó partján találkozunk vele a hegyek közepén. Ziska felvesz minket a Land Roverével, hogy végigvigyen minket egy göröngyös kecskepályán – autónkkal nem jutottunk volna el – amíg egy magányos faház, amelyet lassan felismertünk az étterem helyiségeként. Az néhány asztal be vannak osztva három kis szoba alacsony mennyezettel s amelynek ablakain át látni a szigetek éles táját.
Minden vendéglő ugyanúgy érkezik ide. A Koks 26 fő befogadására alkalmas, és a helyi termékekre specializálódott. Így az étlapon a a terület algái és füvei keverednek tőkehal, bárányfej, bálnaszív és néhány 300 éves kagyló amit korábban senkinek sem jutott eszébe élelmiszerként használni.
Amíg tizennyolc alkotás hogy modernizálják a szigeti hagyományokat az asztal mellett elhaladnak a legjobb borok. a vacsora eltart egy ideig több mint négy óra amelyek között repülnek feltáratlan ízek és a gondos magyarázatok amellyel a konyhai csapat minden fogást elkísér.
A Ziska-hoz hasonló kezdeményezéseknek köszönhetően a Feröer-szigetek olyan célpontként jelennek meg a térképen, amely nem csupán különleges tájakat kínál. Lassan A feröeri fiatalok képesek jövőt vetíteni ezeken a vidékeken.
A Koks menüt alkotó 18 étel egyike.
„Majdnem minden fiatal, időnként, külföldre megy tanulni” – magyarázza a séf. „Jelenleg minden barátom Koppenhágában vagy más európai városokban van, de nem úgy, mint néhány évvel ezelőtt, kivétel nélkül mindenki gondol a visszatérésre”.
Ez a jelenség nem csak a konyhában jelentkezik. Néhány éve kezdődött a helyi kultúra egyfajta megújítása a Feröer-szigeteket mint remek hely a letelepedéshez. És mindig ugyanazon a képleten alapul megmenteni a hagyományok szellemét hogy új megjelenéssel vegyítse. Az útmutató így magyarázza el nekünk Elin Hentz , akivel végigsétálunk Tórshavn, a szigetek fővárosa, Thorról, a mennydörgés skandináv istenéről nevezték el.
Stílusosan, a hagyományos ruhák új utat találnak kéz a kézben olyan cégekkel, mint pl Guðrun és Guðrun , amelyet javasoltak értelmezze újra a szokásos pulóvereket, a világ egyik legjobb gyapjújával készült, új színekkel és mintákkal.
Ugyanez történik a zenével, ahol egy sor énekes-dalszerzők, akik különböző ritmusokkal és stílusokkal – az indie folktól Marius Ziska a viking-metálhoz Tyr –, megmentik és megújítják a régi balladák verssorait és a Feröeri Sagában elbeszélt tetteket.
„Egy olyan világban, amelyben a lokális identitások egyre gyorsabban olvadnak a globalizáció magmájában, egy ilyen mélyen gyökerező hagyományokkal és szokásokkal rendelkező hely sok mindent kínál” – veszi észre Elin.
Gudrun & Gudrun üzlet Tórshavnban, divatos gyapjúpulóvereiről híres.
Val vel a negatív munkanélküliségi ráta hozzájárult a gazdasági fellendüléshez és a turisztikai fellendüléshez, A Feröer-szigetek ideális területté válik projektek indításához vagy családalapításhoz, a világ többi részén megszaporodni látszó feszültségeken kívül.
Az egyetlen probléma az szűkös a lakás. A legtöbb házat tulajdonosaik birtokolják és lakják őket. A kormány már reagált azzal, hogy előmozdította a bérlakás építése de pillanatnyilag nem elegendőek, és az ára még mindig nagyon magas.
Úgy tartják, hogy a szigetek első lakói a 7. században érkezett ír szerzetesek voltak és hogy vörös hajukat a lakosságra hagyták. Később, a kilencedik század, megjelent a vikingek akik névjegyként hagyták szőke hajukat. Végül, a középkorban a sötét bőrű kalózok ami befejezte azt a keveredést, amellyel a látogató ma találja magát.
A kikötőben pihennek a csónakokat amellyel a halászok régebben horgászni jártak. Gyönyörűek, de kicsik, és nagyon alacsony szabadoldallal rendelkeznek. „Horgásznak lenni nagyon veszélyes munka volt. Az embereink úgy haltak meg, mint a legyek – mondja Elin. Ma arra használják evezős versenyek amelyek nemzeti sporttá váltak.
Hagyományos házak Tinganesben, a főváros Tórshavn óvárosában.
A jelenlegi parlament enklávéja mellett – egy hagyományos vörös fából, fehér ablakokkal és füves tetővel díszített épület – áll Tinganes sziklája, amely találkozási pontként szolgált a viking családok ősi fejei számára, akik ott találkoztak, hogy rendezzék a konfliktusokat és megvitassák az együttélés első kódexét, ami egyesek szerint Ez volt az első parlament Európában.
A város kis bevásárlóutcáin sétálva megállunk A lemezbolt tutl hogy valamelyik eltartottja szájából hallja a a feröeri zene története, kipróbáltuk a híres cukrászda Panama kávézó és olyan üzletben böngészünk, amely kínál kötött pulóverek és bálnavadász kések; igen, a környezetvédelmi mozgalmak által erősen megkérdőjelezhető gyakorlatban még mindig késsel vadásznak rájuk.
Napos az idő, nyár van és húsz óránk van fényünk négy sötétség ellen. Télen az arány fordított. "Ez ideje összeszedni magad, elgondolkodni, és együtt lenni a szeretteiddel. A legtöbb feröeriünknek hiányzik, ha egy telet távol kell töltenünk otthonunktól” – vallja Elin.
Vasárnap reggel Joannes Patursson találkozik velünk Kirkjubøur templom. Ez volt az első, amelyet a szigeteken építenek, században, de az egymást követő restaurálások révén sokkal kortársabb bélyegzővé vált. Több mint egy méter széles falai azonban még mindig őrzik azt a lyukat, amelyen keresztül egykor a leprások áldozást végeztek. Az oldalán pihen a Szent Magnus-székesegyház romjai, Bár sokkal régebbinek tűnik, két évszázaddal később épült.
Joannes Patursson, a történelmi Kirkjubour farm tulajdonosa, hagyományos ruhában.
Az első dolog, amit megérkezésünkkor találunk a kősírkövek az ajtó mellett. Az ott eltemetettek fele közös vezetéknevet visel vendéglátónkkal. Joannes Patursson az a gazdálkodók 17. generációja ezeken a földeken És megvan a saját verziója a történetről. „Az ír szerzetesek, a gael aszkéták után jöttek a viking telepesek, majd a tizenegyedik században a katolikus papok. Valójában a konfrontációkat, amelyeket elbeszélnek a Faereyinga Saga , a feröeri saga, között pogány vikingek és katolikus hitre térők -val vel Sigmundur Brestison a fejhez – akár lehettek is kelta szerzetesek és római katolikusok között. Patursson elmondja nekünk.
A 13. században egy névtelen szerző írta, és a feröeri identitás egyik pillérének tartják. a Saga beszámol a szigetcsoport Norvég Királysághoz csatolásáról és keresztény hitre való áttéréséről. Mindenesetre a 15. századi reform óta a lakosság többsége evangélikusnak vallja magát.
Az Kirkjubour templom, Szent Olafnak szentelték, továbbra is szentmiséket végez. kb az egyetlen templom, amely még őrzi a hangszer nélküli éneklés hagyományát – a többiek mintegy száz éve beépítették az orgonát a liturgiájába – és nem baj, ha egy szót sem értesz a plébános szavaiból: a himnuszok és az énekek ősi ritmusa egy távoli időbe repít bennünket. Az ünneplés alatt, amikor ideje felállni, az ablakokon keresztül láthatjuk az Atlanti-óceán hullámait, amelyek a fekete és sziklás partvonalat csapkodják.
Kunyhók Kirkjubour faluban, a szigetcsoport egyik legkorábbi településén, a Streymoy-sziget déli csücskén.
Az istentisztelet végén Patursson meghív minket teára a családi házba. Az étkező úgy néz ki, mint valami 18. századi dán festmény. Fa és frissen sült sütemény illata van.
Évszázadokon keresztül gyakorlatilag nem volt kereskedelem a szigeteken, és mindenki maga szerezte meg a megélhetését. Addigra senki sem élt Tórshavnban, és a város most elfoglalt területe a Patursson farm része volt. Amikor 1856-ban feloldották a dán monopóliumot a szigetcsoport felett, Joannes ük-ükapja Norvégiába utazott, hogy tanuljon és kereskedő legyen.
A modernizált tanyák körül alakultak ki az első városok. A Patursson mozdulatlan épületei között egy viking ház eredeti szerkezetét őrzi. denominált a „füstös szoba” volt az egyetlen szoba, amelyet télen melegen tartottak, és menedékül szolgált az egész család számára. Ott Minden feladatot végrehajtottak a gyapjú kártoltatásától a haltisztításig, és az állatok együtt éltek az emberekkel. Az ágyak olyanok voltak, mint a három méter hosszú fapadok, amelyeken utasaik nem tudtak teljesen lefeküdni.
Mit csinál egy láma Nólsoy szigetén?
A Feröer-szigetek földrajzában nincsenek fák, így azt a fát, amiből a házakat építették, sikerült visszahozniuk a tengerből. A „füstös helyiségben” az egyik gerenda négyzet alakú, a másik egy hajóárbochoz tartozott, a harmadik pedig úgy tűnik, valamiféle bútor része volt. Két kötél nyoma arra utal, hogy valamikor egy hinta köteleit akasztották oda.
„Különböző generációk éltek itt, és a lehető legjobban kellett szórakoztatni a kicsiket” – mosolyog Patturson.És mi van a feröeri hagyományban a főzésen, zenén, halászokon és gazdálkodókon kívül? Történetek. Sok történet.
Rani Nolsøe mesél nekünk a fókasszony, aki megőrült a dühtől amikor egy elakadt halász megölte a férjét és a gyermekeit; és a a trollok, akik lejöttek a falujukba tizenhárom nappal karácsony után, amíg egy Gydja nevű nő örökre ki nem utasította őket. beszél hozzánk az óriásról és a boszorkányról hogy bazaltsziklákká változtak, amikor megpróbálták a Feröer-szigeteket Izlandra vinni; és a a rejtett emberek, akik a kövek belsejében élnek, Ezért senki sem meri elmozdítani bizonyos sziklákat a telephelyéről, bármennyire is jár ez az utak elterelésével vagy a háznak szánt település elmozdításával. Rani házától körülbelül húsz méterre van egy szikla, amelyben rejtőzködő emberek laknak, és gyerekkorában a szülei megtanították neki, hogy ne játsszon a közelében. "Az elrejtett emberek segíthetnek az embereken, de nagyon ingerlékenyek, és bizonyos szabályokat be kell tartani, például a kés szót nem szabad megemlíteni a jelenlétében." biztosítja. – Még ma is, amikor este visszatérek, kerülöm, hogy közel menjek ahhoz a kőhöz.
A szigetcsoport egyik legszebb ösvénye a Kallur világítótoronyhoz vezet, Kalsoy szigetén.
Úton a világítótoronyhoz Kalsoy szigetén, A domb tetején található felhők összeolvadnak a sziklákat beborító párával, és időnként néhány csepp eső súrolja meg arcunkat. A fű veszett zöldje ringatózik az óceánról fújó sós szélben. Megállunk a a tőzeg szárítására használt kőépítmény maradványai hogy fa hiányában a házak kályháit táplálták.
Rani csendet kér tőlünk, hogy meghallgassuk azt, amit ő a "gyémánt hang" Ez körülbelül a világ szívverése – a szél, a madarak, az eső és a hullámok – amikor semmilyen emberi interakció nem szennyezi be. "Amit hallasz, az ugyanaz, amit a viking gazda és a kelta pásztor hallgatott, amikor itt ültek pihenni”. Rani olyan transzcendens hangnemben állítja, hogy minden magyarázatnál jobban megértjük azt a tiszteletet, amelyet ez az ember minden körülötte érzett iránt.
Természetjáró Kirkjubour történelmi helyén.
Van egy ősi feröeri tánc, amelyet a mai napig gyakorolnak, amelyben a résztvevők láncba kapcsolják a karokat, és hangszerek nélküli énekszóra körben mozognak amely az ősi balladák szövegeit reprodukálja, amelyeket évszázadokon keresztül nemzedékről nemzedékre közvetítettek szóban. Amikor végre papírra vetették őket, még a 19. században, összeálltak mintegy nyolcvanezer versszak. Rani még mindig emlékszik, hogy a nagyapja énekelte őket, miközben közösen kibontották a horgászfelszerelést. Így ismerte meg népe hagyományait. A tánc abból áll, hogy ismételgetjük a verseket, és elragadjuk ezt a hipnotikus ritmust egészen addig elérje az abszolút jelenlét állapotát, tér és idő nélkül, ami a lényege annak, amit meg kell érteni, ha a feröeri karaktert meg akarjuk érteni.
Egy éles szikla párkányán ülve, háttérben a drámai szörfözéssel, elhallgattunk egy darabig, hallgatni a "gyémánt hangját", talán a legjobban őrzött kincset ezeknek a képzeletbeli szigeteknek.
HOGYAN LEHET ELJUTNI
Atlantic Airways
Feröer légitársaság repüljön közvetlenül innen Barcelona Y Palma de Mallorca május és augusztus között. A repülés alig több mint három és fél órát tart, az ára pedig 500 euró körül mozog oda-vissza. Az év többi részében az útvonal Koppenhágában áll meg.
Poul Andrias Ziska, a Koks fiatal szakácsa.
KERÜLÉS
62oN / bilimport
A szigetközi kompok és helikopterek rendszeres járata és a távolságok rövidsége ellenére – ha nem téved el, ritka, hogy két óránál többet autózik –, A saját jármű elengedhetetlen. A legtávolabbi szigetek (Mykines, Sandoy vagy Suðuroy) kivételével, legtöbbjüket hidak és alagutak kötik össze, amelyek közül kettő víz alatt van, az egyetlenek, amelyekért fizetni kell (14 euró irányonként vagy 40 eurós átalány).
HOL ALSZ
Mivel a turisztikai infrastruktúra még gyerekcipőben jár, minél távolabb jutunk Tórshavntól, annál nehezebb lesz szállodát vagy éttermet találni. Fontolja meg a magánházakban való tartózkodás lehetőségét a utazási iroda.
Føroyar (Torshavn)
Kongresszusi szállodai környezet, panorámás kilátás az öbölre és 129 csendes szoba, ahol álmodozhat a kis angyalokkal.
Havgrim tengerparti szálloda (Torshavn)
romantikus század közepi villa amely a tengerre néz.
Hugo vendégház (Sørvagur)
négy stílusos vintage esztétikával és tengerre néző szobákkal, nagyon közel a repülőtérhez és a Mykines-i kompokhoz. A szociális központként funkcionáló étteremben csak egy-két ételt kínálnak, de finomak.
Hjalgrímsstova (Gasadalur)
családi panzió egy lépésre a Múlafossur-vízeséstől. Egyedülálló hely, ahol minden mást elfelejthetsz.
Eysturoy szigetén privát vacsorákat szerveznek a látogatókkal.
Vendégház Gjaargardur (Gjógv)
Tőzegtetőjével és fabelsőjével arról ismert kulturális tevékenységek programját, ételeinek minőségét és tulajdonosainak karizmáját. Több túraútvonal indul innen.
Stora Dimun Farm
Eva úr Dímun és Jógvan Jón azt javasolja, hogy menjenek velük néhány napig ezen a 2 négyzetkilométeres szigeten amelyet csak helikopterrel lehet elérni.
HOL TUDOK ENNI
A Feröer-szigeteken az étkezést mindig is különcségnek tekintették, így ne számítson túl sok ajánlatra, ha elhagyja a fővárost.
koks (menü, 228 euró)
Tőkehal tatár zöld eperrel és krémsajttal, fermentált bárányzsír kekszet szárított hallal, báránykolbász zuzmóágyon... És négy óra leírhatatlan élmény.
Aarstova (Torshavn, 100 euró)
Nekik van egy bárány recept Hét órát vesz igénybe az előkészítésük.
Barbara Fishhouse (Torshavn)
Tapas típusú halételek és egy finom leves tőkehal fejekből.
Raest (Torshavn)
Szakterülete hagyományos fermentált
Heimablidni (vacsora magánházakban)
Mint Anna és Óli Rubeksen farmján Velbastaðurban vagy a Paturssonéknál, Kirkjubøur történelmi helyén. 35 és 100 euró között személyenként.
ITT iratkozzon fel hírlevelünkre, és értesüljön a Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler összes híréről
Vitorlás horgonyzó a Sorvagsfjordur fjordban, Vágar szigetétől nyugatra.