Minden feten.
az úszó Megvan a maga személyisége és nagyon határozott. „La Nadadora olyan ma, mint egy nagyszerű lány. Szeret a családjával lenni és élvezni. Mind a nagymama főztjeit, mind a thaiföldi utazás során felfedezett ételeket szereti. Imádja városát, Rivast, szereti más helyekre és pillanatokra utaztatni az ízlésen keresztül” – magyarázzák. Amaya Rodríguez és Eduardo Cano, RYC néven ismert a dizájn világában, akik szinte szó szerint belevetették magukat a medencébe ezzel a helyi termékeket és nemzetközi recepteket tartalmazó étteremmel.
Majdnem olyan, mintha egy medencében ennénk.
„Mindig is azt hittük, hogy amit a tervezés és a kreatív csapatok irányítása során tanultunk, azt bármely vállalkozásra ki tudjuk ültetni” – magyarázzák, hogyan döntöttek a gasztronómia felé történő ugrás mellett. „A vendéglátóipar volt az a terület, amely a legjobban vonzott minket az ezzel járó fejlesztések miatt: a helyi projektről való gondolkodástól az ügyféllel való kommunikációig és a La Nadadorát körülvevő teljes élményen át a munkaig. Röviden: a kreativitás mindenhol ott van vagy kell, hogy legyen”. Az ő esetében igen, és ezért van La Nadadorának olyan sok személyisége.
Nemzetközi konyha: taco, curry és rizs ételek.
Ráadásul attól a pillanattól kezdve, hogy elindultak néhány körre a gasztronómiában, ezen a hosszú távú versenyen Paco Alba, a La Nadadora harmadik tulajdonosa, a szobafőnök, aki mindig mosolyogva várja a bár mögött és előtt étkezőket. Alba több éves tapasztalatával járult hozzá az élén A bikina, a Las Palmas de Gran Canaria Paseo de las Canterasban.
Hármuk között és negyedik társukkal, Ramón Parrával együtt úgy döntött, hogy egy kicsit forradalmasítja a Rivas gasztronómiai kínálatát a város lakóinak, és sokakat vonzani, akik nem lusták elhagyni Madrid amúgy is telített központját.
Attól, hogy megfesti és nyalja az ujjait.
Megtalálták a Tágas helyi, tele lehetőségekkel, természetes fénnyel és terasszal, amely egy privát, friss és kellemes kertre néz. Teljesen felforgatták a teret, fehérre festették a mennyezetet és a falak egy részét. egy zöldeskék úszómedence, ami miatt órákat tölt el az ember. „A hely természetesen sokat elárul rólunk. És aki ismer minket, hamar látja ezt az asszociációt” – mondják. Menekültek az oly divatos "hamis vintage vagy indusztriális pillanattól, ami annyira virágzik" és színeket adtak hozzá: a sárga és a zöld jól passzol a faasztalokhoz és a háttérben álló fatüzelésű sütőhöz.
Olyan teret terveztek, ahol hosszú órákat tölthetnek el menü, amely lehetővé teszi, hogy az egész családot, barátokat, a gyerekektől a felnőttekig elvigye (még a kutyákat is szívesen látjuk!). „Ez egy rövid menü, azokkal az ételekkel, amelyeket a legjobban szeretünk. kidolgozott a hozzánk legközelebb állók igényeire és ízlésére gondolva: a sokat utazó barátoktól a speciális táplálkozási igényű emberekig” – folytatják. „És azt akartuk, hogy az enni érkezőknek ne kelljen egyfajta konyha mellett dönteniük. Az ötlet az volt, hogy egy család vegán tag, egy másik gluténérzékeny és szenvedélyes a hús iránt, egyszerre élvezhette az étlapunkat”.
Egy jó rizs és hogy a villásreggelit el kell távolítani.
A már sztárételek közé tartozik rizsa Socarrattal, ñoras alap (a zöld kötelező!), a bordákat fakemencében alacsony hőmérsékleten 20 órán át sütjük, barbecue szósszal és keleti érintéssel, a 100%-ban bio marhahús burger, a cheddar sajtos kérges szendvicset bármelyik a kinilaw, egy filippínó származású ceviche.
Jól bejárt menü, de otthon érezheti magát, mert a termékek helyiek, közelről: bioparadicsom a városból, kenyér a környékről. Ez kényelmes étel hosszú ebédekhez és vacsorákhoz ami véget ér az italok között, a desszertek kihagyása nélkül, mind házilag: mint például a liszt nélküli sült sajttorta (cöliákiásoknak megfelelő) vagy a brownie sós karamellfagylalttal. „Most azon dolgozunk, hogy a óriás vegán süti előremennek, mert La Nadadorában nem állnak meg.
Vacsora utáni hely.
MIÉRT MENNI
A zöld rizshez, a bordákhoz, a pakorákhoz, a kinilawhoz… a húsokhoz és a desszertekhez. Mert Paco nagyon jól lő botot. És mert most nyáron egész nap nyitva vannak, a terasz és a belső tér, hogy nagyon menő legyen.
TOVÁBBI JELLEMZŐK
A La Nadadora valóban mindenkié. „Az étlap 90%-a cöliákiások számára alkalmas és sok ételnek megvan a maga vegán és vegetáriánus lehetőség megerősít. "100%-ban főzünk, kerüljük az adalékanyagokat, és minden levet kivonunk az ételből, mivel otthon készítik."
Helyi termék, nemzetközi receptúra.
Sajttorta liszt nélkül.
Cím: Avenida de los Almendros s/n Rivas Vaciamadrid Lásd a térképet
Telefon: 91 708 78 46
Menetrend: Nyáron minden nap 11-től hajnali 2-ig.
További menetrendi információk: A konyha 16:00 és 20:00 között zárva tart. Hétköznap 23:30-kor, hétvégén 23:30-kor.
Fél áron: 15-25 euró