Egyél a Gran Vián Madridban.
Az étterem vagyunk Kicsit több mint egy éve nyílt meg. Megnyitóját kísérő karomrúd és a Hotel Barcelo Torre Madrid, a luxusnak abban a szegletében, a Gran Vía Callaóig való emelkedésének ellenőrzése és az egész Plaza de España uralma.
Hamar elterjedt: a kissé glam, kissé giccses dekoráció Jaime Hayon vonzotta az instagramer közönségét. Mindenekelőtt a magasba tornyosuló aranyrúd körül, amely az 50-es évek bulijára vitt.
Most nyáron azt akarja, hogy visszatérjünk: ez a diadalmas stílus nem változott, de a gasztronómiai ajánlata igen.
Guadarrama marha steak tatár.
A perui, ázsiai inspirációk, nemzetközi fordulatok véget értek. Az új menü, amelyet Rubén Vázquez séf készített a Somos y Garra Bar (összefoglalva: Somos Garra) számára, tisztelgés annak a madridi utcának, amelyre az étterem minden asztala ránéz.
Egy teljesen tiszta ajánlat, a környékről származó szezonális termékekkel, mint például a tatár készítéséhez használt guadarramai marhahús vagy az alacsony hőmérsékletű tojást kísérő aranjuezi spárga.
Az előételek, megosztásra tervezett ételek között van még egy madridi is a címből: a hagyományos madridi saláta vagy a „Primavera de Madrid” saláta.
Friss és nagyon hagyományos ételek, hogy a város melegét a vállad felett nézd, a kilátásoknak köszönhetően a Madrid-torony magaslatáról.
A főbbek között vannak húsok és halak. A borjúhús még mindig Guadarramából származik: entrecote vagy hátszín. Van ibériai titkos 5 jotas és kandírozott báránylapocka. És az egyik pörkölt, amely a nagymamára emlékeztet: csirke pepitoriában
A tengerből tőkehal (van valami hagyományosabb a tőkehalnál?) paradicsomon és mangón; a sült polipcomb vagy a tengeri sügér.
A Plaza de España asztalai.
És bár az étlap nagyon nyárias, színben és ízben, egy jó kanál egy madrileni még augusztusban is szereti: ezért a verdinák ördöghalral párolt alacsony hőmérsékleten.
a Claw bárban, a koktélbár és a snack menü ugyanazt a vonalat követi: A vermut a király és az előételek, amelyeket a madridi szokásosak is ihlettek, mint például a chipsre tett szardella.
MIÉRT MENNI
Által a salmorejo, a saláta, az a borjúhús… és a desszertekhez Sandra Villazon. Maga a madridi "Madridtól az égig": fánk arbutus krém és ibolya fagylalt. Vagy a tiéd "Csupa csokoládé", ahogy a név is bemondja, és nulla csípés.
TOVÁBBI JELLEMZŐK
Reggeli a Hotel Barceló Torre Madridban Ugyanolyan kilátással szolgálják fel és fogyasztják, mint a somosi ebédet vagy vacsorát. Ez egy svédasztalos show, amely nyitva áll a vendégek és mindazok számára, akik a Gran Víán szeretnék kezdeni a napot.
Alacsony hőmérsékletű tojás spárgával Aranjuezből.
Cím: Hotel Barcelo Torre Madridban. Plaza de España, 18 Lásd a térképen
Telefon: 91 524 23 99
Menetrend: 13 órától 16 óráig és 19 órától 23 óráig.
További menetrendi információk: Garra bár: vasárnaptól keddig 10:30 és 01:00 között; Szerdától szombatig 10:30-tól 2 óráig
Fél áron: 35 €. Executive menü: €22 és €29. Claw Bar: 15 €