Foglalna a Ratatouille étteremben?
A preambulum érdemes bocsánatkérésként azért, ami ezután következik. És az van, hogy egy-egy dolog miatt (öröm, munka, kit érdekel) sok -de sok- étterembe látogatok el az év végén. Egyedül, kísérettel, cicával vagy közjegyzővel . És aki előbb-utóbb öregszik, annak egyre kevesebb a derékbősége - értsd meg -, hogy milyen dolgoktól függően nyeljen le. A lényegre: vannak dolgok, amiket ki nem állhatok, ha beteszem a lábamat abba a kis hazába, ami egy étterem. Kezdetnek mindezek:
- A merevség Nézd, mennyire élvezem a jó szolgálat liturgiáját és a szobafő melegét, ahogyan Isten szándéka volt. Szeretem a formákat, szabályokat, listákat és a dolgok-ahogy-kel-lenni, de onnantól egy laza csütörtöki vacsoráig, ami egyenértékű a berlini miniszter aláírásával a német zürichi nagykövetségen, van egy világ, barátok. Nem akarok botokat a seggemben, vagy az arcokat, amelyek szürkébbek La Almudena márványánál. Hogy egy étterem a szeretője legyen, ne a hölgye.
- a kolléga Egyet-mást. Nem akarom az osztrák herceg szolgálatát, de a malasañai unokatestvérét sem. Nem bírom elviselni, ha túlságosan magabiztos vagyok, vagy úgy bánok velem, mint a barátoddal – nem vagyok… sem azt, hogy örök szerelmet ígérsz nekem -a nyakkivágás ellenére-. Csak tedd a dolgod.
- Meglepetések a fiókban Vegyünk egy példát, ami hülyeség -tudom- de nem értem és nem is akarom érteni: a kenyérszolgálat. Kértem kenyeret? Dehogy Letett kenyeret az asztalra annak ellenére, hogy nem kért? Igen Felszámított nekem kenyérszolgáltatást? Kétszer . Ne dumálj velem, nem értem. Egy másik dolog persze egy kóstoló menü, ahol az étkező mindent ki akar próbálni.
**- A zaj (az asztalok együtt) ** Megértem, hogy a dolgok úgy vannak, ahogy vannak. Megértem, hogy az áfa hátba szúrt, és hogy az ügyeletes házaspár túl sokszor havonta pénteken vacsorázik otthon ("Többé nem hívsz meg vacsorázni" és ez a hülyeség az ügyeletes macskával kapcsolatban). De értsd meg, hogy nem akarom hallani a beszélgetést a szomszéd asztalnál, Nem akarom hallgatni az intimitását, és nem akarom érezni a dezodor illatát . Tudom, hogy néha a mi hibánk – a spanyolok, mit mondjak –, de az asztalok közötti hat hüvelyk távolság nem segít.
- A labdát törő vásárló Ez nem a te hibád, de mivel kezdek... beszéljünk az ügyfél játékos s (és persze kliens, nem tudom milyen lesz a nemi szervek statisztikája). Az ügyfél, aki azért utazik a ciscóval, mert a kávé nem 90 fokos, vagy a labdajátékos, aki a reklamációs könyvet kéri, mert négy perccel túl sokáig tartott a számla benyújtása. "Nem tudod, ki vagyok" és minden ilyesmi. Nem tudok velük.
- Zene
Dióhéjban mondom: az étterem nem szórakozóhely.
- Az előadások Nem tudom, hogy gasztronómiai marketingesek dolga (létezik ilyen?), vagy ez a kor jele, vagy a vendéglős úgy gondolja, hogy a megrendelőnek el kell ültetnie a szent fenekét Bármi rovására . És nekem jónak tűnik, amíg előre értesítenek (tehát nem tudok menni), hogy nincs kedvem - mondom, az enyém - olyan apró meglepetésekhez, mint: monológok, bűvészek, utazások, tollasok, mariachik, előadók vagy sztriptíztáncosok . Elég, enni akarunk . Hát ha lehet.
- Felmérések az asztal lábánál Szeretek beszélgetni a szakácsokkal, az ágyakkal, a pultosokkal és ha kell, még a ruhatárral is. Mert az étterem egy univerzum és kevés dolog olyan ösztönző, mint a hallgatás, a vita és a rúgás egy ilyen varázslatos és gyönyörű feladattal: embereket táplálni és boldoggá tenni. És végül is erről van szó, a tapasztalatok megosztásáról. Amit kevésbé értek, az az, hogy minden ételhez tartozik egy felmérés (képzeld, ha tizenöten vannak...) a szóban forgó étel bonanzáiról, és egy interjú mikrofonnal és reflektorokkal a maszkon.
- A szakmai átverés Nem tudom, hogy ez egy (minden szomszéd fiának) genetikai kódba bevésett technika, vagy a hivatásos pincér tanoncsága, amely évek és a tűzhelyek közötti háborúk során elkopott. Helyezze magát olyan helyzetbe: befejezte a tiramisut, túl sok van három pohárral, és a kísérő hölgy sokkal okosabbnak, szebbnek és kanosabbnak tűnik, mint pár órával ezelőtt, amikor elkezdődött ez a vacsora, és a fenébe -összefoglalva- szeretnéd sarkantyút harapni. szeretné kifizetni a számlát . Tehát, mivel Ön diszkrét úriember, keresse a pincér pillantását a szobában. Sétál az asztalok között, újra és újra, miközben te mohón (először) és dühvel (később) találkozol a tekintetével. Bármi. Az Soha visszanéz rád.
- Gőgösség Tudom, kényes téma, de szembe kell nézni vele: Elmegyek egy étterembe, hogy kiszolgáljanak . Tudom, hogy ezen a nyájas és helyes gondolkodású napon végzetesen hangzik, hogy "kiszolgálnak engem", de így van. Minden tisztelettel és mindennel, amit akarsz, de szolgálj. Szeretném úgy érezni magam, mint Castellbell márki, mint Julia Roberts a Hollywood Boulevardon . Ez pedig nem lehetséges, ha a kiszolgálás gőgös (ami sajnos túl gyakran megesik), vagyis nincs szükségünk több váll fölötti pózolásra, vagy olyan célzásokra, hogy fogalmunk sincs a borokról, még kevésbé oldalpillantásokra, mert azt akarom. egy második gin and tonic, és be akarja zárni a rolót. Hát nézd, nem. Kérek még egy gin tonikot.
P.S.: Valójában ennek a cikknek – így mondják az okos SEO-szakértők és a clunker guruk – címe kellene 10 dolog, amit utálok egy étteremben . De az a helyzet - nem tudom, tudod-e -, hogy utálom a tíz legjobb cikket. Könnyűek és sajtosak. És ennél sokkal jobban tisztellek.
Nincs mit.