Stig Strømsvåg, az Apotekergata No. 5 étterem főszakácsa, a Brosundet szállodában, Ålesundban (Norvégia).
Stig Strømsvåg kevés dolgot talál izgalmasabbnak ennél Engedje szabadjára kreativitását a konyhában, és használja ki azt, amit a természet adott évszakban. „Az étlapunk szezonálisan változik, attól függően, hogy mi áll rendelkezésre, így remekül szórakozom, hogy új és ízletes ételeket készítsek az év során változó alapanyagokból” – vallja a séf. A norvég természet igényes, igen, még könyörtelen is, de nagylelkű a rendkívüli termékekben is.
Az Apoterkegata 5. szám alatti ebédlőben egy fahasábot dobva az állandóan égő tűzbe, Stig felfedi mindig pozitív hozzáállásának okát. "Ez a munka Lehetővé teszi számomra, hogy kreatív legyek, újrateremtsem a gyermekkori emlékeket és hagyományokat, és kulináris élményhez igazítsam azokat. amely ráadásul lenyűgöző környezetben játszódik. Mintha ez nem lenne elég, kiváló kollégáim vannak.”
A meghitt Brosundet szálloda a vízparton található, Ålesund halászfalujában, Norvégiában.
Egy régi raktárban található, Az Apotekergata No. 5 az étterem, a foodbar és a koktélbár – nyáron van egy bárkájuk, ahol frissen fogott tengeri ételeket szolgálnak fel – a meghitt Brosundet szállodában, amely az üzletember három szállásának egyike Knut Flakk, a 62ºNord személyre szabott utazási cég alapítója, megnyílt, hogy bemutassa szülőföldjét, Sunnmøre-t, Norvégia nyugati partján. „Ålesund egy igazán szép halászfalu, és a Brosundet szálloda dizájnja nem is lehetne vonzóbb és üdvözölve. Mit a vízparton található, a helyszín (fürödni vagy sem) verhetetlen” – mondja Stig, aki örül, hogy ott lehet, ahol van.
Cím: Apotekergata 1-5, Alesund, Norvégia Térkép megtekintése
Telefon: +47 70 10 33 00