Dona a varsói A.Blikle kávézóból
**A Nowy Swiat Varsó egyik leghagyományosabb utcája**. Neoklasszikus homlokzatai és közelsége a Öreg város tegye a város emblematikus pontjává, amely megőrizte varázsát, miközben alkalmazkodott a lengyel nép változó korához.
Némelyikén emléktábla palotai kúriák jelezze azt, amelyiknek otthona volt Joseph Conrad a nagy zeneszerzőről Karol Szymanowski vagy a lengyel zene atyja Frederic Chopin . Házak, amelyekre jellemző elrejteni egy udvart hol vannak ma avantgárd üzletek, edzőtermek, éjszakai klubok vagy ahol a gyerekek egyszerűen játszanak a félreeső térben.
De Nowy Swiat (vagy a New World Street) nem lenne ugyanaz a nélkül Cafe A. Blikle , egy varsói klasszikus, melynek medalionja az alapító fényképével Antoni Kazimierz Blikle imádkozik A.Blikle Társaság Nowy Swiatban 1869 óta. Varsó egyik legrégebbi kávézója, ahol a varsói társadalom krémje (színészek, értelmiségiek, politikusok...) felvonult, ahogy az a falakon lógó fotókon is látszik.
Kávézó és cukrászda, amely a második világháború bombázása után újra megnyitotta kapuit
EREDETI FÁNK
A sok kirakatokat díszítő, bent tálalt finom édesség közül a legjellemzőbb az ún paczki amelynek lisztes masszáját adjuk hozzá vaj és tojás, Óvatosan összegyúrjuk, végül fánkra emlékeztető, de lyukak nélkül megsütjük.
A jellegzetes és eredeti töltelék a rózsaszirom lekvár , néha től szilva . Azt mondják, hogy az Egyesült Államokba lengyel emigránsok hozták a eredeti paczki amely később felvette a formáját fánk nevű óriásfánk.
Ki is exportálták Brazília ahol végül felhívták egymást álom (alszik) . És azt mondják, hogy a híres fánklyuk a múltból származik, 1847-től, mikor Erzsébet gregory , holland-amerikai, egy fűszerhajó kapitányának anyja, a fia által hozott egy paczki-szerű sült zsemlét használt dióval és mogyoróval , citromhéj, szerecsendió és fahéj. A kapitány átvitte anyja édes ételeit a tengeren.
Ez a tompa konty azonban nem volt praktikus a nagy kapitány számára, amikor a hajó kezeléséről volt szó, ezért úgy döntött, dugja be a kormányküllőiben lévő lyukba vihar során mindkét kezét felszabadítani, létrehozva a paczki A lyukas szó rövidítéseként fánknak hívták fánk , tésztából; dió, dióból) .
Mi lenne, ha itt születnének a híres „fánkok”?
ÉDES DÍJ A KITARTÁSÉRT
Ez a történet egy dal lehet a kitartáshoz Blikle család . Megalapítása óta a dédapja Andrzej Jacek Blikle , jelenlegi tulajdonosa azon kevesek egyike, valószínűleg az egyetlen vállalkozás Lengyelországban, amely a háborúk és az országban zajló politikai változások ellenére nyitva maradt.
Antoni Kazimierz Blikle Varsóban született svájci-német családban. . Színházi színészi pályafutása megszakadt, amikor édesapja halálakor édesanyja Svájcba küldte, hogy "gyakorlati" szakmát tanuljon.
Visszatérve egy cukrászdába került, amelyet a tulajdonos halálakor vásárolt. vagy és ez hamar elvezetett ahhoz a klasszikushoz, ami ma van. Titkának egy része az alapja őrizze meg az eredeti recepteket amelyhez néhány új termék került gyümölcs és csokoládé.
Antoni Wieslaw folytatta a családi vállalkozást az már megfordult a politikai világ és a varsói bohém világ foglalata , a helyiségek bővítése és zenekart magába foglalva . utóda, Jerzy Czeslaw Blikle, a háború kitörésekor a kávézót egy jelentős céggé alakította, több mint száz alkalmazottal és egy szállítókocsival.
Az A. Blikle kávézó belseje
FOREVER BLIKLE
Mint Varsó többi része, A Blikle megszenvedte a háború pusztító hatásait , a felkelés idején még a felkelők étkezőjeként is szolgált. Nem sokáig, hiszen nem sokkal az újjáépítése után 1948 , a varsóiak s sorokat alakított ki az intézmény előtt és a híres paczki ismét megédesítették a szájpadlásukat.
A szocializmus évei nem voltak a legjobb szövetségesei, de még így is A Blikle-nek sikerült tovább készítenie a "pralinéit". ” és a palack alakú likőrös csokoládéi, amelyek miatt sorok alakultak ki, hogy megszerezzék őket, akár tél, akár nyár volt.
1989-ben ismét virágzott, és elfoglalta büszke helyét a Nowy Swiat 35. szám alatt körülvéve emblematikus tollüzletek, aranyérmek, virágos standok és járókelők, akik általában behódolnak a kávézó finom süteményeinek.
Paczki, a fánk lehetséges eredete
Öt nemzedék 140 éve alatt a híres fánk vagy paczki a Blikle maradtak hűen az eredeti recepthez igazságos kárpótlásul hívei hűségéért. Iránti kereslet paczki mindig tüzel karnevál utolsó csütörtökje (vagy **Falánkcsütörtök)**, amikor a nagyböjtre várva felhalmozzák a Blikle specialitásait (azt mondják, hogy szerencsét hoz azoknak, akik zsíros csütörtökön eszik).
Jerzy fia Andrzej Blikle , markáns eleganciájú, barátságos férfi, aki a kávézó vásárlóival beszélget, és alkalmazottaival viccelődik olyan meleg légkör mint a létesítmény klasszikus dekorációja.
Andrzej büszkén árulja el a falakat borító fotók jelentését, néhány rokont és más hírességeket, akik a történelem során leültek beszélgetni a Café Blikle-ben egy gőzölgő csokoládé és egy finom sütemény után. Andrzej Jacek Blikle neves matematikatanár, aki az ötödik generáció képviselőjével együtt időt szakít arra, lukas blickle , vezessen olyan céget, amely már rendelkezik több mint kétszáz alkalmazott, két kávézó, tíz cukrászda és egy csemegeüzlet Varsóban , valamint kilenc exkluzív franchise Lengyelország főbb városaiban.
Paczki, a fánk lehetséges eredete