Itt eszel a bárban
Val,-vel barna neonja az üvegben, vonzza, mintha világítótorony lenne, a tudatlan tengerészeknek, akiket keresnek érezd jól magad egy bárban. Igen, jó szórakozást. Mert, barátom, telve vagyunk nyaralás utáni bérlés és ha sokunkhoz hasonlóan a rettegett „vissza az iskolába” szindrómától szenved (munka, értsük meg egymást), akkor a legjobb, ha evéssel gyógyítsd a bánatokat. És tele van szeptemberben hírek.
„Mit számít, ha nem ért minket mindaddig, amíg hűek maradunk a stílusunkhoz” – mondják a Furtivos uralkodói. Ez egy egész szándéknyilatkozat és mit találsz ott. Szíved nem tagadhatjuk, hogy galíciai, de Furtivos igen utazó lélek ez tükröződik minden alkotásában. És ez az, amit a legjobban szeretünk: azt, hogy a hagyomány iránti szeretet a hagyományos ételek közül újra felkeresték a konyhát a kozmopolita és aktuális fordulat.
A levél kidolgozása után megtaláljuk Pucho Landin és ha elmondjuk, hogy átment a ** El Culler de Pau , Lúa , StreetXO és Barra Atlántica ** konyháján, akkor tökéletesen megérti, miről beszélünk, ha azt mondjuk, hogy egyesítjük a galíciai hagyományokat, és hozzáadjuk huligán érintések a legnemzetközibb konyhák közül.
Készülj fel az élvezetre...
Ezért itt felejtsd el a terítőkészlettel való étkezést, régimódi helyen és protokollal. Furtivesben eszel a bárban és a magas asztaloknál. És ami a legfontosabb: „Tenger gyümölcseink ugyanarról a halpiacról származnak, mint sok madridi étterem. A különbség az, hogy itt nyolcszor kevesebbet ér ”, mondatok Pucho.
Véget akarnak vetni a megbélyegzésnek kényeztesd magad tenger gyümölcseivel Borzalmas árakon kell megtenni. Valójában a hétköznapi receptek és néhány klasszikusabb recept is megtalálható az étlapon, de mindig a piac szolgálatában. „Minden nap muszáj új kártyákat nyomtatni ”, kommentálja Pucho rámutatva a kis nyomtató Mi van a rúd alatt?
nem hiányzik a nagyon jó polip à feira (miféle galíciaiak lennének, ha nem lennének?), néhány barna, a sertés lapocka és fehérrépa zöld krokett "nagymama receptjével" és egyéb ételek, mint pl croca régi tehén cachelos. De az igazán szórakoztató rész más ételekkel jár az étlapon: a fehér galithai kagyló tom yum szósszal , a burelai tonhal tatár kimchivel, eperrel és retekkel...
És maradj velünk, mert van a menü módosítása hasonló hírekkel barna palacsinta (nem garnélarák), tintahal dim-sum tintával vagy több nyers ételek olyan halakon, mint a fattyúmakréla vagy makréla, és meglepő öntet. A többit hagyjuk kitalál...
A klasszikusok nem hiányozhatnak
MIÉRT MENNI?
mert elmúlik jó idő és Pucho Landin jó kezéért a konyhában. ha összerakjuk szórakoztató és jó főzés semmi sem romolhat el, igaz?
TOVÁBBI JELLEMZŐK
Az borlap szintén említést érdemel. A házi boron és a saját boron (a Bodegas Villanueva által készített Albariño) kívül van jó galíciai utalások és „külső” borok. És értsük meg, hogy ez volt, honnan van Galícián kívül.
Továbbá, ha továbbra is többre vágysz, gyere el az arrogáns , egy másik hely, amelyet maguk is üzemeltetnek az utca 46. szám alatt, jobban összpontosítva csészék, egy kereskedelmi menüvel, amely pirítóst, salátát, törött tojást stb. Igen valóban, mind házilag.
ADATOKBAN:
Cím: Ponzano utca 52
Menetrend: keddtől csütörtökig 13:00 és 16:00 és 20:00 és 23:30 között; Pénteken és szombaton 13:00 és 16:00, valamint 20:00 és 23:30 között.
telefon : 652.80.61.61
Fél áron : 20-25 euró