Kilátás a városra a Szulejmán-mecsetből
"Ha a világ egyetlen állam lenne, Isztambul lenne a fővárosa." Akárhány magyarázatot olvasunk is Napóleon e kifejezésének jelentéséről, csak egy mód van a teljes megértésére: elgondolkodni rajta, elveszni a végtelenségében, és érezni azt a szédülést, hogy több éves történelem forgatagának kellős közepén vagy nyugtalan elmékkel keveredve akinek a legnagyobb vágya az újabb és újabb oldalak írásának folytatása.
Mindenféle színű elmék milliónyi ötlettel, amelyek valószínűleg a világ bármely más részén összeütköznének és elpusztítanák egymást. De nem itt, nem abban, ami három birodalom fővárosa volt, nem a városban ahol Európa és Ázsia kezet fog.
Isztambulban a sokszínűséget magasztalják, és ugyanabban az utcában mecsetek, templomok és zsinagógák magasodnak néhány méterrel. Az emberek utcai standokon és a Boszporuszra néző háztetőkön étkeznek, teaházakban baglamákat hallgatnak, éjszakai klubokban pedig elektronikus zenét táncolnak. Az utcákon pedig fűszerek, gesztenye és kukorica illata van, de az utolsó érzés, ami a városra lépve megmarad a testben, az a vágy, hogy egyre többet növekedjünk.
A naplementét magunk mögött hagyva érkeztünk meg a török városba, átkeltünk egy vörös égbolton, amely fokozatosan elhalványult, mígnem az éjszakai sötétség mindent elöntött. A repülőgép ablakán át lehetett látni egy festményt, amely kettéhasad: a tenger ki, és Isztambul be. Akár készen, akár nem, elkezdődött a lecke a világ fővárosában, és nem hagyhattunk ki semmit.
Kilátás a városra a Szulejmán-mecsetből
1. NAP BEYOGLU: TÖRÖK REMIX
Túránkat az emblematikus Taksim téren kezdjük, majd végigsétálunk a Beyoglu negyed fő ütőerén, az Istiklal sugárúton. , vagy az utca, amely soha nem alszik. Ki-be sétáltunk a tömegben és az utcai standokon simits (tipikus magos kenyér), gesztenye és kalászok.
Hirtelen egy kirakat színei ragadják meg figyelmünket, és vezetőnk mosolyogva kinyitja Hacı Bekir ajtaját, egy édességbolt, ami nem kevésbé 1777-re nyúlik vissza.Az első helyen, ahol beléptünk, az első helyre, ahol felfedeztük azt a híres török barátságot, amiről mindenki beszél, amikor az országban jár (ilyen volt az elsőtől az utolsó napig).
Az ügyintéző egy tányért kínál nekünk finomságokkal, az úgynevezett lokum , zselés babhoz hasonló puha cukorkák szárított gyümölcsdarabokkal és minden elképzelhető ízzel: pisztácia, menta, citrom és még rózsaszín árnyalatokkal is. Ezután belépünk az Avrupa Pasajiba, ahol rengeteg régi könyv és folyóirat hever az üzletek polcain, asztalain és székein, és olyan érzés, mintha a múltba utaznánk.
Isztambul egyik legelőkelőbb lakója "ez az én területem" arccal néz ránk.
Kiszálltunk ebből az időzavarból, és elindultunk az utca felé Çukur Cuma, a Galatasaray negyedben, ahol régiségkereskedők és design- és világítástechnikai üzletek működnek együtt. Lemegy a nap a Karaköy negyedben, a kávézók teraszai kezdenek megtelni, egy macska gyorsan átkel, és átcsúszik a fal lyukon Frida Kahlo graffitikkel.
A város vitathatatlan tulajdonosai a macskák, valamint az Aranyszarv-hídon átvezető halászok és a búvárkodó kormoránok. Látták, hogy megváltoztatta a nevét és a kormányát, de legbelül tudják, hogy mindig az övék lesz.
Felmegyünk az Adahan hotel tetejére, és Isztambul, ami megérkezésünk óta nem szűnt meglepni minket, immár második egymást követő napon filmes naplementével kedveskedik. Az égbolt fokozatosan pirossá válik, átadva helyét a rózsaszínnek és az ibolyának, amíg el nem rejtőzik a horizonton a Santa Sofia kupolája mögött. És csak ezután hagyjuk abba a lélegzetünket.
Részlet képeslapokról egy antikváriumban a Çukur Cuma utcában
2. NAP BALAT: AZ ÚJ HELY
Miután átkelt az Aranyszarv-on és meglátogatta a Szulejmán-mecset felé indultunk Balat környéken. A frenetikus város, amelyen most áthaladtunk, színes házakból álló csendes kis faluvá változik, amint feltesszük a lábunkat a vodina utcában.
Metin, a Kávéosztály tulajdonosa elmondja, hogy amikor három éve rátalált erre a helyre, még nem voltak ott a földszinten körülötte található kávézók, fa székekkel és asztalokkal, házi süteményekkel és átgondolt díszítéssel.
Hozzájuk csatlakoztak a régi ruhaüzletek, régiségkereskedők és aukciós házak. Mindenki Balátról beszél és mindenki Baláton akar élni, sőt sokan Baláton akarnak dolgozni, mert vannak coworking oldalak is, például az Olmadik Projeler.
A délutáni program egyike azoknak a dolgoknak, amelyekről azt mondják, egyszer az életben meg kell tenned: navigálj a Boszporusz. Az egyik oldalon az ázsiai városrész, a másikon az európai és középen a semmi – vagy minden –.
A színek elárasztják a török főváros minden szegletét, hangulatos folyosókká változtatva az utcákat, mintha egy szabadtéri otthon lenne
3. NAP SZULTÁNAHMET: ÉLŐ TÖRTÉNELEM
Ideje korán kelni, és Sultanahmetben sok kincs vár ránk, készen arra, hogy felfedezzük. A Hippodrome téren szenvtelenül látszik a Kék mecset és a Hagia Sophia, egyik a másik előtt, de nem tudjuk, merre nézzünk, és alig ittuk meg a nap első kávéját. A város és az emberiség története minden egyes lépéssel kibontakozik a Hagia Sophiában.
És felnézve minden passzol. A kultúrák keveréke, amelyet mostanában az utcákon láthatunk, eléri tetőfokát. Két arab kalligráfiás medál Allahhoz és Mohamedhez imádkozik, és Jézus Krisztus képét szegélyezi Szűz Mária karjában.
Hagia Sophia, egy építészeti gyöngyszem, ahol Kelet és Nyugat találkozik
A bazilikától száz méterre találjuk a Tartály , Justinianus uralkodása alatt épült raktár, amely ismét rájátszik a várost uraló kontrasztra: a béke és a sötétség odalenn, szemben a kinti nyüzsgéssel és világossággal.
Csatlakozunk a játékhoz az irányt nagy Bazár és kétszeri gondolkodás nélkül belépünk ebbe utcák labirintusa, ahol menet közben minden sarka ismerősebb, mint az előző. Edények, lámpák, ékszerek, selyemek, szőnyegek... Amikor végre megtaláltuk a kiutat, úgy döntöttünk, hogy ellátogatunk a Fűszer Bazár hogy lezárja a napot.
A Nagy Bazár egyik standja
4. NAP BEBEK ÉS NIŞANTAŞI: MODERN ÉLET
A Boszporusz partján haladunk a szomszédságáig baba , az egyik legmodernebb a városban, ahol a terv az, hogy felkeressük számos ékszerboltját (például Kismet by Milka ), édességeket (például Hersey Asktan ) vagy ruhákat (például Cashmere in Love vagy Midnight Express ). Éjszaka az éttermek és kávézók azok a helyek, ahol az isztambuliak szeretnek látni és látni őket.
Vissza a kocsiba, továbbhaladunk az irányába egy másik legelegánsabb negyed, Nisantasi , tele luxus butikok helyi és nemzetközi cégek. A Garden of Must, a környék egyik legnépszerűbb étterme, tökéletes a feltöltődéshez. A divat, a művészet és a szórakoztatás világából ismert és ismeretlen arcok gyűlnek össze.
Semmi sem törökebb az utazás befejezéséhez, mint egy fürdő egy hammam és vacsora az InterContinental szálloda legfelső emeletén található Safran étteremben, ahol a világ végtelen, kozmopolita és vibráló fővárosa ismét tiszteletben tartja kedvességét, és az utolsó naplementét ajándékozza lenyűgöző és titokzatos végtelensége fölött.
Az InterContinental szálloda legfelső emelete, az egyik legjobb panoráma Isztambulra
HOGYAN LEHET ELJUTNI
** Turkey Airlines **
Egész évben közvetlen járatok indulnak Madridból, Barcelonából, Bilbaóból, Malagából és Valenciából.
**Törökország turizmus**
Minden, amit az országról tudni kell a beszállás előtt.
HOL ALSZ
** InterContinental Istanbul ;** 100 eurótól
A Taksim tértől egy kőhajításnyira található szálloda a tökéletes műveleti központtá válik a török város mélyreható megismeréséhez. A legfelső emeleten található a City Lights étterem és bár, ahonnan az egyik legjobb kilátás nyílik Isztambulra.
** Soho House ;** 180 €-tól
A londoni csoport eddigi legambiciózusabb projektje a 19. századi Palazzo Corpiban található, ahol fényűző gyógyfürdő, edzőterem bokszringgel, fodrászat, éjszakai klub és még mozi is található.
** Çırağan Palace Kempinski ;** 200 €-tól
Oszmán császári palota, ahol átélheti a Boszporusz közepén lebegés érzését. Elengedhetetlen, hogy kóstolja meg az elegáns Laledan és Tugra éttermek kifinomult konyháját.
** Fairmont Quasar Istanbul ;** 150 €-tól
A kultúra és a csillogás keveredik ebben a vadonatúj, ötcsillagos étteremben, az Aila nevű étterem étlapja pedig ízletes utazás Törökország kulináris történelmén keresztül.
A Könyvek átjárójának egyik sarka
HOL enni, inni
** 360 Istanbul Beyoğlu **
A lenyűgöző Isztambuli panoráma mellett a kreatív konyha helyi receptjeire és egy klub, ahol hajnalig tartó parti teszi teljessé a kínálatot.
Nevizade utca
A nyüzsgő İstiklal sugárúttal párhuzamosan futó Nevizade egy meyhanes-okkal (török tavernákkal) szegélyezett utca, amely naplementekor minden nap életre kel. Ne hagyja ki a meze (tapas) és a hagyományos ánizs alapú ital, a rakı kipróbálása nélkül.
Hazzopulo Pasaji
A legtöbb turista számára ismeretlen, és az isztambuliak körében nagyon népszerű a teázás, a szisa szívása vagy a backgammon játék. Az ékszer- és szuvenírboltokkal teli szűk folyosón áthaladva megtaláljuk ezt a bájos titkos kertet.
** Cicek Pasaji **
Egy 19. századi szecessziós épület ad otthont ennek a Pasaje de las Flores névre keresztelt nyüzsgő galériának az egykor benépesített üzletei miatt, amelyeket ma elegáns bárok és éttermek váltanak fel.
Balik Pazari
A Pasaje de las Flores a Halpiachoz (Balik Pazari) vezet, ahol a festői helyek mellett frissen fogott halat, fűszerboltokat, befőtteket, édességeket és ajándéktárgyakat találunk.
**Meze a citromfánál**
A történelmi Pera Palace szállodával szemben található ez a hely, amely tökéletes a tipikus török tapas kóstolására.
**Datli Maya**
A "slow food gyorsan felszolgálva" mottó alatt hagyományos anatóliai receptek készülnek a hely fatüzelésű kemencéjében, többnyire bio és fair trade alapanyagokból. Érdemes megállni egy vegetáriánus ételük elfogyasztására vagy ízletes török pizzájukra.
** Karabatak **
Ez a hely egy madárról, a karabatakról (kormorán) kapta a nevét, amely a Boszporusz mentén repül és merül halat keresve. Ez egy elhagyatott fémműhely, amelyet az első kávézóvá alakítottak át a Karaköy negyedben, ahol ma az Isztambul ' movida' koncentrált.
A lenyűgöző kilátás a 360 Isztambulra
HOL KAPHATÓ
Jennifer Hamamja
A Jennifer bemutatótermében és két Arasta Bazar üzletében található törölközőket, ágytakarókat és terítőket török kézművesek készítik régi szövőszékeken és természetes anyagokból.
**Tulu Textiles**
Elizabeth Hewitt bemutatóterme egy csodaországnak ad otthont, ahol eltévedhetsz a színes szőnyegek és a díszítőelemek sokasága között.
** Sevan Bıçakçi **
Ez az ékszerész autentikus műalkotásokat készít a kezével, amelyeket még múzeumokban és galériákban is kiállítottak. Gyűrűi, amelyekben olyan helyeket reprodukál, mint a Hagia Sophia, világhírűek.
**Szerelmes kasmír**
Esra Bezek alkotásai a legfinomabb mongol kasmírfonalak felhasználásával készültek gyapjúval, pamuttal és kiváló selymekkel kombinálva.
** Luna Park **
Kozmetikumok, táskák, lakberendezési tárgyak, ruházati cikkek, könyvek és egyes élelmiszerek, például méz és olaj foglalják el a Galata szívében található üzlet polcait, ahol több mint 200 török tervező alkotásait találjuk.
** fei **
Amikor Fatoş Yalın úgy döntött, hogy megnyitja ezt a butikot, egy nagy gardróbnak képzelte el, amelyben saját alkotásai és vintage darabjai együtt élnek. Bőr táskák, selyem és pamut ingek, könyvek, kerámiák és számos dísztárgy.
**Kézműves Bárka**
Az Adahan szálloda legfelső emeletén található teret a helyi kézművesek támogatására tervezték. Kicsi és hangulatos szoba, ahol teázhat és egyedi darabokat vásárolhat. Barrier Studio barrier.com A Koray Kırca műhelyében megtaláljuk a legtranszgresszívebb világítási elemeket, ahol a múlt és a jövő összeolvad.
** Çicek leri **
Órákká alakított könyvek és fakéreg, szappanok, lámpák, képkeretek és számtalan természetes anyagból készült dísztárgy.
** 3. kultúra **
Zeynep Lale és Emre két testvér, akik saját márkát alapítottak, hogy megünnepeljék a világ kultúráinak sokszínűségét. Egyedi bútorok, fényképek, kiegészítők és ajándékok „A világ ihlette, létrehozva Isztambulban” szlogen alatt.
CSINÁLNI
Utazási örömök
Ha úgy szeretné élvezni Isztambult, mint egy helyi, lépjen kapcsolatba Iskenderrel és Lolával, egy török férfival és egy spanyol nővel, akik felejthetetlenné teszik az utazást.
Boszporusz körút
Az európait az ázsiai kontinenstől elválasztó vizeken közlekedő hajó megérzi ennek a helynek a varázsát, ahol Kelet és Nyugat kéz a kézben jár. Az olyan cégek, mint a Den Den Yachts, privát túrákat kínálnak, amelyek során felfedezhetik ennek a kereszteződésnek a csodáit.
török fürdő
A város utcáin elszórtan elszórt autentikus török hammam olyan ajándék a testnek és a léleknek, amely teljesen megújul. Az egyik legnépszerűbb Aga Hamami, Taksimban.
SEDA DOMANIÇ, A VOGUE TÖRÖKORSZÁG IGAZGATÓJÁNAK KEDVENCEI
Mitől olyan különleges Isztambul?
Egyedülálló történelem és a kultúrák ritka keveréke. Ez az állandó mozgás adja a város dinamikus és vibráló lelkét.
Mi a véleményed a kultúrtájról? A művészeti szcéna sokat fejlődött az elmúlt tíz évben: új magánmúzeumok jöttek létre, az Isztambuli Biennálé is elismert eseménnyé vált, és ami a legfontosabb, helyi művészek, mint pl. Taner Ceylan, Cevdet Erek és Halil Altındere, Nemzetközi ismertségre tettek szert.
Melyek a kedvenc éttermeid?
Karaköy Lokantasi és Mikla, mindketten Beyoglu körzetében, a listám élén állnak.
Van olyan fiatal divattervező, akit felfedeztél?
Misela és Mehry Mu a kiegészítőkért és House of DIV vagy Klotho az ékszerekért.
***** Ezt a jelentést a **Condé Nast Traveler Magazine 113. számában tették közzé (január)**. Iratkozzon fel a nyomtatott kiadásra (11 nyomtatott szám és egy digitális változat 24,75 euróért, hívja a 902 53 55 57-es telefonszámot vagy weboldalunkról), és élvezze az ingyenes hozzáférést a Condé Nast Traveler iPadre készült digitális verziójához. A Condé Nast Traveler októberi száma elérhető digitális változatában, és élvezheti kedvenc eszközén.
Seda Domaniç, a Vogue Turkey igazgatója