Egy étterem nyughatatlan embereknek Madridban
Ebben a globalizálódó és egyre homogenizálódó világban a ritka és a ritka a királyok . Ha sikerül változást elérnie, nyersz. Ezért, Carlos Moreno-Fontaneda úgy döntött, hogy a különbségre fogad egy már bejelentett szándéknyilatkozatot új és harmadik madridi étterme, a ** Raro Rare nevéből. **
Mersz?
A siker után Kekszbár és A kutya és a keksz , ez a vendéglős és a Fontaneda kekszcsalád tagja, megnyitotta a Raro Rare-t a fővárosban, „Az érdekességek szekrénye” ahogyan díszítésével definiálja, de egy olyan meghatározást, amelyet az étlapjára is ki lehetne (és kell) kiterjeszteni.
Tengeri sügér és garnélarák ceviche a Raro Rare-től
Ban ben Ritka Ritka , első pillantásra a dolgok nem tűnhetnek annyira másnak, ez egy hely, amely a Barcelo utca, nagy ablakokkal, nappal világos, éjszaka meleg és aranyfényű, és tele sarkokkal, hogy „lájkolja” az Instagramon. De ha alaposan megnézed, mit fogsz találni ritka, furcsa, különböző, extravagáns tárgyak , mindenféle, amellyel Carlos Moreno Fontaneda nagy gyűjtő, Ángel nagybátyja előtt tiszteleg.
kandírozott articsóka
És ugyanez vonatkozik a tiédre is gasztronómiai ajánlat . Ha ecsetvonásokkal határozzuk meg, akkor nevezhetjük fúziós konyha, japán, perui, mexikói … de a valóság, ha figyelmesen olvasom, és mindenekelőtt ételeiket kipróbálni sokkal különlegesebb . A nyersekre fogadva (a névre bólintva) vannak olyan különleges meleg és hideg ételek, mint a Tengeri sügér és garnélarák ceviche sárga chilis tigris tejjel , a fűszeres lazacos sárkánytekercs, a csirke gyozas ibériai pofával, a tengeri sügér usuzukuri chimichurrival... Azaz, olyan ételeket, amelyek ismerősnek tűnhetnek, de pontosan ebben a környezetben találják meg eredetiségüket. És van néhány igazi ritkaság, mint a pibil cheek taco vagy a békacomb korianderes majonézzel és vörös mojo szósszal.
Óda az egyszarvúhoz a Rare Rare c
És ha még furcsább vagy, hadd legyen ismert. A Raro Rare-ben bekérik a legritkább kedvenceket, a legkedveltebb ritkaságokat, és felveszik őket az étlapra, hogy továbbra is megkülönböztethetők legyenek az étlap szezonális változtatásával.
Tökéletes asztalok megosztásra
MIÉRT MENNI?
Mert ugyanazt szeretnéd, de mást, mert ha szereted jól érezni magad egy asztalnál és meglepődni, a Rare Rare-ben elérték.
TOVÁBBI JELLEMZŐK
Desszert fagylaltjaik tetszés szerinti feltétekkel, koktélokkal párosítva. A legjobb módja egy másik vacsora befejezésének és egy kicsit meghosszabbításának.
Tonhal tatár a Raro Rare-től
ADATOKBAN
Cím: Calle de Barcelo, 5
telefon : 682 05 03 04
Fél áron : 30 euró
Nyitvatartás: vasárnaptól csütörtökig 13:00 órától 1:00 óráig; pénteken és szombaton 13:00 órától 2:00 óráig.
A bejárat, szándéknyilatkozat
Ritka Ritka, a bátrak számára