Bonito tacos az Eurostars Hotel Real 5* GL-ben
"A civilizáció nem abban áll, hogy sokat exportálunk, se kapkodva sétálunk, se helyesírással írunk, hanem a szokások édességéből, a szeretetből és a toleranciából." A desszert bemutatására Rafael Barrett idézete szolgál (kézműves kecskesajtos fagylalt piros bogyós gyümölcsökkel és karamellizált leveles tésztával), amellyel a santanderi Eurostars Hotel Real 5 GL* étlapja zárul. Így Barrett-idézeteken keresztül egy tonhalkonfitt taco, erdei gombás cannelloni, hekk karaj friss zöldségekkel és pofaterrine alapján megyünk végig.
Ez a létesítmény együtt az Eurostars Madrid Tower 5*, az Eurostars Hotel de la Reconquista (Oviedo) és az Eurostars Boston 4* (Zaragoza) részt vesz a Gastro Letras kezdeményezésben.
Az irodalmi Nobel-díj José Echegaray az, aki inspirálja az Eurostars Madrid Tower 5 menüjét * amelyben minden lemez tisztelgés a munkája előtt, és bizonyos esetekben ihletet találnak matematikus szakmájában. Így az 1. felvonásban a babon, Lucas bácsi alapján a ki nem fogyó tavaszt (1889), a 3. felvonásban a kecskecsontú bikafark őrültségét vagy szentségét (1876) lehet kipróbálni és a 3. felvonásban 6 enni. Mignardisek Geometric Shapes címmel tisztelegve Echegaray matematikai tehetsége előtt.
Eurostars Hotel Real 5* GL Santander menü
Az Eurostars Hotel de la Reconquistában a Gastro Letras menüje az Aranykor Avilésben született szerzőjének alakja körül forog, Francisco de Bances és két legismertebb verses és költészeti színműve: Ki az, aki megjutalmazza a szerelmet és A bölcsek kövét. Versről versre háromféle állagú asztúriai sajtsaláták, alacsony hőmérsékletű tőkehal és babpörkölt tintahalral és Vera paprika levegője vagy sült tejes tuskó karamellkristállyal és rizspuding fagylalttal.
Ramón J. Sender az Eurostars Boston 4 tipikus aragóniai menüjének főszereplője *, amely a Barbastro-ból származó paradicsomos tatár prológusával kezdődik, pireneusi trombitákkal és Bajo Aragón olajjal, és a calandai őszibarack fagylaltos Almudévar fonat epilógusával végződik, amely korábban átesett a huescai mandula bogáncs timbal bemutatásán és sonka rozetta Terueltől és egy csomó vad tőkehal ajoarriero stílusban borágófelhővel Aragóniából.
Az Eurostars Madrid Tower 5* geometriai alakzatai