száraz ramen
Amikor 2008-ban Néstor Herranz megnyitotta a **Sky Sushit** Pozuelóban, egyesek azt gondolták, hogy őrült, a válság közepén! De a szenvedélye sushi és a sokakat meghódító gasztronómiáról alkotott elképzelése bebizonyította, hogy igaza volt. Nem sokkal később megnyithatta a második éttermet Aravacán, és most, kilenc évvel később, Madrid szívében, a nagyon aktív negyedben indult. Recoletos utca a Salamanca kerületben.
Fűszeres tekercs
Bár szerette volna kipróbálni a kalandot a város központjában, végül az a hely győzte meg, ahol alig kellett hozzányúlnia bohém és kozmopolita exponált tégladekoráció , gyönyörű színes lámpák, amelyek éjszaka életre kelnek, és a feltűnő bár színek is, amelyek a kényelmes teret irányítják.
Ez a dekoráció az első nagy különbség a többi Sky Sushihoz képest azok számára, akik már ismerik az anyaágakat. A második? A ramen beépítése a levélbe . Három típussal: Miso, Shoyu és Mazesoba (vagy szárazon). Azt már tudjuk, hogy az ázsiai leves divatos, és Herranz biztosítja, hogy ez még forró napokon is biztonságos. Éppen ezért napi menüben kínálják 15 euróért . És ugyanazon az áron van egy menü előétel, első, második és desszerttel.
Kalifornia Maki
És közben minden az étlapon ugyanaz marad, mint az eredeti éttermekben. A csúcsminőségű termékek képezik a menü alapját, amely től kezdve Eby tigris tempura garnélával, kakiage és saját tigrisszósz receptje flambírozott lazac niguirishez vagy vajhalhoz anticuchóval . A Sky Sushinál elkötelezettek a fúzió és a japán konyha modernebb megközelítése mellett, amely ennek a minőségének köszönhetően működik, nagyon jól látható a gyakoribb ételekben, például a tartárban. lazac és tonhal és más meglepőbbekben, mint a foie gras niguiris karamellizált almával . A sushi rajongójaként Herranz is folyamatosan próbálkozik a dolgokkal, ezért kérdezze meg tőle, mit rendeljen, vagy mit tud az étlapról aznap. Ha meglepetés éri, amikor „a fájdalmas” megérkezik az asztalhoz, az nagyon jó meglepetés lesz.
szoba tér
MIÉRT MENNI?
Mert Ön biztosítja a jó minőséget anélkül, hogy a költségvetést az egész hétvégére hagyná. Mert ha csak lazacot és tonhalat keresel, akkor ott van a legjobb, de ha meg akarsz lepődni, akkor valószínűleg mással is megcsinálják az étlapon.
TOVÁBBI JELLEMZŐK
A hangulatos terasz a Recoletos utca közepén. A nyári éjszakákat minőségi sushival érdemes eltölteni.
tonhal nigiri
ADATOKBAN
Cím: Recoletos utca 11
Telefon: 910 17 51 16
Fél áron: 30-35 euró
Menetrend: minden nap 13:30-tól 16:00-ig és 20:30-tól 12:00-ig.