A 100%-ban házi készítés öröme
trikki projektje Yuliet McQuitty – New Orleansból – és Rodolfo Rodriguez -Venezuelai szakács-. Ők maguk határozzák meg premisszájukat a “kézműves étterem” , hiszen minden 100%-ban friss, még a Majonéz . Szintén a dekoráció „is házi ” és ez Rodolfo munkája, aki lény zenész, hozzá akarta adni az érintését, akkumulátor újrahasznosítása és az összes dobozukat felhasználva magas bejárati asztalokat és szórakozást készítenek lámpák a mennyezetre.
A homlokzat a fa redőnyökkel az a tipikus New Orleans-i ház, és szándéknyilatkozatot jelent. "Itt jön kóstolja meg az igazi és házias ételeket Cajun gasztronómiáját nyugodt légkörben” – magyarázza Rodolfo.
Egy kis félre a kevésbé művelteknek: a cajun konyha a kitelepített francia-kanadai leszármazottai , kiutasították Acadiából, miután a kanadai francia területek beolvadtak a brit koronába, amely többnyire az államban található. Louisiana . Ennek a gasztronómiának a "szentháromsága". zöldpaprika, újhagyma és zeller. Ez a három összetevő, valamint a remoulad (hagyományos francia szósz majonézzel és fehér mustárral), szinte mindennek az alapja.
Autentikus Cajun Gumbo
Minden Cajun étel vezérmotívuma az a Fűszer , így Yuliet általában tanácsot ad az ügyfeleknek az ajánlatokkal kapcsolatban rokonabb a te szájpadlásodhoz. Valójában, ha nem szereted a fűszeres ételeket, akkor nagyon valószínű, hogy ez nem a te éttermed, de Yulietnek és Rodolfónak nagyon világos elképzelései vannak róla: „Nem akarjuk lágyítani a recepteket Azt akarjuk, hogy hitelesek legyenek. Tudjuk nem fogunk mindenkit kedvelni és tisztában vagyunk vele, hogy ez az ára a létezésnek koncepciónkhoz hűen ”.
Amellett, hogy a híres Sült zöld paradicsom (cajun fűszerekkel bevont sült zöldparadicsom, házi remuládé szósszal), a Trikkiben megkóstolhatjuk a Nola Hagyma Anya (Cajun fűszerekben tépett hagymavirág egy háromágú házi szósz kíséretében), a Jambalaya (hagyományos Nola rizs csirkével, kreol kolbász és garnélarák), a Gombó (hagyományos New Orleans-i pörkölt rizs, garnélarák, csirke és kreol kolbász kíséretében) vagy a kisfiúk, néhány nagyon tipikus szendvics az Egyesült Államok azon területéről, többek között receptek között.
Trikki's Delicious Black Roast Poboy
Trikki sztárpofija az a puha héjú rák (Cajun fűszerekben, salátában, paradicsomban és remoulade szószban tépett rákok) . Különlegessége, hogy az 100%-ban ehető, héjjal együtt , hiszen ennek az uzsonnának az elkészítéséhez használt rák megtalálható a héjcsere időszaka.
Egy másik lényeges poboy a házban a Forrest Gump , cajun fűszerekkel bevont garnélarákkal, lilahagymával, savanyúsággal, orosz salátával és a tetején házi cajun majonéz.
MIÉRT MENNI
Mert Trikki az egy kis darab New Orleans Madridban - Merjük kijelenteni, hogy az az egyetlen olyan hiteles - és ezt ügyfelei, a többség, az ínyencek ill cajun ételek szerelmesei vagy azért, mert Louisiana államba utaztak, vagy egyszerűen azért onnan valók.
Az adagok észak-amerikaiak, ezért erősen ajánlott oldal menj a barátokkal és fedezze fel velük a különféle ételeket.
Az adagok amerikaiak, szóval jöjjön reggeli nélkül...
TOVÁBBI JELLEMZŐK
Származása jelzéseként Rodolfo néhányat hozzáadott az étlaphoz perui ételek, mint a ceviche, amely jelenleg készül, és venezuelaiak, mint az arepas, a házi tequeños, a poboy a fekete (aprított fekete pecsenye olvasztott sajttal, guacamole, sajt és sült banán kíséretében) vagy a venezuelai hamburger (200 gramm marhahús sajttal, paradicsommal, hagymakarikákkal, avokádóval, tojással és sült szalmaburgonyával).
Az étlapon az egyik legcsípősebb étel a fekete és hal , mely fehér és fekete borsot, cayenne-t és füstölt cayenne-t tartalmaz. Az övé miatt fáradságos készítmény , ez az étel készült kérésre és foglaláskor jelezni kell.
ADATOKBAN
Cím: Santa Engracia utca 109
Telefon: 911105815
Menetrend: Keddtől csütörtökig 11:00 és 17:00 és 20:00 és 23:30 között; pénteken 11:00-17:00 és 20:00-01:30 között; szombaton 13:00-tól 17:00-ig és 20:00-tól 01:30-ig; Vasárnap 20:00-tól 23:30-ig.
Átlagos jegy: 15 €; 20 euró egy pohárral