Ropogós csirke Katsu szendvics
Ropogós, nagyon ropogós, hála a pankónak (egyfajta japán zsemlemorzsa) és nagyon csípős, mivel szeretik a Nashville-i dolgokat.
Hogy a csípősséget kicsit csökkentsük, a titok a reszelt salátában van.
ÖSSZETEVŐK:
- ½ csésze majonéz
- ¼ csésze szeletelt savanyúság (opcionális)
- 2 evőkanál és ¼ csésze Louisiana-stílusú csípős szósz (például Crystal)
- 1 bőséges teáskanál durva tengeri só
- ½ csésze univerzális liszt
- 3 evőkanál cayenne
- 2 teáskanál fokhagymapor
- 1 nagy tojás
- 2 csésze panko
- 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb, 1 hüvelyk vastag filére vágva
- ¼ bőséges csésze extra szűz olívaolaj
- 8 szelet tejes kenyér
- Aprított jégsaláta
KÉSZÍTMÉNY:
egy kis tálban, keverjük össze a majonézt, savanyúságot (persze ha savanyúságot szeretnél a szendvicsedre) és 2 teáskanál Louisiana-stílusú csípős szósz . Sóval ízesítjük és félretesszük.
Közepes tálban keverjük össze a lisztet, a cayenne-i borsot, a fokhagymaport és a maradék sót . Egy másik közepes tálban felverjük a tojást a maradék ¼ csésze forró szósszal. A pankót pedig egy nagy tányérra terítjük.
Vegyük ki a csirkedarabokat és vonjuk be egyenként és mindkét oldalukat, először a cayenne-nel kevert lisztben, enyhén rázza meg őket, hogy eltávolítsa a felesleget, majd a tálba a tojásos keverékkel (ismét rázza meg őket, hogy eltávolítsa a felesleget) és végre a pankóban, mindkét oldalról jól befedve őket. Helyezze őket egy tálba vagy tálcába.
Egy nagy serpenyőben, melegítsük fel az olajat közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a csirkét a serpenyőhöz, mérsékeljük a hőt közepesre, ha túl gyorsan pirul, és pirítsuk néhány percig körülbelül 3 perc, amíg mindkét oldala ropogós és aranybarna nem lesz.
Tegye át rácsos tálcára vagy itatópapírra. hogy az olaj lefolyjon.
vegyél egyet szelet kenyér és egyrészt megkenjük a fűszeres majonézzel amit korábban csináltál Tedd rá a csirkét apróra vágott saláta , zárd le a szendvicset egy másik szelettel és íme! Már megvan a csirkés szendvics, amit egész Nashville irigyelni fog.
A jelentés eredetileg a Bon Appétitben jelent meg