Tengeri lakoma, panorámás kilátással Barcelonára
A magasban evés abszolút pánikot okoz. Nem azért, mert szédülés fenyeget, vagy ilyesmi, hanem azért, mert amit általában több emelettel a föld felett eszünk, azt jól alátámasztják a borzasztó árak.
A háztetők, teraszok és egy kozmopolita és mediterrán város 360 fokos kilátása szinte soha nem párosul jó kiszolgálással, kiváló alapanyagokkal vagy a minőséggel nagyon összhangban lévő árakkal. Szerencsére mindig van valaki, aki igyekszik változtatni a dolgokon.
Az étteremmel ** Marea Alta, ** (végre) a gyorsítótárral, amely felmegy a üzem 24 egy olyan épületről, mint amilyen a Kolumbusz torony a Ciudad Condal – a város első felhőkarcolója, 1971-ben épült – jó és megérdemelt tisztelgés, az utóbbi időben hiányzó, az ötödik körből kiemelkedő vírusételek vagy médiamegnyitók, amelyek elragadják a figyelmet. ami igazán számít: az evés és annak élvezete.
Enrique Valentí étterme Barcelona egyik legjobbja
évad megnyitása egy konyha, amelyet sokan már Barcelona egyik legjobb ajánlatának tartanak, Madrid étterme Enrique Valenti Két évvel ezelőtti megnyitása óta nagy zajt kavart, de még várat magára, hogy az egész világ hallja erejének visszhangját.
Néhányan meg akartuk őrizni a titkot, de nem, a jót meg kell osztani és kiabálni a háztetőkről.
Még inkább, ha olyan helyről van szó, amely tudja, hogyan kell tökéletesen kombinálni gondos és modern belsőépítészet konyhával, aminek nincs versenytársa Barcelonában. Vagy ha? Gondolj bele: van-e jelenleg olyan hely, ahol étkezhetsz? átlagosan 85 eurós és 100 eurós jeggyel egy tengeri fesztiválra? Most gondolja át újra: van olyan hely, ahol lenyűgöző kilátással lehet ezt megtenni?
Itt kezdődhet a funkció, például néhány előétel, amelyek a náddal és rúddal öntözött befőttek és aperitif-idő emlékeként funkcionálnak: ecetes makréla almapürével, szardella Santoñából, némi ecetes kagyló amelyek őrülten, habozás nélkül eljuttatnak a parázshoz, amely elfüstölte (látványos!) és néhány tengervízben főtt garnélarák.
Ezután jön a saját verziója a tőkehal túró mézzel, spenóttal és fenyőmaggal tálaljuk. Friss és könnyű szünet az előételek és a főételek között.
Az Sant Pau babpörkölt pofával és tonhalral finom, de kellően fűszeres ahhoz, hogy ne essen unalomba, és jó alap a grillezett halnak: néhány szívet megállító kokotxa és egy turbolya, amiben még a csontok sincsenek megmentve az (újra)szívástól.
Gondos és modern belsőépítészet konyhával, aminek nincs versenytársa Barcelonában
Marea Alta esetét elemezve (evés-ivás után) érdemes azon töprengeni, hogy talán túlságosan hozzászoktunk-e az újdonsághoz, és talán itt az ideje, hogy ismét az őszinteségre fogadjunk.
Szórakoztató időről időre extrém játékokba és kísérletezésbe esni, de talán kétszer is meg kell gondolni, hogy jól akarunk-e enni, és utána jól érezni magunkat.
Amikor úgy döntünk, hogy megtesszük, ott lesz, ragyog és lüktet az emlékezetünkben. a Marea Alta ízei és színei. Csábítani, felhívni, szép dolgokat mondani...
A barcelonai Colón-torony 24. emelete rejti az egyik (nyitott) titkát