Újra feltalálták a leveles tésztát
ANGELITA
Ez a bor az, akinek itt van az énekhangja, de egy konyha kíséri, aki jó táncos. Sok összetevő jön a Villalón család zamorai gyümölcsöséből, akikkel az El Padre színpadán, Serranóban találkoztunk. Érdekes kérdezni borok pohárban és még a kevéssé kiaknázott természetes boroknak is van hely.
leveles tészta
A leveles tészta a keze által újra feltalált Javier Bonet , a vendéglátóipar egyik legkreatívabb elméje Spanyolországban, aki gyakran meglep minket az ehhez hasonló úttörő koncepciókkal.
Leveles tészta, Javier Bonet
ÉLJEN MADRID
Hagyományos koktélok és előételek a sikeres csapos Diego Cabrera aláírásával egy gyönyörű helyen, nagyon-nagyon Madridban. Ha követi a többi Cabrera által játszott helyszín pályáját... a siker biztos. Legyen óvatos, a lazacgurujuk az 50. legjobb bárok listáján szerepel 2018-ban.
ELISA KOCSMA
A Triciclo csapat kocsmaoldala egy hagyományos helyi, régi csempével bélelt, ahol a házi pörköltek adagokban megosztani.
A La Elisa Taverna bejárata
GLORY BÁR
„Gloria a nagymamám volt, és gyerekkoromban Gloria illata volt a konyhájában.” Sol Pérez-Fragero továbbra is meggyőz és sikeres a díjnyertesnek köszönhetően Vasárnapi paellák és ízletes és gondtalan Andalúz légi levél.
** KERESKEDELMI KÁVÉ **
Egy klasszikus, ami visszatért. Megijedtünk, amikor értesültünk a bezárásáról, de megkönnyebbülten fellélegeztünk, amikor láttuk, hogy újra kinyílik, megőrizve minden pompáját és feltöltődve energiával.
Café Comercial, egy klasszikus, amely minden pompáját megőrizve tért vissza
FÉL ADAT CUENLLAS ÁLTAL
Megosztható klasszikus ételek (konzervek, pirítós, adagok...) az asztalnál vagy a bárban, jó borok és kifogástalan kiszolgálás kíséretében a Hotel Ursoban.
A bárban vagy az asztalnál?
MAJORKAI PÜSTEEM
El tudsz képzelni egy Madridot Mallorca nélkül? Valószínűleg nem: a tortáik nélkül, a tortelék nélkül, a kis szendvicseik nélkül...
CHAMBERÍ AUBERGINES
Gazdag konyha minden közönség számára Rebeca Hernández aláírásával. Eredeti menü, ázsiai beütésekkel és szórakoztató sült ételekkel, mint pl ropogós rákok.
** A RAKETŐ **
Ki merjük mondani: itt vannak a legjobb torreznók Madridban. De nem csak ez, hanem a navarrai penca minden i pebre kagylóval, PX poulard cannellonival és friss szarvasgombával...
A legjobb torreznos Madridban
JÉG ÉS SZÉN
Étel kilátással a Gran Viára az exkluzív Hyatt Centric Gran Vía Madrid szállodában. Hagyományos konyha perui vonásokkal, amely az édesség rovatban is kiemelkedik.
Hagyományos konyha, kilátással a Gran Viára
ÖT EMELŐ
Nemzeti örökség (tárgyi és gasztronómiai) Ez az, amit a Calle Jorge Juan nevű étterem étlapján, a márka zászlóshajóján találunk. Vannak testvérei a fővárosban, Barcelonában, Sevillában és Baqueirában.
Cinco Jotas, a Jorge Juan klasszikusa