Mercado de San Juan: ha az étel a kedvenced, akkor itt a helyed
Íme néhány dolog, amit tudnod kell, hogy jobban élvezd a következő látogatást a San Juan piacra.
A SZOMSZÉDSÁG
Szent János az első keretben áll Mexikó város és a gyarmati korszak (1521) előtti nagy áruhagyomány örököse, amikor Moyotlan és Tlatelolco piacai látták el a hatalmas és virágzó bennszülött lakosságot. Egyes történészek megemlítik, hogy egy átlagos napon 20 000 és 30 000 között volt olyan ember, aki a termékek cseréjének szentelte magát.
Idővel Moyotlán nevét San Juan Bautistára változtatta, amely hely átalakult a spanyol hódítók uradalmairól és uradalmairól és azték nemesek egy negyedbe, ahol az 1800-as évek és az 1900-as évek eleji építészet jellemzi.
A San Juanban való séta számtalan történetben elveszik. Címeres homlokzatok, az idő múlását látó házak és a végtelen dolgokkal való sok kereskedés. A jelenleg a piac által használt ingatlan tulajdonosa volt a Buen Tono cigarettagyártó cég a XIX-XX század között. Első pillantásra a piac nem különbözik a többitől. Egy halványan megvilágított, 1950-es évekbeli építmény falfestménybe burkolva. De amikor belépsz a gasztronómiai lehetőségek világa nyílik meg előtted.
Ne féljen alkudozni a Mercado de San Juanban
A PIAC
Kezdje utazását a gyümölcsök és zöldségek között. Keresse fel az eladókat (az úgynevezett kereskedőket), és kérdezze meg őket azokról, amelyekről nem tud. Ők a terület szakértői.
EGY KILÓ DURIAN
A világ távoli szegleteiről származó tárgyak állnak itt össze: arany kiwi Új-Zélandról; gumók, mint manióka, yum, édesburgonya és malanga Megosztják a tereket. A gyümölcs intenzív illata a thaiföldi Dammnoen Saduak lebegő piacra emlékeztet, és igen, itt is árulnak duriant, azt a délkelet-ázsiai gyümölcsöt, amelynek íze sokak számára örömet okoz, de -kellemetlen- szaga miatt repülőre vinni tilos , tömegközlekedéssel, és enni a szállodákban
A San Juan piac: a színek robbanása
EGY OROSZLÁN TACO
A hentes részleg az egyik legteljesebb – és legegyedibb – a világon. Itt mindent megtalálsz, amit még nem próbáltál: leguán, szarvas, béka, vaddisznó, strucc Kevésbé kalandos ízekre valók, de ha valaki szereti az újat, akkor van szkunk, krokodil és oroszlán (igen, oroszlán) hús.
A HÉT TENGERBŐL
Amikor meglátod a halakat a jégágyakon heverni, felteheted magadnak a kérdést: Mi a fenének ezek? Néhány ismertebb, mint mások, mint például a tonhal és a friss lazac, amelyet a világ északi részének távoli vizeiről hoztak. Mások kicsit groteszkebbek , nagy, fogazott állkapcsokkal és szokatlan nevekkel, amelyeket az óceán mély területeiről hoztak.
Mi a fenének ezek?
FEHÉRJÉBEN GAZDAG
Ez az a pillanat, amire vártál. Itt az őslakos gasztronómia még mindig élőbb és ízletesebb, mint valaha. Néhány sült szöcske taco, vagy esetleg néhány ropogós, aranyszínű agavé féreg. Ha a kifinomult ízek a kedvenceid, próbáld ki a mexikói kaviárt: escamoles (hangyalárva) vajban.
A MAHONTÓL A FÜSTÖLT VAGY FRISZ RUHÁZATIG
Érett, füstölt vagy fiatal és fehér. Kerek, mások szögletes. Erős származású spanyolok, vicces vezetéknevű olaszok, kimondhatatlan hollandok. Mind itt vannak! Ez egy kis mennyország a sajt szerelmeseinek, mint az amszterdami Alkmar bolhapiacon.
Kérsz egy kis kapulinát?
EMBEREK
Állj meg egy kicsit és figyeld. azt megtalálod a vásárlók ugyanolyan sokfélék, mint a termékek.
A FÉNYÍTETTEK GYERE IDE
Csakúgy, mint a tokiói Tsukiji tenger gyümölcsei piacán, Mexikóváros legjobb éttermeinek szakácsai találkozni nagyon korán megvenni az óriási tonhalat és akkora kagyló, mint a kosárlabdázók keze. Itt nincsenek ajánlatok , de nagy a verseny a legjobb termékekért.
A kereskedők a növekvő ázsiai közösséget szolgálják ki
BÁBEL TORNYA
A falakon fluoreszkáló kartonra írt kantoni, mandarin, japán és koreai feliratok lógnak. „Felvonulók”, folyékonyan beszélnek mandarinul, és a növekvő ázsiai közösséget szolgálják ki . A sokféleség és a nyelvek kétségtelenül eljuttatják Önt Kuala Lumpur központi piacára.
AZ ELADÓK
Hiányzik belőle a törökországi Nagy Bazár 64 utcája, de a világ összes fűszere megtalálható. És az eladóik ravaszsága, bája és bánásmódja vásárlásra késztet valamit a telephelyükön.
Jelek kantoni, mandarin, japán, koreai... és bármi más nyelven, amire szükség van
AZ ALKU MŰVÉSZETE
Egyes áruk esetében fix árak vannak, mások esetében pedig az eladók elfogadják az ajánlatokat. Ne félj alkudozni. Ellentétben Marrakech piacaival , itt egyszer leengedheti az árat, vagy kérheti, hogy adjanak egy "pilónt" (extrát) a rendelésben.
A BEFEJEZÉSRE EGY RÚD ÉS SAPKA
És így szól a mondás: "San Juan viharai kivonják a bort, és nem adnak kenyeret", de ezen a piacon van. Szombaton és vasárnap reggel fiatal és kialvatlan vendégkör találkozik, hogy tapasszal, borral és sörrel zárja a napot. És annyira emlékeztet a késő éjszakákra és a korán kelőkre, hogy egy nap bulizni kell, amikor a madridi San Miguelben végez.
HOGYAN LEHET ELJUTNI: Ernesto Pugibert utca (Luis Moya és José María Marroquí között) Metróbusz: Szálljon fel a 4-es vonalra, és szálljon le a Plaza San Juan téren. Metró: 8-as vonal, San Juan de Letrán. Ajánlott óra: 9:00-16:00.
*** Ez is érdekelheti...**
- Útmutató a mexikói birkózás megértéséhez és szeretetéhez
- Chilanga éjszaka: hogyan ne aludj Mexikóban D.F.
- 45 dolog, amit csak akkor értesz meg, ha Mexikóvárosból származol
- Mexikóvárosi útmutató