Hiperglikémia Madridban
**1) MOULIN CSOKOLÁDÉ**
Franciaországba „megyünk” megkóstolni ennek a saját műhellyel rendelkező „haute cuisine” cukrászdának az édességeit, ahol nem az a bonyolult, hogy mit válasszunk, hanem hogy mit hagyjunk. Legyünk gyakorlatiak. A parkba vinni a legjobb az **eclarir (mogyoró, csokoládé és kávé)**, ami tökéletes kiszerelésben érkezik útközbeni harapnivalóhoz, ráadásul a sakktorta rúd, vagyis semmi több és semmi. kevesebb, mint, egy mascarpone pops, málna coulis és keksz tészta (Kicsit több kell). A visszafogottaknak ott vannak az egységenként megvásárolható macaronok (10 íz van, de ajánljuk a fleur de sel-es karamell). Bátraknak a fagylaltok (csokoládé, szarvasgomba, sajttorta, málnás, mogyorós és fagyasztott szarvasgomba), egyedi méretben.
Nos, ha az ötlet nem annyira az, hogy megégetjük az édességet egy papuccsal, hanem a meglepetés egy vacsorán, akár vendégként, akár házigazdaként, akkor semmi más, mint a legnagyobb slágerek lehúzása: a testre szabott szarvasgomba választék (például keksszel tészta sajttorta vagy vaníliás fahéjas torta), a mille-feuille és a puy (70%-os guanajuá csokitorta tahiti vaníliában macerált eperrel).
Azok az ínyencek, akik szeretnék megtölteni kamrájukat a reggelire és a rágcsálnivalókkal, a jobb oldalon található polc: alacsony hőmérsékleten lekvár (narancs sáfránnyal , a legkockázatosabb; a többi mellett, például áfonya ibolyával vagy szederrel), keksz, tészta...
Moulin Chocolat: francia édességek
**2) A VILÁG LEGJOBB CSOKI TORTÁJA **
Amellett, hogy így hívják őket, mintha nem lenne nagymamájuk, így írják le a csokitortájukat. Előfizetünk (és nyilván sok híresség is). A két klasszikus bármelyikének rabjai vagyunk (kitartunk, csak kettő): **étcsokoládé (70 százalék) és tejcsokoládé (53 százalék)**, de mindig Valrhona, vékony és ropogós „sóhaj” réteggel ( száraz habcsók), és nyoma sincs lisztnek (ami alibiként szolgál az étkezés folytatásához). Nem hiányoznak egyik ünnepségünkről sem. Ugyanezt az utat ígéri az új kiegészítés, a sárgája is, amely csak három hónapja van a "levélben".
Az üzlet az épület udvarán, a színes plakátokkal díszített hely , és hogy személyesen jelenjenek meg, és ahova csak elvitelre küldik őket. Adagokban (4,50) árulják őket kis dobozukban és a mellékelt kanállal, hogy bárhol fogyasszák el. Két méretben kaphatók: kicsi (8 adag; 22) és nagy (14 adag; 32 euró). Természetesen ezeket célszerű megrendelni.
A világ legjobb csokis tortája: nincs semmi
**3) BABY DELI **
Ha gyerekekkel utazik, kétségtelenül a Baby Deli az Alcalá 91-ben található. Ebben a kávézóban, ahol workshopokat és beszélgetéseket is tartanak gyerekeknek és szülőknek, a szószukban lesznek, minden játék a kezük ügyében . Ennek a láncnak a bölcseköve az értékekre összpontosít: az ökológiára (biológiailag lebomló, kézműves és friss termékek), a felelős fogyasztásra és az egészséges táplálkozási szokásokra, mint olyan értékekre, amelyeket már kiskoruktól meg kell ereszteni a gyerekekben. Minden termék bio, friss és sok közülük kézműves . Nagyon felkészült hely a családok számára, és tökéletes az intoleranciában szenvedőknek, de akár eredeti és változatos ajándék vásárlására is üzletében.
Baba Deli: édességek és gyerekek
**4) FONTY **
Az El Retiro kerületét szegélyező cukrászdák közül a legújabb alig néhány hónapja nyílt meg, és több származású, mint az angol királynő cockerei. franciázva (Minden mostohaanya megkapja a hófehérjét, kedves Framboise mama) esztétikailag és kínálatilag itt a kék tónusok dominálnak (a kaptáruk hidraulikus padlója az egyik, amelyre emlékeznek), exponált tégla, fekete-fehér fotók, türkiz színű. Fonteinebleau, a nevét adó kastélyáról híres város részletei. Itt tanult cukrásznak, tulajdonosa, a cseh származású Marie, akit a műhely ablakai mögött láthatunk a mesés kifliket lakkozva , Bordeaux canalet formázása vagy mille-feuille (az egyik legnépszerűbb desszert) elkészítése.
Fonty, egy újonc cukrászda
Családok, párok a Salamanca negyedből, gyöngyházas hölgyek... egy kicsit mindenből elejti ez a kétségtelenül párizsi kávézó, de lazábban, ami ebben az értelemben sokkal New York-i. Az étvágygerjesztő csali a **finom édességeik (pénzügyesek, narancs- és csokoládérajongók...)**, de mindenekelőtt a "félfreddóik", néhány klasszikusabb, mint pl. citromos tartlet, krémes és finom , más kortársabbak, mint az étcsokoládé mousse (megjegyzem, Valrhona csokoládé, ismét) passiógyümölccsel és sárgabarackkal töltve (amit mi jobban szeretünk, mint a vaníliás és málnás). Ízletesek közül nekünk marad a lazacos és spenótos quiche, valamint az apró előételek (az élet bolhái), mint például a limeño, avokádóval. Néhány héten belül új menüvel készülnek, több meleg étellel és krémmel a vasárnapi villásreggelihez. Vigyél el vagy igyál itt.
Te – és a hőmérő – választasz
Fonty és az egyik finom édessége