És megütötte a citromos pitével
Milyenek a divatok, na. Egyre inkább úgy gondolom, mint a hatalmas (és most már örök) Karl Lagerfeld , aki olyan dögös volt, miután megerősítette a divat az utolsó lépés ahhoz, hogy mi már kiment a divatból ”. Kicsit így van, nem?
Ha valami mindenki ajkán van – soha jobban nem mondjuk –, az az, hogy megkezdte a hanyatlás felé vezető, fellebbezhetetlen, éles útját; mert az emberi lény niche akar lenni, de valójában egy tömeg, mi hi farem.
Ez minden szektorban előfordul, de különösen , a gasztronómiában.
A divat mindig kezdődik mint egy suttogás , az ínyencek és a nomádok közötti csapkodás, ami (általában) a nagyok közé oson, és onnan _halkan (az ajkadat akarom érezni / újra megcsókolni) _ a "trendi éttermekbe" csúszik, ez a konstrukció olyan kétértelmű és mégis olyan szomorúan felismerhető.
skandináv belsőépítészet, irgalmatlan szörnyeteg , firkált táblák és rövid menük elkerülhetetlen ételekkel, gyere újra, hogy torrija.
Ez történt a cebiche-vel, Luis Arévalónak sok köze volt ehhez és ehhez a csodálatoshoz Nikkei 225 ; történt vele Szendvicsklub David Muñozról a StreetXO-ban (talán az első bao, aki felrobbantotta Madridot), és ez történt a groteszken érlelt húsok , jó ötlet Joan Abril kezében a ** Ca Joan in Altea**-tól **, de nem olyan jó abban az esetben, ha annyi hamis taverna keresi az ostoba fudit.
Az citromos pite ez az új fekete, az új gin and tonic és az új sushi; mindent egyszerre. egy halhatatlan desszert amelynek eredete állítólag a Erzsébet királyné I ; Úgy tűnik, hogy a „Szűz” uralkodó nem szereti a habcsókot.
a citromos tortát bármelyik tarte au citron mindig is nélkülözhetetlen volt a La France-i nagyszerű éttermek étlapján, és nemhogy a cukrászdáikban, ne hagyd ki a Jacques Genin a 3. kerületben vagy természetesen Pierre Hermé; ami nem olyan világos, hogy hogyan jutott el, sajnos!, sokak leveléhez hipszter foltok.
Citromos pite vagy semmi
Feltételezem, hogy ez a módja a sok irányzatba való belépésnek: Sant Antoni környéken ; az a nulladik alapja annak, ami menő. Innen ** Las Salesasba**, onnan pedig Spanyolország utolsó szegletébe, nincs gasztrobár citromos pite nélkül. De nem minden volt rossz hír, vannak mesés hírek.
Óscar Marcos és Fran Ramírez ** Alabaster (Madrid) ** című műve. Beszélek a szakácsával, Anthony Hernando , krémességének kulcsairól: „alappal készítjük el mandulás sütemény , tojásfehérje és amaretto, sajátosságaként nincs benne liszt és ezért cöliákiásokra alkalmas ; majd egy citromzselé és sűrített tej gömbölyűvel, citromfagylalttal kísérjük, és egy olasz habcsókkal zárjuk, amit megpirítunk, amikor kimegyünk az asztalhoz”.
Magisztrális és totemikus.
Madridban is nagyon szeretjük a ** La Maruca** ("Our Lemon Tart 1981"), KultO , Martin úr bármelyik Crustó Pékség amely egyébként nemrégiben elnyerte a Club Matador által szervezett madridi legjobb kenyérnek járó díjat.
A Salvador családé ** La Marítima ** Veles e Ventsben (Valencia) vagy a Romain Fornell epicériája Pau Clarisban (Barcelona).
Alabástrom citromos pite
Valamint miért ne mondanám ki, azok Christina Oria és a Paseo de la Castellana ikonja (soha nem bocsátom meg, hogy hagytad meghalni a Nagykövetséget, Madrid). Soha nem felejtem el azt a napot, amikor elestél 86 évvel később , a teaház Margaret Kearney Taylor ; kémek, újságírók és folklór menedékhelye.
Emlékszem utoljára: két kávé, egy citromos sütemény és egy üveg francia pezsgő (borzalmas redundancia, mert a pezsgő francia vagy nem az; de a Nagykövetségnek még ezt is megbocsátottuk) ünnepelni ki tudja milyen hülyeségeket.
Milyen boldog voltam ott; És milyen szomorú lehet az élet habcsók és citromos sütemény nélkül, igaz?