A recept egy finom Guinness torta otthoni elkészítéséhez
Aznap frissítve: 2021.03.15 . Minden egyes március 17 , az egész világ kizöldül, hogy megünnepeljük a Szent Patrik nap , Írország védőszentje, keresztény eredetű fesztivál lett egy hatalmas rendezvény, tele lóherével és sörrel, amely átlépi a sziget határait.
Mindazonáltal, ez a Szent Patrik-nap valami más lesz, mind Írországban, mind a világ többi részén . Mint minden évben, most is zöldre festik a világ műemlékeit. De idén 2021-ben nem lesz ünneplés sem a kocsmákban, sem az utcán. Az ír kormány azonban úgy döntött, hogy hozzájárul az ünnepséghez a online portál tele van kultúrával, művészettel, zenével, színházzal... és egy televíziós eseménnyel az SPF TV-n: "Bár nem gyűlhetünk össze az utcákon a nagy Szent Patrik Fesztivál Parádén 2021. március 17-én, újrafogalmazzuk az utat életre kelteni a nemzeti parádét, egy nagyszerű műsoron keresztül, és virtuális részvételre hívja közönségünket és biztonságban élvezheti otthonait, amíg újra nem találkozhatunk" - magyarázta közleményében a fesztiválszervezet.
A #YoMeQuedoEnCasa hasgtag mottójával, valamint az egység és a felelősség mindig jelenlévő érzésével mindannyian hozzájárulhatunk. És mi lehetne jobb módja a házi készítésű Szent Patrik nap megünneplésének, mint egy Guinness-torta sütésével?
Csokoládé, sajt és fekete sör Ennek a finomságnak a fő összetevői, melynek receptjét hazánk egyik leghíresebb cukrásza magyarázza el lépésről lépésre: Maria Parejo, ismertebb nevén Zarina.
Zarina Guinness tortája: ellenállhatatlan
Czarina tortái
„Először Guinness Cake-t ettem egy írországi utazáson 15 évvel ezelőtt” – mondja María Parejo. akit mindenki Zarinaként ismer, ezt a becenevet az apja adta neki, és végül ez lett a márkája.
Is végzettsége szerint jogász, foglalkozása szerint cukrász, Jogot tanult, de több év munka után úgy döntött, hogy önállóan nekivág: „El kell ismernem, hogy nem volt könnyű, de közel 9 évvel később itt folytatjuk a fejlesztést és a felkészülést. amit a legjobban szeretek csinálni, ezek a desszertek” – mondja Zarina a Traveler.es-nek
És nemcsak hivatását sikerült hivatásává tennie, hanem ma is az az ágazat egyik referenciafigurája, aki egy másik becenevet szerzett, a "celeb cukrász" becenevet. hiszen tortáik a leghírhedtebb bulik egyik elengedhetetlen kelléke.
Maria Parejo, ismertebb nevén Zarina
Ami annak idején a nevével született A cárnő tortái , most egy sokkal nagyobb és ambiciózusabb projektről van szó, hiszen a sütemények mellett vendéglátást, sós ételeket és ahogy ő maga mondja, "bármilyen utamba kerül". mindig az otthoni főzésre fogad, és 100%-ban természetes.
Ami az első Guinness tortát illeti, Zarina emlékszik, hogy lenyűgözte az íze. „És szerettem, hogy volt benne sör. Amikor visszatértem, egy angol barátom elküldte nekem a receptkönyvet Nigella Lawson , ahol megjelent” – emlékszik vissza.
„A kezdetektől fogva, körülbelül 8 éve kezdtük elkészíteni, és mára az egyik legkelendőbb tortánk. Kétféle méretben kapható: 14/16-os vagy 8/10-es adag ” – mondja Zarina, hogy jövő júniusban végre megnyitja fizikai boltját.
Csokoládé, sajt, sötét sör és voilà!
GUINNESS SÖR CSOKISTORTA RECEPT
Amikor megkértük Zarinát, hogy magyarázza el lépésről lépésre a Guinness torta receptjét, örömmel adta át nekünk minden recept kulcsot. Ne veszítse el a részleteket!
Guinness sörrel (14 adag) csokitorta hozzávalói:
250 gramm tésztalisztből (laza tésztaliszt).
75 gramm tiszta kakaópor cukor nélkül
400 gramm cukorból
3 tojás
250 gramm minőségi vaj
150 gramm folyékony tejszín főzéshez (35% MG)
250 ml Guinness stout
1 teáskanál vanília kivonat
2 és fél evőkanál desszert típusú szódabikarbóna (15 g.)
Cukormáz vagy fedés:
300g Philadelphia krémsajt kenhető
150g porcukor
300 ml folyékony tejszín 35% MG (szerelhető)
A legjobb házi készítésű terv Szent Patrik megünneplésére
Kidolgozás:
Egy serpenyőben a sört anélkül melegítik, hogy felforrna és ha forró, dobja a vaj darabokra vágva amíg el nem olvad.
Egy tálban keverjük össze az egészet Száraz összetevők (liszt, cukor, kakaó, szódabikarbóna) és egy másik tálba A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a folyékony tejszínt és a vanília esszenciát. A száraz hozzávalókat háromszor összekeverjük a másik keverékkel. Jól elkeverjük és egy kerek formába öntjük, amibe előzőleg kiszórjuk a formákat, vagy lisztezzük.
170 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 50-55 percre, sütőtől függően. Meg kell várnunk, amíg a sütemény kihűl, ami nedves, csokoládé ízű, anélkül, hogy édes lenne.
A Guinness habot utánzó feltéthez A Philadelphia sajtot habosra keverjük a porcukorral. Másrészt KA-típusú rögzítőszerkezetben vagy villanyrudakkal felverjük a cukrásztejszínt (hidegnek kell lennie, hogy jól illeszkedjen).
Összeállítás után burkoltan beledolgozzuk a sajtos keveréket, rákenjük a tortára és kész lesz a sörünk és a csokitortánk.
„Figyelem: függőséget okoz” – mondja Zarina. amely szerint ez "egy egyszerű sütemény, amelynek eredménye nagyon jó".
Az ő tanácsa? "Fontos használjon minőségi összetevőket, és kövesse a lépéseket , légy türelmes, és az eredmény 10” lesz.
Tanácsunk?: miközben elkészíti a Guinness tortát, felteheti a koncertet, amit a kelta punkzenekar, a Dropkick Murphys élőben közvetít a YouTube-on, az Instagramon és a Facebook Live-on március 17-én 19 órakor.
Sok sikert mindenkinek és boldog Szent Patrik napot!
„Fontos, hogy minőségi összetevőket használjunk, kövessük a lépéseket, légy türelmes, és az eredmény 10-es lesz” – mondja Zarina