Amikor Umiko bárja mögött ülsz, tudod, hogy élvezni fogod
És mi ez a japán fúzió (igaz)? japán konyha , nagyszerű termékekkel támogatják, ami gasztronómiánk hagyományos ízeivel a mint egy szál.
Nincs is jobb, mint valamivel kezdeni edamame japán kanári mojoval kíséretében a Kirin étvágytalanításra, miközben az ő kezükbe adod magad, hogy eldöntsék az Önnek legmegfelelőbb menüt.
TÚL SOK VÁLTOZAT? SEGÍTÜNK
eggyel kezdheted Normandiai füstölt osztriga cseresznyével és bazsalikomos salmorejoval , friss ízek, amelyek tökéletesen kombinálódnak az osztriga tengerének emlékével.
Az wokban nyitott borotvakagyló sárga borssal, metélőhagymával és spárgával Máris olyan távoli ízkombinációt adnak nekünk, hogy megpróbáljuk: az enyhe fűszeresség előkészíti az ízt a folytatáshoz. egy menü, amelynek intenzitása növekedni fog.
Nyitott borotvakagyló wok sárga borssal és spárgával az Umiko cégtől
Ha folytatni szeretné valamelyik house klasszikust, próbálja ki a bolognai tonhal : két évig erjesztett japán szójababbal fűszerezett nagyon friss és könnyű tésztatartár. Egy étel, amely olasz megjelenése ellenére ázsiai ízekkel tölti meg a száját.
Umiko bolognai tonhal
JÓ SUSHI
Mielőtt elkezdené a #sushilocura Juannal áttekintünk néhány fogalmat, amelyet tisztában kell lennie ahhoz, hogy megismerje miért ezek a nigirik igazán a legjobbak, és nem azok, amelyek a környező sarkon lévő forgó büféből származnak : ''A nigiri tapintása a rizs főzésétől, minőségétől és a felhasznált fűszerezéstől függ. A mi esetünkben használjuk a rizseceteket tölgyfahordóban legfeljebb két évig érlelték . Ez nagymértékben függ a halaktól is; az ** Umiko **-nál a terméket mindig tiszteletben tartják, és a kamrában hagyják érlelődni (hét napig fehér halak, három napig kék halak). Kistermelőkkel dolgozunk, és amikor utazunk, megragadjuk a lehetőséget megkóstoljuk az ételeket vagy hozzávalókat, amelyeket aztán hazahozunk ".
Most igen, megyünk kirándulni?
beindulunk Franciaország val,-vel flambírozott fésűkagyló nigiri parmezán francia vajjal amelyből még húszat akar majd enni, azért a pirított érintésért, amely elönti a szájpadlását.
Donostiba utaztunk, keresve a gilda nigiri és mivel a Vizcayai-öbölben vagyunk, mi a jobb módja annak, hogy kipróbáljuk a Vörös márna nigiri pil pilrel a fejéről és sült halcsonttal.
Vörös márna nigiri pil pilrel a fejéről és sült Umiko gerinccel
Megmártózunk a Földközi-tengerben a paella socarrat nigiri garnélával Huelvából amiből megállás nélkül szívod a fejét.
És végül Madridban kötöttünk ki, felvettük a chlapo öltönyünket, és egy Madridi saláta nigiri tonhal páccal , vagy próbálja ki a **paviai kis katonát, amelyet Casa Labra híres tőkehala ihletett**.
Madridi saláta nigiri tonhal marináddal az Umikotól
Nem marad el a folyékony rész sem: a rizlingtől a nemzeti fehérekig főként a Mencia szőlőből, amely kiemelkedik és tökéletesen kíséri a legegzotikusabb ízeket, jó pezsgő választék, Atlanti vörösök vagy egy teljes s a szaké választása párosítani, mersz?
Ne felejts el helyet hagyni valami édesnek, mert bármelyikük házi mochi (megőrülsz a zöld teától fehér csokoládéval) vagy a panacotta szójatejjel, citromlevéllel, galangal, yozu lekvárral és hínár sütivel Ők a legjobb befejező simítások ehhez japofesztivál Annyira vicces
Makréla nigiri paradicsommal
Kövesd @Leyre\_iracheta
Kövesd @MINGOPABLO-t