Egy menü, amely mindegyiket meghódítja
A La Candelita csirkenyalóka.
1 téli leves
Hogy felmelegedjen
Íme, forró és párás javaslataink testünk és lelkünk felmelegítésére (spoiler: receptek vannak).
Bab kagylóval, utántöltőkkel és tévedhetetlen.
2 bab kagylóval
A legjobb... Madridban
Visszatérünk a legalapvetőbb és legegyszerűbb alapanyagokhoz, amelyeket a szárazföld és a tenger kínál számunkra. Néhány bab. néhány kagyló És íme.
Egy leves, amely „újjáéleszti a halottakat”, az Ingenio kasztíliai levese Madridban
3 A legjobb fokhagymaleves
fel a klasszikusokat
Tisztelni kell a klasszikusokat. Ha túlélik, annak oka van: belefáradtunk a lehetetlen receptekbe, vannak napok, amikor csak egy erős levesre van szükségünk.
A hagymaleves az Allard Clubból.
4 Óda a hagymaleveshez
Mert a hagyma minden.
Szegény, régi edényekről beszélt valaki? Ez azért van, mert nem látták a hagymalevest a The Allard Clubban.
La Montería kaviárlencse.
5 lencse, amit nem fogsz elfelejteni
Száműzd el az „öreg asszonyok által megevett lencséket”
Állításunk szerint az egyik legerősebb hüvelyes négy olyan étterem kezében van, amelyek úgy döntöttek, hogy újra feltalálják.
Articsóka kagylóval a Taberna Buenditól.
6 evőkanál articsóka
És éljen a tél.
A klasszikushoz való visszatérés abszolút gasztronómiai irányzat. Az articsóka pedig okkal az „új sushi”. Ma kedvünk szerint kóstoljuk: kanállal.
Paradicsomleves: tiszta vitamin.
7 Öt vegán leves
A legjobb Madridban
Öt madridi vegánt kérdeztünk meg kedvenc leveseikről, és ezekkel a receptekkel a hóna alá mentünk.
A Vincci Frontaura 4* javaslat
8 nagyböjti csicseriborsó
Ez az, amit megérint (és szeretjük)
Nagyböjt minden péntekén olyan platázót játszik, mint ami minket érint. Nagyon szeretjük a kanalat, úgyhogy a hagyományokkal!