Ez egy felhő tojás
Már félmillió felhasználó merészkedett a szóban forgó étellel, amely egyértelműen amatőr sajátossággal született. Várnunk kell a kávézók és éttermek add hozzá a kártyáidhoz és a villásreggeli , együtt a bencés tojások és mimózák.
Itt egy új módszer tojást készíteni ami forradalmasítja az Instagramot. Hivatkozunk a felhő tojások , akár felhő tojás (az angolszász körképben) . A Travelerben már felsoroltuk a 19 főzési módot.
De eljött az idő, hogy egy új modalitást adjunk ehhez a hatalmas listához, amely folyamatosan bővül.
A furor – ahogy az utóbbi időben is – a par excellence esztétikus közösségi hálón keresztül terjedt el, ahol a fotogén étel már több mint 5500 hashtaggal ellátott kiadvány sztárja. #felhősök .
A legtöbben élelmesek vagy kulináris fotósok személyes beszámolóiból származnak, akik mindent megtesznek, hogy megkülönböztessék magukat a többiektől, és így elkápráztassák (és éhesen) hagyják követőiket.
De, Mi a sikered titka? Vannak olyan receptek, amelyek különleges hajlamot mutatnak az internet forradalmasítására?
Az egyszerűsítés érdekében azt mondjuk, hogy a felhő tojások Tökéletesen illeszkednek az igényekhez évezredek , akik nagyobb autonómiát követelnek életük felett, és minden eddiginél jobban törődnek azzal, hogy mit esznek.
Ezért, hogy egyik jellemzője a csináld magad Befejezte a meghódításukat. Valójában a kegyelem éppen abban áll.
Mert a tojás (minden szempontból) megfizethető és könnyen elkészíthető étel : mindannyian megfőzhetjük otthon is, majd hozzáadjuk a személyes vonásainkat... és voilá! És mintha ez nem lenne elég, ez egy egészséges étel (mindössze 160 kalóriával), gluténmentes, és tele van fehérjével, ásványi anyagokkal és A-vitaminnal.
DE HOGY KÉSZÜLSZ?
Nincs hivatalos verzió, de a legtöbben megosztanak néhány alapvető előfeltételt, amelyeket aztán mindegyik személyes érintésével fűszereznek. Az első dolog, amit a szakácsnak meg kell tennie válasszuk el a fehérjét a sárgájától , amely későbbre lesz lefoglalva.
A következő lépés az lesz, hogy a tojásfehérjét addig verjük, amíg szilárdabb, a habcsókhoz hasonló állagot nem kap. Itt az ideje, hogy sózzuk, borsozzuk, és ha van kedvünk, tehetünk bele magokat, például chia magot.
Befejezésül megszórunk néhány reszelék parmezánt vagy cheddar sajtot. Egyes receptek metélőhagymát, sonkát vagy szalonnát is tartalmaznak.
Fűszerezés és ízlés szerinti extrák hozzáadása után itt az ideje, hogy a szilárd tojásfehérjét tapadásmentes papírra helyezzük egy tepsibe.
Itt találkozunk újra különböző iskolák : van, aki az elején hozzáadja a sárgáját, van, aki inkább 2 percig főzi a tojásfehérjét, majd a sárgáját - még 3 percig 160 fokon- hozzáadja, hogy folyékonyabb legyen.
Ha azt szeretné, hogy a tojás pirítósabb legyen, hagyhatja 10 percig. Az a fontos, hogy ellenőrizze, hogyan történik ez kerülje a rettegett "karfiol hatást" ami, ahogy a neve is sugallja, akkor fordul elő, ha a tojás inkább a keresztesvirágú növényre hasonlít, mint a kívánt felhőre.
Ha kész, tálalhatjuk avokádóval vagy lazaccal, pirítósra, salátával és akár sült krumplival is. Hasonlóképpen lehetnek a tápláló reggeli , a villásreggeli délben vagy egy könnyű vacsora. Vagy mind a három.
SEMMI ÚJ A NAP ALATT
Az ezredfordulós generáció új gasztronómiai találmánya azonban esztétikai szépsége és előnyei ellenére nem az. Vagy ezt mondják.
A magazin kulináris igazgatója Komoly Eats , Daniel Gritzer biztosította a rádióállomást NPR hogy a szóban forgó étel 1651-ből származik, abban az évben, amikor a receptet először közölték a szakácskönyvben Le Cuisinier Francois . Egy feldolgozás, amelyet Gritzer szerint a franciák **oeufs à la neige (hótojás)** néven ismernek.
Ebben a modern kori változatban az ételt kivajazott tányér tetején főzték, majd parázson sütötték, miközben a szalamandraként ismert eszköz felülről melegítette.
A tetejére egy kis cukrot szórtak a tetejére. Ma ez egy hagyományos francia desszert, amelyet tejjel főznek. Akár rokonok, akár nem, az tagadhatatlan, hogy mindkét recept mindig is színes és szórakoztató volt..
Nem szükséges azonban visszamenni a 17. századba, hogy megtaláljuk a divatos étel maradványait. Visszatérve a jelenre, a gasztronómiai honlapra Jó étvágyat kívánunk hivatkozott egy videóra, amelyet a brit kiadvány készített eHow 2012-ben töltötte fel a YouTube-ra, ahol megtanították hogyan készítsünk felhőtojást.
A spanyol blogger, Gloria Ytreats a maga részéről viccelődött a fiókjában Instagram látnoki státuszáról: 2015 elején publikálta blogján a hozzászólás a kérdéses recepttel, jelen esetben a név alatt tojás a levegőben.
Jelenleg az étterem Bara Mein , Cardiffból (Wales) volt az egyik úttörő abban, hogy belefoglalta menü . Ebben az esetben guacamollal és a kicsik ételeként kínáljuk.
Az Justine Huizinga séf , amely közétkeztetési szolgáltatásába is beveszi őket Cékla és Medve , figyelmeztet, hogy ezeket nem szabad összetéveszteni a francia desszerttel. És a receptedben párosítsd őket pirospaprika pestoval és forró vajas pirítóssal.
Most az a nagy kérdés mennyi időbe telik elszaporodni hazánkban . Reméljük, nem erőltetik meg magukat túlságosan. Addig is megpróbálhatja saját maga elkészíteni őket. Ha jól csinálod, a pillanat új kulináris gurujává válhatsz.