Kövesd a kenyér illatát...
Ahol van egy jó kifli, hogy a világ összes cronutját eltávolítják. New Yorkban pedig hiánycikkben vannak azok a vajas finomságok. A kenyérről nem is beszélve: ropogós bagettet találni a városban szinte csoda . Ezért ha a New York-iak megtalálják, imádják, leghűségesebb híveivé válnak, a jó morzsa és a ropogós kéreg híveivé. Frissen sült ízének hívei. Éppen ezért, hiába rejtőzködtek, soha nem hirdettek, természetellenes órákat tartanak ebben a városban (csak hétfőtől péntekig, reggel 8 és délután 4 között van nyitva), ** Az Arcade Bakery egy vallás **. A város legjobb cukrászdájának és pékségének vallása.
Csak egy kis emléktábla a Templom utca 220 bejelenti. És finom orr zsemléhez és friss kenyérhez. Az Arcade Bakery, ahogy a neve is sugallja, az árkádgaléria végén található , egy közel 100 éves épület halljában, ahol a **Workstead stúdió ** (amely a Wythe Hotel egy részéért is felelős) csak a szükséges intézkedéseket tette meg, hogy ne változtassa meg a környezetet, és kényelmessé tegye az ügyfelek számára. a pékség.
Amit az előcsarnok rejt
A folyosó két oldalán a falra erősített padok és összecsukható asztalok találhatók, amelyeken vizespalackok és papírterítők találhatók. Mivel az Arcade Bakery egy cukrászda és pékség mellett, egy rövid, de ízletes ebédet szolgál fel frissen sült pizzákból , San Marzano paradicsommal és jó mozzarellával, ahogy a nápolyiak parancsolják; és ezen kívül szendvicsek a mindennapi kenyerükhöz, amelyek tölteléke időszakosan változik.
Az Arcade Bakery: New York-i pékség titka
Mindennek az alkotója Roger Gural , az egykori televíziós producer, aki mindig is érzékeny volt a jó kenyérre. És rájött, hogy ez az egyetlen módja ennek egyél gazdagon New Yorkban . Kenyértanfolyamra jelentkezett a régiben Francia Kulináris Intézet , és amikor végzett, úgy döntött, hogy elhagyja a televíziót a sütők helyett. áthaladt a Bouley Bakery, Amy's Bread és még Franciaország is, ahol megtanulta a legjobb bagett dagasztás és sütés művészetét körülbelül 800 naponta. Napai kiállása után visszatért az Egyesült Államokba, és úgy döntött, eljött az idő, hogy saját pékséget nyisson New Yorkban. De igénytelenül, a város pompája nélkül. Olyat, ami Dominique Ansel és a cronuts ellentéte volt. Egy környékbeli pékség.
Ezért, A Gural egy irodaház előcsarnokának végében választotta ezt a helyet amelynek gyakorlatilag csak ő ismerte a lehetőségeit. Családja, ingatlanmágnások birtokolják az egész birtokot, ő maga pedig évekkel ezelőtt lakott az egyik lakásukban. Tavaly májusban nyitotta meg mindenféle nyilvánosság és sajtókapcsolat nélkül. Csak a kifli és a briós minősége beszélt helyette és végül elterjesztették a titkot, hogy New York legjobb cukrászdája egy galériában van elrejtve.
A frissensültek híveinek
Most sor áll a mandulás croissant vagy a normál kipróbálásához , vagy a fájdalom a csokoládéban, bármelyik körte és csokoládé torta . Vanília illatú kenyerük kötelező. Mint a diós és whiskys babkáik. Klasszikus zsemle egy kis modern csavarral. De semmi sem olyan elbizakodott, mint egy hibrid; Éppen ellenkezőleg, a Gural továbbra is ragaszkodik a jó tészta hagyományához és az éppen elkészült frissességéhez. Egész nap sütnek, de ha vége, akkor vége. És 30 perccel a bezárásuk előtt lehet, hogy nincs sorban állás, de valószínűleg üresen fogja találni az ablakaikat.
Sonkával és sajttal töltött tejes kenyér
Kövesd @irenecrespo\_
*** Ez is érdekelheti...**
- A nélkülözhetetlen reggelik New Yorkban
- A legjobb villásreggeli New Yorkban
- 10 étel tíz dollárért (vagy kevesebbért), amit ki kell próbálnod New Yorkban
- Piszkos helyek, amelyeket ki kell próbálni New Yorkban
- Ramen hamburgerek és más gasztronómiai New York-i piszkos ízek
- Tizenkét alapvető étterem New Yorkban
- Hiperglikémia New Yorkban: a cronuttól a croissant-ig
- Párizs vs. New York: a két város közötti ellentmondások illusztrált könyve
- Homártekercs: a nyár étele New Yorkban - Gasztronómiai és történelmi út a Bronxon keresztül: az autentikus Little Italy - Hat koktél történelemmel (és hol lehet inni) New Yorkban - Tacos az új hamburger New Yorkban - Tipikus ételek New Yorkban, amelyek nem hamburgerek - A legjobb hamburgerek New Yorkban - Bichomania: hol lehet enni rovarokat New Yorkban
- 7 új New York-i szálloda megér egy utazást
- Irene Crespo összes cikke