Kamaszkorod itala sorbet
A Food.Mic weboldalon így írják le "alkoholos, frissítő és nem túl édes" ital nagyon népszerű a spanyol tinédzserek körében, és elmagyarázzák az elkészítésének helyes módját: száraz vörösborral, amely ellensúlyozza a koksz édességét és anélkül, hogy nagy pénzügyi befektetéseket kellene eszközölni az összetevőkbe.
Valójában biztosítják, hogy a calimocho egy intelligens keverék. "A Coca-Cola édes intenzitását a bor árnyalja" magyarázza Michael Gordon, a Brooklyn Pincészet (BKW) séfje, ahol megalkották a calimocho sorbetet. "A borban lévő tanninok egy részét is ellensúlyozza a kóla édessége." Most van az, amikor te, aki 20 évvel ezelőtt ittad, mert ez volt az egyetlen dolog, amit a fizetéseddel megvehettél, egyfajta belső büszkeséget érzel, amikor látod, hogy az avantgárd városból egyetértenek veled.
És pontosan ott van, ahol úgy döntöttek, hogy a calimochot a következő szintre emelik, a sorbet szintjére, társadalmilag elfogadott módon a desszertig meghosszabbítva. Alapnak használják, amihez egy nagy gombóc mascarpone fagylaltot tesznek. , mellyel a puhaság érintését biztosítják – mondja Gordon.
Ha a találmány felkeltette a figyelmét, és otthon szeretné reprodukálni, hogy felelevenítse a múlt időket, de azzal a felnőttkori érintéssel, ami most jellemzi Önt, Gordon vanília fagylalt vagy más lágy ízek használatát javasolja. Jelenleg New Yorkban egyes médiák már a négy nyáron kipróbálható sorbet recept egyikének tartják ( Country Living ), a lényeget érő italok egyikének ( Epoch Taste ) és az egyik nélkülözhetetlen borból készült sorbetnek ( FWX ).