Reggeli a Casa Mãe-ben
Tavaly már felfedeztük Önt Mae ház mert tudtuk, hogy meleget, otthon meleget keresel arra a legyőzhetetlen nyárra. Ezúttal optimistábban, és ami jobb, megtelt asztallal ismételjük.
Ez la mesa de Orta, ennek a hangulatos szállodának az étterme, amely Lagosba érkezett hajlandó meggyőzni minket arról, hogy lehetséges egy másik Algarve, egy másik kevésbé zajos, értelmesebb és nyugodtabb. És ezt a konyhán keresztül is teszi, hiszen itt minden a saját gazdaságukból vagy a helyi beszállítói hálózat létrehozására irányuló fáradságos erőfeszítésükből származik.
Kevés poén egy anyai kamrával. Bár beszélhetnénk a lakomáról napkeltétől napnyugtáig, mert Ortában a ritmus nem áll meg, itt az ideje, hogy összpontosítsunk Reggeli idő, amelyikben a frissen sült kenyér jó algarvei vajjal és házi lekvárokkal, a (az ő) kertjükből származó salátalevelekkel, a mézes joghurttal, a sajtdeszkával, szinte mondanom sem kell, hogy portugál, és válogatott natúr gyümölcslevek vitaminokat a rád váró strandmaratonhoz.
De mielőtt kimennék a napernyővel a nyomában köszönöm a bankettet Fonsecának és csapatának, mert ők azok, akik alkalmazzák az elveket permakultúra és biodinamika egy ilyen ízletes kertben. Most adj mãe-nek egy beijinhót, és már mehetsz is. Várni fog rád a visszaúton Churrasqueira, a te grilled, amelyben meggyújthatja a tüzet a szakácsokkal.
***Ez a jelentés a Condé Nast Traveler Magazine *146. számában jelent meg (2021 nyarán) . Iratkozzon fel a nyomtatott kiadásra (18,00 €, éves előfizetés, a 902 53 55 57 telefonszámon vagy weboldalunkról). A Condé Nast Traveler nyári száma elérhető digitális változatában, hogy kedvenc készülékén is élvezhesse