Szakácsok az Ølsen Buenos Aires-i fiókjából
A séta a környéket fedi le Palermo –Palermo Soho és Palermo Hollywood – az elegánstól kezdve Recoleta , ahol az 1871-es sárgaláz-járvány idején magas színvonalú Buenos Aires-i lakosok gyűltek össze, és amelynek diszkrét és csendes üzletei párizsi stílusban és nagy szállodái a századvég ideális városává tették.
Az első állomás – a térképen – a Piano Nobile , amely a város egyik legjobb palotájának, a Duhau-palotának a termében található. Park-Hyatt . rendeljen egy pohárral torrontés fehér , gyümölcsös és száraz, a legjobbak válogatásához Argentin sajtok . Próbálja ki a tehén-, juh- és kecsketejből készült tres leches-t. Aztán menj le a lépcsőn és vedd fel a alvear avenue amíg Ayacucho , majd lépjen a Quintana sugárút (Jorge Luis Borges lakott ott), míg el nem érte a alvear tér . Tartson jobbra, haladjon el a régi kolostor mellett, menjen át a tér franciaország lefelé az Avenida Presidente Figueroa Alcorta sugárútig, amelyen át kell menni. Álljon meg, hogy megnézze a óriás fémvirág . Haladjon tovább északnyugat felé Alcorta és forduljon balra Ramon Castilla marsall eljutni a Grand Bourg tér . Körülbelül három kilométert tett meg a vásárlás, a kertek és a műemlékek megtekintése után.
Saláták, szendvicsek és édességek a Nuchában
talán szükséged van Víz . Talán koffein . A legjobb hely mindkettő megtalálásához a Nemzeti Dekoratív Művészeti Múzeum (a Libertador sugárút túloldalán a Grand Bourg tértől). Az egykor büszke kastély előtt áll az egykor büszke cél, ma az egyik legjobb kávézó a városban , Croque Madam. Igyon egy kávét a teraszon. Ha „kávét” kér, eszpresszót hoznak . Ha tejjel szeretnéd, kérdezz 'egy vágás'.
Itt az ideje újra költözni. Haladjon nyugatra a Liberator Avenue , forduljon balra a sugárúton Ortiz de Ocampo és folytassa a Matterhorn Avenue , ahol a Buenos Aires-i hétköznapokat – mosodák, grillezők, kutyasétáltatók, fagylaltozók – üdítő képsort találsz. Álljon ellen a kísértésnek, hogy vegyen magának egy kúpot, amíg el nem éri Jaujába ("paradicsom"). Ebben a fagylaltozóban, amely jól ismert róla patagonikus fagylalt , egy labdát kell kérned calafate juhtejjel , egy fagylalt, amely a tej mellett van Áfonya amelyek a kontinens déli csücskén nőnek.
Vedd el indiai sugárút a botanikus kertbe, majd át a santa fe sugárút kerületbe belépni Palermo-Soho , a sétálók paradicsoma, tele modern butikok felújított házakban kapott helyet, fákkal szegélyezett utcákkal. Folytasd az édes utat addig éjszaka , édességbolt, amely készít saját csokoládéjukat és péksüteményeiket . kérjen egy darabot javi torta (Olasz habcsókkal díszített piskóta, csokoládéhab és tejszín rétegekből álló torta) . Ha elfogy ez a finomság – lehet – kérje tőlük csokis szarvasgomba (örmény, 1540).
Ne feledje, mielőtt a vacsorán gondolkodni kezdene, el kell készítenie a vacsoráját gyomor másnak olasz gasztronómiai hagyomány amit az argentinok örököltek: az előétel . lemenni Uriarte – javasolja Elizabeth kiváló koktélok klasszikusok; megrendelheti a mitikus Spritz l'Orange (pezsgő, Campari és savanyú narancs) . De célszerűbb kipróbálni a ház valamelyik kreációját, mint pl Vak Disznó ('vak disznó'), becsomagolva a régi újság . A bár 21:00-ig nem nyit ki, mivel ezeken a részeken 22:00-ig nem szolgálnak fel vacsorát. Ha nem tud olyan sokáig várni, ugorjon be később egy italra.
"Japán-perui" finomságok az Oszakában
És most végre az első tanfolyam: kukorica blini kaviárral, lazaccal vagy füstölt pisztránggal . Ha skandinávnak hangzik, az azért van, mert az. Forduljon balra fitzroy és jobbra be kötött sapka és megérkezik Ølsenbe, Buenos Aires egyik legjobb bárjába. Amikor tíz évvel ezelőtt megnyíltak, a világ fixírozását hirdették skandináv ízek . Javasoljuk, hogy próbálja ki Caipiroska , a brazil nemzeti koktél változata, a caipirinha , cachaça helyett vodkával készült. Ølsen Több mint hatvan párlatot tartalmaz, ezért jobb, ha ráhagyjuk a döntést csapos.
A halételnél a kultúrák könyörtelen ünnepe egészen Oszakáig folytatódik, ahol jólöltözött fiatalok tömkelege kóstolgat. Japán textúrája Peru trópusi ízeivel . rendelni a Tiradito , a félénk, de jóképűbb unokatestvére a Ceviche . Aztán kér még egyet és még egyet, és köszönő imát suttog neki Palermói Szent Benedek , a város védőszentje Szicília , ugyanaz a név, mint a környék. Ez a nyers hal nem túl erős. Jobb így. Helyre lesz szüksége a húsnak (kezdet 10 eurótól).
Elérkezett a várva várt pillanat: a steak ideje! 'hús vacsorára' ez lehet a hívószó Amerikában. Argentínában ez egy életforma. Szentségtörés lenne nem grillen enni. Ez a grill nemzeti változata, ahol a tüzet fával készítik, és az étlapon szerepel vágások típusai amiről nem is tudtad, hogy létezik. Mirandában elcsábít a következetes és véres ráncos szem . De ha inkább úgy étkezel, mint egy helyi, kérdezd meg csík sült (Grillezett borda) . Kísérje egy erős malbec (10 eurótól indul).
Sült csík chipsszel Mirandában
Állj fel az asztaltól, az útvonalunk még nem ért véget. Neki desszert –az első desszert, meg kell mondanom – előremegy néhány háztömbbel Costa Rica hogy Tegui. A plakát kicsi. Keresse meg a falfirkálás amely a falat takarja, kopogtassa be a fekete ajtót, és várja meg, amíg bevezetnek az elegáns élelmiszer-szentélybe Palermo Hollywood . A szakács és a híresség találmánya német Martitegui , ugyanaz Ølsen és a Casa Cruz , egy elegáns étterem, amelyről ismert finom és választékos menük. Gondol róla tehénagy torta vagy egy banán hasított mézeskalács és kókuszfagylalt . Bármi legyen is, kísérje el édes búzadara , egy alulértékelt argentin édes bor (desszertek 25 €-tól) .
Az utolsó étel a nemzeti sztárszakácsról elnevezett HG-ben vár, Hernán Gipponi . Finomságot készítenek szezonális menük (kb. 35 €). Ha még mindig van étvágya, próbálja ki. Ellenkező esetben csak rendeljen desszertet, például a alma sorbet szentjánoskenyér porral és korianderrel (desszertek: 5 €) Az utazásnak vége. Nem te. Ott van az üveg ügye. Ban ben HG az olasz digestif-et kínálják Fernet Branca , erős gyógynövénytörköly és állítólag a nemzeti ital (itt Coca-Colával keverik) . Tulajdonságai jól beváltak. Ezen a ponton nem mintha megérdemled. Szükséges.
Jellegzetes koktélok a HG-nél
Hol lehet aludni:
- Gyűjtsd össze. A 10 szobás Cotton Mansion nyugodt, meghitt, szolgáltatása gondoskodik a részletekről. A szobák kombinálódnak történelmi hangulat modern érintéssel. A fürdőszobák falai Ambassador lakosztály márványból vannak, és elég nagyok ahhoz, hogy sátrat állítsanak fel. HD: 340 eurótól.
-Palermo Soho. Egy olyan környéken, ahol sok van butikhotelek , a hagyományos dizájn és a mitikus hagyaték argentin történetének megünneplése – a tematikus szobákat olyan nemzeti személyiségek ihlették, mint pl. Jorge Luis Borges Y Éva Peron – kicsit extravagáns tud lenni. Különösen, ha összehasonlítjuk őket a minimalizmussal bohó Annyira jellemző a műfajra. A kisebb szállodákkal ellentétben a személyzet nagyszámú és rendkívül barátságos. HD: 180 eurótól.
Kötelező viselet: Buenos Aires olyan város, ahol az emberek tudják, hogyan kell öltözni, de a lakosok nem ragadtak a formalitásokba. A férfiaknak viselniük kell hosszú nadrág és bőrcipő (A szandál ideális sétához, nem evéshez.) Lehet, hogy a nők nem értenek egyet a helyi stílussal, de tudni kell, hogy egy 11 km-es gyalogláshoz a a divatot és a kényelmet ötvöző lábbelik.
*** Ez is érdekelheti...**
- Titkos bárok Buenos Airesben
- Útmutató Buenos Airesbe
- Minden gasztronómiai cikk
Carlos Gardel lakosztály a Legado Místico butikhotelben