Eredeti nugátok erre a karácsonyra
Még egyszer a nagy cukrászok Karácsonykor munkába állnak, hogy a fantáziájukat megvalósítsák a nugát házak. Idén olyan nugátot fogunk enni, ami senkit sem hagy közömbösen. Eláruljuk a hírt:
1. SÖRNUGÁT
Megtaláltuk azt az együttműködést, amit a nagyszerű cukrász szeretett volna Albert Adria a ** Vicens nugát házhoz** (ami volt 1775 a legjobb nugát elkészítése Spanyolországban).
Vicens helyiségei zsúfolásig megteltek az őrült ínyencekkel, akik azt állítják, hogy ezt a nugátot egy csokis ganache és a fűszeres Inedit sör, az Estrella Damm házból.
De nem ez az egyetlen újdonság: elkészítették a saját verziójukat is tiramisu nugát hogy azzal együtt kókuszreszelék és a szuper fűszeres nugát , idén lettek a leginnovatívabbak.
két. KRISTÁLY NUGÁT SÁFRÁNVAL
a házakat Xixona Évről évre feltalálják önmagukat. Ebben az esetben a **Hijos de Manuel Picó**, egy másik családi vállalkozás, amely újabb fordulatot vett. nugát készítés a 18. század óta.
Fogadása 2019-re a románc sáfránnyal D.O. a foltot , gasztronómiánk egyik kincse, hogy amikor megjelenik az édességben, fejet hoz nekünk. Az eredmény: ** egy nagyon különleges ízű nugát, ** a mediterrán tiszta esszenciája, és nagyon különbözik attól, amit eddig próbáltunk. Kiemelkedő.
3. OREO COOKIE NOUGAT
Az Oreo típusú süti és annak összes változata mindenféle találmányt szült, tól Oreo churros, akár fondant ill Tejsodó ezzel az ízzel. Az ugráshoz ipari nugát , szinte várható volt, hogy annak a csokis nugát márkának a kezéből származik, amely csokoládé és puffasztott rizs keverésével 1960-as megjelenése óta sikerült a gyerekek minden figyelmét lekötnie, Suchard .
Tényleg, ez a csokoládégyár, ami még ben született 1826 , inkább a cselekvésre koncentrál csokoládé, hogy nugát , és kiadta ezt csokis nugát Oreo sütivel . És idén karácsonykor kötelezővé vált.
Négy. NOUGAT SPREDS
2011-ben ugyanabban a házban Manuel Pico gyermekei , forradalmasította a turroni jelenetet azon a karácsonyon, hogy kihozta a ** Turrodelia** kenhető nugát-sort, amelytől fél Spanyolország szóhoz sem jutott.
A kegyei “nugát szendvics” ezekben az években utat engedtek a fejlődésnek nugát terít , akik egyre inkább elmerülnek a haute konyhában. Valójában nagyon normális ebben a 2019-ben, hogy a Szenteste vagy szilveszteri menük a nagy luxusszállodák közül libamájjal megkent nugát , már klasszikussá vált.
Ma már minden szupermarketben megtalálhatóak.
Turrodelia, kenhető nugát a Hijos de Mauel Picótól
5. NOUGAT SÜLT SÜLT
Valószínűleg ő az wtf legjobban ujjongott ezen a karácsonyon. a cukrász Christian Escriba idén úgy döntött, hogy együttműködik a matutano cég hogy a 70%-os csokis nugát ahol a mandulák kijöttek táncolni a padlóra Lay's Gourmet chips.
Bár többen gondolnak arra, hogy egy sörrel párosítsák (a viccet félretéve), ennek a nugátnak az ízét egy az édes és a só finom kontrasztja . Természetesen ahhoz, hogy megszerezze ezeket a nugátokat, muszáj menj el Barcelonába, és kérdezz rá a három üzlet egyikében.
Hasábburgonya nugát, Christian Escriba és Lays Gourmet készítette
6. CSOKOLÁDÉ DE CSILLAGVAL
És nem egy vagy kettő, hanem három; a televízió által üzemeltetett étterem ** ABaC ,** három Michelin-csillaga jordi cruz . A manresai séf a ** Virginias nugát ház** rendelkezésére bocsátotta magát, hogy elkészítse leginnovatívabb fogadását 2019-ben: egy szénsavas csokis nugát sózott mandulával és karamellizált mézzel , élmény a csokoládé szerelmeseinek, akiket meglep egy kis adag sós rock & roll.
Ez a karácsonyi csoda akkor jön, amikor a virginiai ház szinte r megmentett a kihalástól és úgy döntött, hogy **műhelyt nyit Agramunt városában (Lleida) **, ahol párosítást és kóstolót készíthet a nugátból és a csokoládéjukból.
A Virginia műhely tavaly októberben nyitotta meg kapuit, és mára a nagyon sajátos gasztronómiai jelenség.
VISSZA A KLASSZIKUSHOZ
Természetesen nem hiányozhat a két hagyományos nugát: a kemény (alicantei) vagy a lágy (Jijona). A jó nugát vásárlásának kulcsa mindig az keressen kiváló minőségű terméket , lehetőleg a Eredeti megnevezés vagy kézműves pecsétje.
Spanyolországban nagyon jó nugát készítenek Alicantében, de Aragóniában, Katalóniában és Madridban is. Menj el a százéves intézményekbe, mint pl ház megjelenés az, hogy felfedezzék a fontosságukat kivitelezés és termékápolás , kulcsok, hogy felfedezzük azokat az ízeket a szájban, amelyek évszázadok óta az egekbe repítenek bennünket.
És hogy lezárjam ezt az édes sétát, egy érdekesség: a nugát 1880 Nem ez a "legdrágább nugát a világon", de az az egyik legrégebbi nugátház Spanyolországban . Val vel A farkas , ez a nugát nem több és nem kevesebb, mint az év óta 1725 . Nem ez lesz a legdrágább, de a legrégebbi.
Hasábburgonya nugát, Christian Escriba és Lays Gourmet készítette